04 octobre 2019

BROUILLADE D'OEUFS TERRE ET MER, CREVETTES ET CHORIZO

Les oeufs brouillés sont délicieux pour le brunch, ou pour un repas léger... On peut les agrémenter de différentes manières mais la recette de base doit être réalisée au bain-marie, lentement, pour obtenir des oeufs brouillés onctueux et parfaitement cuits. BROUILLADE D'OEUFS TERRE ET MER, CREVETTES ET CHORIZO Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 5 gros œufs bio extra-frais - ½ chorizo fort - 1 boîte de 200 g de crevettes roses des mers froides (100 g une fois... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE

La période des mirabelles bat son plein ! Et ces petites boules d'or se marient particulièrement bien avec des fruits de mer ou des viandes blanches ! L'alliance du sucré et du salé leur va particulièrement bien... Un bon exemple avec ce mariage entre crevettes et mirabelles... Un délice ! CURRY DE GROSSES CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g de grosses crevettes roses (soient 20 crevettes environ) - 500 g de mirabelles - 40 cl... [Lire la suite]
04 juillet 2019

ANANAS A LA THAILANDAISE

Autre version (dégustée au restaurant) d'une recette que nous apprécions beaucoup, qui comble les yeux par ses couleurs, le nez par ses effluves et les papilles par ses saveurs incomparables... ANANAS A LA THAILANDAISE (YUM KUNG SUB PA ROD) Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients: - 1 ananas bien mûr - 12 crevettes roses - ½ poivron rouge - ½ poivron vert - 1 carotte - 1 poignée de pousses de soja - 5 tomates cerise - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - quelques feuilles de... [Lire la suite]
02 juillet 2019

SALADE BAIN DE FRAICHEUR

La période caniculaire que nous venons de traverser a généré des recettes très fraîches ! Et un panier de l'AMAP avec fèves, salade et radis a servi de base... Voici une salade idéale par grosse chaleur. Un peu longue à préparer à cause des fèves mais on peut contourner le temps de préparation avec des fèves surgelées...  SALADE BAIN DE FRAICHEUR FEVES, CREVETTES, RADIS, OIGNONS, AVOCATS, SALADE Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 11 mn Ingrédients : - 300 g de fèves fraîches - 500 g de... [Lire la suite]
14 mars 2019

SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE

J'ai essayé une salade que je voudrais refaire quand la saison sera plus propice. Un vrai bonheur, elle a beaucoup plu ! SALADE D'AVOCATS, DE FEVES ET DE CREVETTES SUR LIT DE VERDURE ET DE POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 gros avocats - 8 pommes de terre - 18 grosses crevettes cuites - 200 g de fèves (poids une fois cuites et écossées) - 100 g de jeunes pousses d'épinards (ou de salade) - poivre du moulin - 1 combava - 3 brins... [Lire la suite]
08 février 2019

WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE

Un plat réalisé pour le Nouvel An chinois... Un délice de saveurs, un plat sain et complet qui ravit les papilles ! WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade: 2 h Cuisson : 11 mn pour le riz + 12 à 15 mn Ingrédients : - 20 grosses crevettes (calibre 30/40) cuites - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 2 gousses d'ail - 1 citron vert - 1 petite boîte de maïs bio (140 g) - 240 g de riz basmati - 1 oignon rouge - ½ papaye - 1 ciboule ou 1 oignon blanc... [Lire la suite]

20 janvier 2019

CREVETTES SAGANAKI

J'ai déjà parlé sur ce blog de mon attachement à la Grèce et à la Crète... J'aime le climat, les paysages, les gens et bien sûr la gastronomie ! En grec, le "saganaki" est le nom du récipient dans lequel on prépare ce plat, une poêle avec deux oreilles. Cette recette se fait avec du fromage frit (souvent du halloumi ou de la feta), des crevettes, des tomates et de l'ouzo. CREVETTES SAGANAKI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g de crevettes gros... [Lire la suite]
09 décembre 2018

SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES

Une salade végétarienne qui a fait notre repas de midi à la fois vitaminée, colorée et pleine de saveurs. On peut même l'envisager pour la période des fêtes... SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : – 4 poignées de jeunes pousses mêlées – 2 tranches de saumon fumé bio - 300 g de crevettes bio (environ 16 crevettes) - 1 oignon rouge bio – 1 orange bio – quelques feuilles de basilic bio - 1 cuillerée à soupe de perles de jus de citron de... [Lire la suite]
20 août 2018

CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA

Voici un cake original et excellent pour la santé avec son mix de farines bio sans gluten, son curcuma (puissant antioxydant) , ses crevettes avec ses acides gras et ses oméga 3 et ses graines de lin riches en acides gras insaturés CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 3 œufs - 200 g de farine sans gluten et bio (mix 3 farines riz complet, maïs, pois chiches) - 1 sachet de levure - 8 cl d'huile de tournesol - 12,5 cl de... [Lire la suite]
30 juillet 2018

BOWL FRAICHEUR CREVETTES, MANGUE, AVOCAT ET CORIANDRE

Toujours à la recherche de plats frais... Une petite merveille parfumée aujourd'hui, et qui comble la faim tout en dispensant un grand plaisir gustatif... BOWL FRAICHEUR CREVETTES, MANGUE, AVOCAT ET CORIANDRE   Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Repos : 30 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : - 20 belles crevettes crues - 1 mangue - 2 avocats - 4 poignées de pousses d’épinard - 60 g de feta - ½ verre de jus de mangue - ¼ de chou rouge - 1 petit bouquet de coriandre - 2 oignons frais - 250 g... [Lire la suite]