23 mai 2022
TAJINE DE POULET MARINE AUX EPICES, OLIVES VIOLETTES ET CITRONS CONFIT ET FRAIS
Nous aimons beaucoup les tajines et c'est un plat qui revient souvent à la belle saison avec des variantes. Celui-ci était préparé essentiellement pour l'anniversaire de mon dernier loulou. Et bien sûr petite bourde dûe à l'émotion, j'ai oublié d'ajouter les olives !
TAJINE DE POULET MARINE AUX EPICES, OLIVES VIOLETTES ET CITRONS CONFIT ET FRAIS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 1 h
Cuisson : 1 h 30 mn
Ingrédients :
- 6 cuisses et 6 pilons de poulet fermier bio
- 2 citrons... [Lire la suite]18 mai 2022
BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES & TOMATES, EPICES TANDOORI... A LA PLANCHA
Il fait si beau et chaud en ce moment qu'on ne peut passer à côté des planchas ou des barbecues ! Pour cette recette simple et parfumée de brochettes de poulet (sans légumes sur les brochettes), j'ai craqué pour la sauce ! Une délicate alliance entre fraises, tomates et épices, une merveille !
BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES ET TOMATES, EPICES TANDOORI
A LA PLANCHA
Pour 5 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Pour... [Lire la suite]21 février 2022
CUISSES DE POULET ROTI AUX ORANGES, BUTTERNUT ET ROMARIN
Nous sommes au coeur de l'hiver et c'est la pleine saison des agrumes. J'ai mis des oranges et quelques produits de mon partenaire "AU PAYS DU CITRON" dans cette recette de poulet chatoyante, odorante et parfumée. A cela, j'ai ajouté une courge butternut du jardin de l'AMAP qui a zlle aussi apporté son fondantet sa couleur... Un délice !
CUISSES DE POULET ROTI AUX ORANGES, BUTTERNUT ET ROMARIN
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet bio (hauts de cuisse et pilons)
- 1... [Lire la suite]09 octobre 2021
POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE
Ce plat typiquement d'automne a été réalisé avec des champignons rapportés d'une cueillette, notamment des cèpes, ainsi qu'avec des échalotes rapportées par mon fils du jardin de l'AMAP.. Une pure merveille de saveurs ! Accueil réussi pour ma nouvelle belle-fille pour laquelle je voulais réaliser un plat généreux et savoureux...
POULET CHASSEUR A LA BORDELAISE, ECRASE DE POMMES DE TERRE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 8 ensembles pilons et cuisses de poulet bio... [Lire la suite]22 mars 2021
POULET A LA FORESTIERE
L'estragon a déjà bien poussé dans le jardin ! C'est ce qui m'a donné l'idée de cette recette car le poulet se marie particulièrement bien à l'estragon. Mes origines normandes ont particulièrement apprécié cette recette dans laquelle la crème fraîche ne fait pas défaut...
Dites-moi si vous recevez bien mes recettes, certaines ne sont pas du tout commentées (la précédente à l'ail des ours par exemple) et du coup je m'interroge... Merci d'avance !
POULET A LA FORESTIERE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
... [Lire la suite]04 septembre 2020
CUISSES DE POULET A LA BASQUAISE
Un petit tour au Pays Basque ? Ce plat riche en saveurs nous a permis de voyager par la dégustation. Les piments DOUX d'Anglet n'étant pas faciles à trouver, la recette peut être réalisée avec des poivrons verts corne de boeuf.
CUISSES DE POULET A LA BASQUAISE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 6 cuisses et pilons de poulet fermier bio
- 150 g de jambon de Bayonne dégraissé en tranche épaisse
- 6 piments verts doux (piments d'Anglet, doux, longs et verts avant maturité)
- 2 piments rouges... [Lire la suite]
