18 janvier 2018

CURRY DE LAPIN A LA POMME

Le lapin aussi se déguste en curry ! Délicieux... Et avec de la pomme pour le rendre onctueux, c'est une merveille... CURRY DE LAPIN A LA POMME Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h Ingrédients : - 4 râbles de lapin - 4 cuisses de lapin - 4 foies de lapin (facultatif) - 2 pommes AOP Pommes du Limousin - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 1 yaourt bulgare - 40 cl de lait de coco - 12 brins de coriandre - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton - 1 cuillerée à soupe de curry... [Lire la suite]

13 janvier 2018

SALADE COMPLETE AU BLE

Une salade qui constitue un repas à elle seule... Et délicieuse, ce qui ne gâte rien ! SALADE COMPLETE AU BLE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 1 avocat - 1 blanc de poulet cuit - 200 g de blé précuit en sachet - 1 oignon blanc nouveau - 8 tomates cerise - 1 petite boîte de maïs - 40 g de noix de cajou non salées - quelques jeunes pousses de salade - 1 cuillerée à café de curry Pour la sauce - 1 cuillerée à café de moutarde - le jus d'un citron vert - 2... [Lire la suite]
07 janvier 2018

COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY

Une recette extrêmement parfumée sublimée par l'extraordinaire parfum des citrons de Menton. A réaliser d'urgence ! COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 belles côtes de porc premières - 3 citrons de Menton (tellement parfumés ! Et c'est la saison...) - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - 5 cuillerées à soupe de délice de miel au citron de Menton - 3 cuillerées à soupe de curry fort - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
15 décembre 2017

CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE

Aujourd'hui je vous propose un petit curry parfumé qui fera danser vos papilles ! Suivez-moi... CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 1 h 15 mn Ingrédients : - 1 kg d'échine de porc - 3 oignons moyens - 1 pomme granny-smith - 1 morceau de gingembre frais de 5 cm - 3 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe de curry fort (curry madras pour moi) - 40 cl de lait de coco - 1 filet d'huile d'olive - 1 cube de volaille - 1 cuillerée à... [Lire la suite]
16 novembre 2017

VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES

De retour à la maison après cette longue hospitalisation, et une envie : une soupe qui ait du goût (honnêtement celles servies à l'hôpital claires et sans sel étaient infâmes !) et aussi une soupe que je voulais faire pour Halloween mais ma santé en a décidé autrement... Un pur délice, assez pimenté, qui réconcilie avec les "vraies" saveurs... VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1/2... [Lire la suite]
27 août 2017

CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES

Une belle découverte avec ce chou-fleur très parfumé cuit entier au four, comme le poulet aux épices qu'il accompagnait... Délicieux ! CHOU-FLEUR ENTIER ROTI AUX EPICES Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 1 beau chou-fleur - 2 yaourts - 1 citron vert bio - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de mélange marocain de 45 épices (on peut prendre du 4 épices, du ras-el-hanout, du curcuma, de la noix de muscade, du curry, de la coriandre, du cumin et les... [Lire la suite]

18 août 2017

RIZ SAUTE, POULET EPICE, ACCENTS HISPANIQUES

Il pleut presque tous les jours, exit les planchas depuis un bon moment ! Mais ce plat appelle le soleil... Un délice, bien épicé ! RIZ SAUTE, POULET EPICE, ACCENTS HISPANIQUES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients: - 800 g de blancs de poulet (4 beaux filets) - 100 g de chorizo fort - 1 oignon - 240 g de riz basmati - 1 petite boîte de petits pois - 50 cl de bouillon de volaille - un citron - 2 pincées de safran - 1 sachet de colorant alimentaire à paëlla -... [Lire la suite]
11 août 2017

PAPILLOTES DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO

Une recette excellente et parfumée qui émoustille les papilles et l'odorat ! Un délice... PAPILLOTES DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 12 à 15 mn Ingrédients : - 4 dos de cabillaud de 120 à 150 g chacun - 200 g de tomates cerise - 8 cuillerées à soupe de lait de coco - 1 morceau de gingembre de 4 cm environ - 1 citron vert - 1 cuillerée à soupe de curry - 12 brins de coriandre - mélange fleur de sel poivre de Sichuan Réalisation : * Laver les tomates cerise et les brins... [Lire la suite]
05 juillet 2017

PUDDING SALE AUX CAROTTES, POULET, FETA ET EPICES

Une nouvelle recette anti-gaspi quand il reste du pain dont on ne sait que faire... Et en plus, c'est bon ! PUDDING SALE AUX CAROTTES, POULET, FETA ET EPICES  Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 70 mn en tout Ingrédients : - 400 g de carottes bio - 200 g de blanc de poulet - 2 oignons blancs frais bio - 100 g de feta - 3 œufs - 150 g de pain rassis - ½ l de lait - 30 cl de crème liquide - 2 cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre - 1 cuillerée à café de graines de cumin ou de... [Lire la suite]
24 juin 2017

BROCHETTES OCEANES A LA PLANCHA

Une envie de poisson et une envie de plancha... Les deux sont compatibles ! J'étais un peu inquiète à l'idée que les brochettes ne se délitent à la cuisson, mais rien de tel ! Et un délice avec cette marinade "des îles"... BROCHETTES OCEANES A LA PLANCHA   Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 600 g de pavé de saumon - 400 g de dos de cabillaud - 250 g de thon rouge - 400 g de grosses crevettes roses cuites - 12 tomates cerise - 1 ananas Victoria frais Pour... [Lire la suite]