15 décembre 2022
POMMES FARCIES AUX FRUITS SECS, MIEL ET PETITS SABLES
J'ai reçu un joli lot de pommes golden du Limousin AOP expédié par les soins d'Audrey mon interlocutrice chez AOP Pomme du Limousin. Merci à elle, nous adorons ces pommes ! J'ai décidé de les mettre en valeur en leur conservant autant que faire se peut leur enveloppe physique magnifique. Et puis j'ai pensé qu'au moment des fêtes, des pommes agrémentées d'une sorte de mendiants tombaient bien ! Un pur délice en tous cas, une chair fondante et parfumée et une belle tenue.
POMMES FARCIES AUX FRUITS SECS, MIEL ET PETITS... [Lire la suite]16 janvier 2022
BRIE FARCI AU MASCARPONE, PISTACHES, NOIX DE PECAN ET CRANBERRIES, PIMENT D'ESPELETTE
Un petit moment de fête encore avec ce Brie garni... J'aime faire cette proposition en fin de repas copieux. Le choix est certes limité dans la proposition des fromages mais c'est frais, délicieux et festif.
BRIE FARCI AU MASCARPONE, PISTACHES, NOIX DE PECAN ET CRANBERRIES, PIMENT D'ESPELETTE
Pour 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Réfrigération : 12 à 24 h
Cuisson : 3 mn
Ingrédients :
- un petit Brie de 500 g pas trop fait
- 125 g de mascarpone
- 30 g de noix de pécan
- 30 g de cranberries
- 50 g de pistaches non... [Lire la suite]28 mars 2020
SALADE VITAMINEE AUX KIWIS, AVOCATS ET MACHE, GARNITURE DE GRAINES DE GRENADE ET DE CRANBERRIES
Cette petite salade qui romp la monotonie contient des aliments riches en antioxydants et nous donne l'idée que le printemps est bien là ! Un peu acide, juste ce qu'il faut, appétante, et nous voilà reboostés ! Il faudra être en forme quand nous sortirons de tout cela !
SALADE VITAMINEE VEGETARIENNE AUX KIWIS, AVOCATS ET MACHE, GARNITURE DE GRAINES DE GRENADE ET DE CRANBERRIES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 5 kiwis
- 200 g de mâche... [Lire la suite]07 octobre 2018
TARTE POMMES FRAMBOISES CRANBERRIES
Une tarte aux pommes quelque peu différente de celles que je réalise habituellement. Le mélange pommes, framboises et cranberries est délicieux !
TARTE POMMES FRAMBOISES CRANBERRIES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 7 pommes royal gala
- 200 g de framboises fraîches
- 50 g de cranberries
- 100 g de sucre cassonade
- le jus d'un demi citron
Pour la pâte
- 2 pâtes brisées
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180° ).
* Eplucher,... [Lire la suite]27 décembre 2017
BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES ET POIRES
Mi-bûche, mi-tiramisu, ce dessert a été choisi parmi d'autres par mes deux derniers loulous. Une prochaine fois, j'imaginerai un glaçage pour plus de chic mais le goût est excellent et ma "bûche" a régalé tout le monde...
BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES ET POIRES
Pour 8 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 15 mn
Réfrigération : 6 h
Ingrédients :
La compote :
- 2 poires bien mûres
- le jus d’1 orange
- 100 g de cranberries
- 200 g de framboises + une dizaine pour la déco
- 100 g de sucre gélifiant à... [Lire la suite]25 août 2017
TARTARE DEUX TOMATES ET AVOCAT AUX CRANBERRIES
Avant de partir pour une petite pause marine et une bonne cure d'iode, j'avais repéré cette recette du chef Grégory Cohen. Elle m'a bien tentée. Aussitôt vu, aussitôt fait !... J'ai remplacé les baies de goji initialement prévues (je n'en avais pas sous la main ) par des cranberries et l'huile de pistache préconisée par le chef par de l'huile d'avocat. C'est délicieux, rafraîchissant et plein de bienfaits !
TARTARE DEUX TOMATES ET AVOCAT AUX CRANBERRIES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 secondes
... [Lire la suite]09 janvier 2017
GALETTE DES ROIS FRAMBOISES, CRANBERRIES ET PISTACHES
J'essaie de revenir doucement à l'envie de manger et à la réalisation de recettes. C'est difficile car je ne manifeste plus aucun appétit... Mais il est des circonstances... Je ne pouvais pas faire l'impasse sur une bonne, très bonne galette aux fruits ! Celle-ci dépote ! Y ajouter juste un peu de sucre si l'on est sensible à l'acidité des framboises... Et j'en profite pour remercier tous les fidèles qui continuent à visiter mon blog alors que je ne publie rien en ce moment... BONNE ANNEE A TOUS !
GALETTE DES ROIS FRAMBOISES,... [Lire la suite]31 mars 2015
ILE AUX PALMIERS, FRUITS EXOTIQUES
Trois fruits exotiques dans cette assiette, plus les cranberries... Les enfants vont adorer ce paysage ludique et ces fruits déjà découpés... On peut même le composer avec eux, ils seront fiers et finiront assurément leur assiette !
ILE AUX PALMIERS, FRUITS EXOTIQUES
Pour 4 jeunes becs affamés
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 bananes
- 2 grosses mangues à point
- 6 kiwis
- 1 citron
- 1 poignée de cranberries
Réalisation :
* Eplucher les bananes, les couper en deux et... [Lire la suite]18 décembre 2014
SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CAN
Une salade de fruits, de baies et de noix, à dominante hivernale, originale, délicieuse et fraîche, qui peut venir clôturer un repas plantureux...
SALADE DE FRUITS CLEMENTINES, ORANGES, GRENADES, BAIES DE GOJI, CRANBERRIES, NOIX DE MACADAMIA, A LA FLEUR D'ORANGER ET A LA CANNELLE
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 6 oranges
- 12 clémentines + 3
- 2 grenades
- 2 poignées de cranberries
- 4 cuillerées à soupe de baies de goji
- 4 cuillerées à café d'eau de... [Lire la suite]27 mars 2014
COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ET CRANBERRIES
COOKIES AU CHOCOLAT BLANC ET CRANBERRIES
Pour 8 personnes ( environ 20 cookies )
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 m
Ingrédients :
- 220 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique ou 1/2 cuillerée à café de bicarbonate
- 100 g de cassonade ou 80 g de cassonade + 1 cuillerée à café de miel
- 80 g de sucre blanc
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 100 g de beurre salé mou
- 1 œuf
- 100 g de chocolat blanc
- 1 pincée de sel
- 100 g de cranberries
Réalisation :
* Hacher... [Lire la suite]
