03 mars 2019
CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS
Je fais très souvent des currys, mon blog en regorge, mais celui-ci change avec ses légumes et légumineuses moins classiques qu'à l'accoutumée. Excellent !
CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 beaux filets de poulet fermier bio (800 g)
- 700 g de haricots blancs au naturel (en conserve)
- 350 g de tomates concassées en boîte
- 2 oignons
- 50 cl de lait de coco
- 200 g de pousses d'épinards
- 1 cuillerée à soupe de curry madras
- 1 cuillerée à... [Lire la suite]27 février 2019
SALADE EPICEE DE POMMES DE TERRE ET DE POULET MARINE A L'INDIENNE
C'est une salade de pommes de terre originale et des plus parfumées ! Une salade qui donnerait envie d'abandonner la traditionnelle et délicieuse salade de pommes de terre au boeuf et aux cornichons que j'aime tant ! Un pur délice, vraiment.
SALADE EPICEE DE POMMES DE TERRE ET DE POULET MARINE A L'INDIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour le poulet mariné
- 4 gros blancs de poulet sans peau
- 4 pincées de sel
- 1 jus de citron jaune bio
- 1 yaourt grec
- 3... [Lire la suite]09 février 2019
POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO
Ce plat est très apprécié chez moi et j'en ai déjà publié plusieurs versions. Des petits changements encore dans la recette aujourd'hui, et je suis plutôt contente du résultat... C'est une recette très riche !
POULET TRES CACAHUETE ET PETIT RISOTTO
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Marinade : 2 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g de blancs de poulet
- 8 brins de coriandre
- 240 g de riz arborio
- environ 75 cl de bouillon de poulet
Pour la marinade
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons nouveaux
- 1... [Lire la suite]17 janvier 2019
OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO
Nous aimons beaucoup le chorizo et ce plat le met bien à l'honneur. Simple et rapide, beaucoup de saveurs à la dégustation.
OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 œufs bio
- 100 g de chorizo fort (soit ½ chorizo)
- 400 g de tomates concassées (en conserve)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- quelques brins de persil plat ou de coriandre
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 cuillerée à café de cumin
- 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]02 janvier 2019
POULET A L'INDIENNE
Un poulet parfumé de multiples épices qui vient mettre de la couleur, de l'odeur et des saveurs dans les assiettes.
POULET A L'INDIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Réfrigération : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet (800 g)
- 3 yaourts nature
- 6 cuillerées à soupe de concentré de tomates
- 1 oignon blanc
- 1 oignon rouge
- 250 g de tomates cerise (facultatif)
- 2 piments verts (facultatif)
- ½ citron jaune bio
- 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre
- 2 cuillerées à café... [Lire la suite]07 décembre 2018
COCOTTE BOULANGERE A LA CHOUCROUTE ET AU POULET
Une recette qui permet à mes ados de supporter le froid, le sport... Les épices parfument à merveille ce plat consistant...
COCOTTE BOULANGERE A LA CHOUCROUTE ET AU POULET
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre rattes
- 600 g de choucroute cuite (je l'ai prise toute prête)
- 6 blancs de poulet
- 2 petits bulbes de fenouil
- 2 feuilles de laurier
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillerées à café de curcuma
- 2 cuillerées à café de graines de cumin
- 30 g de saindoux
- 4... [Lire la suite]18 novembre 2018
TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES
Nous aimons les tajines pour les parfums qu'ils distillent et pour cette cuisson à l'étouffée qui rend les ingrédients tendres et parfumés. Celui-ci, riche en épices et somme toute très classique, a enchanté mes convives...
TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES
Pour 6 personnes
Preparation : 20 mn
Marinade : entre 2 h et une nuit
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 6 cuisses et 2 gros blancs de poulet
- 2 citrons de Menton confits au sel
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
... [Lire la suite]20 août 2018
CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA
Voici un cake original et excellent pour la santé avec son mix de farines bio sans gluten, son curcuma (puissant antioxydant) , ses crevettes avec ses acides gras et ses oméga 3 et ses graines de lin riches en acides gras insaturés
CAKE AUX CREVETTES, AVOCAT, CORIANDRE ET CURCUMA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de farine sans gluten et bio (mix 3 farines riz complet, maïs, pois chiches)
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de... [Lire la suite]15 juillet 2018
POULET AU CURRY ROUGE
Un curry bien relevé dont la pâte réalisée maison exhale de merveilleux parfums... Ne surtout pas faire l'économie de cette pâte en en achetant une toute faite, celle-ci est un vrai bonheur !
POULET AU CURRY ROUGE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 bocal de poivrons rouges grillés à l'huile
- 400 g de pulpe de tomates en conserve
- 30 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 1 feuille de laurier
- sauce nuoc-mâm
Pour la pâte de curry
- 4 à 6... [Lire la suite]08 mai 2018
TAJINE DE POULET AUX PATATES DOUCES
Voici le plat qu'a choisi mon fiston pour son anniversaire après les gambas au jus de mangue et avant le cheesecake aux fruits rouges...
TAJINE DE POULET AUX PATATES DOUCES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 3 patates douces (ou 2 grosses)
- 100 g de raisins secs
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe de ras el-hanout
- 1 cuillerée à café de curcuma
- huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Couper chaque blanc en deux. Réserver.
*... [Lire la suite]
