14 août 2014

FRICASSEE DE LEGUMES A L'ORIENTALE

Une version géographiquement décalée de nos petits pois / carottes... Des saveurs bien prononcées pour cette fricassée de légumes. FRICASSEE DE LEGUMES A L'ORIENTALE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 8 carottes - 1 grosse boîte de pois chiches (530 g égouttés) - 100 g d'olives vertes - 1 cuillerée à soupe de cumin - 1 cuillerée à soupe de curcuma - 2 cuillerées à soupe d’huile d'olive - 12 brins de coriandre - sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

CAKE AUX CAROTTES ET AU POULET

Un cake croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... Parfait pour un soir avec une salade ! Recette prise sur un Maxi Cuisine Hors-Série de l'automne 2013, à laquelle j'ai ajouté les pignons. CAKE AUX CAROTTES ET AU POULET Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn en tout Ingrédients : - 220 g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 1 yaourt à la grecque - 10 cl d'huile - 100 g de gruyère râpé - 2 escalopes de poulet - 3 carottes - 1 cuillerée à soupe de curry - 1... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

BOULETTES COEUR MOZZARELLA

Délicieuse version de boulettes à base de blanc de poulet et cœur de mozzarella. Des boulettes simplissimes, moelleuses et très savoureuses. Enfants et ados en raffolent ! BOULETTES COEUR MOZZARELLA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 600 g de blanc de poulet - 1 échalote - 1 oignon - 1 cuillerée à soupe de lait en poudre - 2 cuillerées à soupe de corn-flakes - 1 cuillerée à soupe de curcuma - 1 cuillerée à soupe de moutarde  - 1 cuillerée à café de curry - 1 cuillerée à... [Lire la suite]
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04 mai 2014

BROCHETTES DE PORC ET MERGUEZ

BROCHETTES DE PORC ET MERGUEZ A LA PLANCHA                                             Pour 4 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 13 mn Ingrédients : - 800 g de sauté de porc - 4 belles merguez - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 petit piment - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de curcuma - 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
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25 avril 2014

BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE

Réaliser soi-même de bonnes brochettes, c'est chouette ! BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE A LA PLANCHA Pour 6 brochettes Préparation : 15 mn Repos : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 filets de poulet - 1 citron - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 6 tomates cerise - 1 gros poivron vert - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe de cumin - 2 cuillerées à soupe de raz-el-hanout - 2 cuillerées à soupe de coriandre en grains - 2... [Lire la suite]
19 avril 2014

ESCALOPES DE POULET AU CURRY, RIZ BASMATI ET LENTILLES CORAIL

ESCALOPES DE POULET AU CURRY, RIZ BASMATI ET LENTILLES CORAIL Ce mélange céréales / légumineuses est un vrai délice. Il n'est pas nécessaire d'en prévoir trop car c'est assez calorique...  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 4 filets de poulet - 1 oignon - 20 cl de lait de coco - 40 g de beurre - 200 g de riz basmati - 120 g de lentilles corail - 1 cuillerée à soupe de curcuma - 2 cuillerée à soupe de curry - sel et poivre du moulin - quelques... [Lire la suite]
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09 avril 2014

BOUCHEES DE POULET AUX EPICES ET AMANDES

Tout en douceur et en saveurs... BOUCHEES DE POULET AUX EPICES ET AMANDES                                                                              Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 2 filets de poulet - 1 échalote - 3 cuillerées à soupe de purée d'amandes ( rayon bio ) - 2... [Lire la suite]
23 février 2014

PETITS ROULES DE JAMBON

Tout bête, tout rapide, mais bon et d'un grand effet... Pour l'apéro mais ce peut être aussi un bon moyen pour faire manger un enfant qui trouvera sa tranche de jambon sympa avec une autre tête... PETITS ROULES DE JAMBON Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 0 mn Ingrédients : - 6 tranches de jambon - 150 g de fromage type St Moret - 6 brins de ciboulette - poivre du moulin - 1 cuillerée à café de curcuma Réalisation : * Etaler le fromage sur chaque tranche de... [Lire la suite]
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01 février 2014

SAUTE DE PORC A L'INDIENNE

Une envie d'ailleurs ce samedi midi... Voici un curry doux tout en nuances d'épices qui ravit les papilles ! Et l'odeur de cuisson de ce plat embaume la maison, ce qui ne gâte rien ! SAUTE DE PORC A L'INDIENNE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Repos : 1 h Ingrédients : - 1 kg 200 de filet mignon - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 50 g de pâte de cacahuète - 3 cm de racine de gingembre - 2 cuillerées à soupe d'huile - 1 yaourt brassé - 20 cl de lait de coco - 1... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

BLANCS DE POULET AUX COULEURS D'AUTOMNE

BLANCS DE POULET AUX COULEURS D'AUTOMNE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn + 10 mn  Ingrédients : - 4 belles escalopes de poulet - 8 pommes de terre - 4 grosses carottes - 1 oignon - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry mild - 1 cuillerée  à soupe bombée de curcuma - 1 cuillerée  à soupe de curry en poudre - 20 cl de lait de coco - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - quelques brins de coriandre - sel et poivre Préparation : *   Eplucher et laver les... [Lire la suite]
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