07 mai 2016

VERRINES FRAICHEUR AU CRABE

Après le gâteau, l'entrée préparée pour l'anniversaire de mon fils... Un bonheur de fraîcheur ce joli mélange ! VERRINES FRAICHEUR AU CRABE  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn Ingrédients : - 2 boîtes de crabe - 1 pamplemousse - 2 avocats - 1 pomme (Granny Smith ou Tentation) - 1 citron vert - 8 asperges vertes - 4 très grosses crevettes roses ou gambas - 1 morceau de gingembre de 3 à 4 cm - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 2 cuillerées... [Lire la suite]

09 décembre 2015

CRABE ET AVOCAT AU YUZU DANS LEUR NID DE CAROTTE

Toujours en recherche pour les fêtes... J'avais envie de cuisiner le yuzu et j'ai créé ce petit amuse-bouche qui le met à l'honneur ! CRABE ET AVOCAT AU YUZU DANS LEUR NID DE CAROTTE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 6 mn Ingrédients : - 3 belles carottes - la chair d'un tourteau ou 1 boîte de crabe (140 g) - 1 bel avocat - 175 g de mascarpone - 2 cuillerées à soupe de jus de yuzu - piment d'Espelette, poivre saveurs, sel - perles de jus de yuzu - quelques... [Lire la suite]
18 juillet 2015

CHAMPIGNONS EN MACARONS

Une petite entrée ou un apéro selon la taille des champignons. Très frais. CHAMPIGNONS EN MACARONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 8 gros champignons de paris (ou 24 petits version apéro) - 100 g de fromage frais type Philadelphia - 100 g de chair de crabe en miettes - 50 g de biscuits salés type Tuc - ½ botte de ciboulette - 1 citron jaune - sel et poivre Réalisation : * Prélever le zeste du citron après l'avoir lavé. *... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT

Une entrée fraîche et pleine de saveurs. VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 briquette de lait concentré non sucré (20cl) - 1 pamplemousse - 1 boîte de crabe (190 g, 120 g une fois le crabe égoutté) - 2 avocats mûrs - 1 cuillerée à soupe de ketchup - 1 cuillerée à soupe de mayonnaise - 12 crevettes roses - 2 cuillerées à café de jus de citron - sel et poivre Réalisation * Egoutter le crabe et émietter la... [Lire la suite]
06 mai 2014

QUICHE AUX ASPERGES VERTES ET AU CRABE

Une quiche exquise, d'une grande finesse, un mariage parfait entre le crabe et les asperges vertes... A tester sans hésitation ! QUICHE AUX ASPERGES VERTES ET AU CRABE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn + 8 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte brisée - 1 botte d'asperges vertes - 200 g de restes de crabe ou de tourteau (ou en boîte de bonne qualité) - 4 œufs - 5 cuillerées à soupe de crème fraîche - 2 cuillerées à café de quatre épices - 1 cuillerée à café de piment de... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 19:16 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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