17 mai 2016

CURRY DOUX DE DINDE A LA CANNELLE

Un délicieux curry qui a embaumé la maison et comblé nos palais... A faire et refaire ! CURRY DOUX DE DINDE A LA CANNELLE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 800 g de filet de dinde - 3 carottes - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de coriandre et de basilic - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de curry doux en poudre - 3 clous de girofle - 1 cuillerée à café de graines de moutarde - 2 bâtons de cannelle ... [Lire la suite]

09 mai 2016

TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY

Un délice à tartiner sur de la bonne baguette grillée... Bien épicée, cette mayonnaise aux crevettes et au curry fait un tabac à l'apéritif... TARTINADE DE CREVETTES AU CURRY Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400 g de crevettes cuites - 1 oignon botte nouveau - 10 brins de coriandre - 1 citron vert - 1 petit bol (environ 4 cuillerées à soupe) de mayonnaise maison - 2 cuillerées à café de curry madras en poudre - Tabasco - sel, poivre Réalisation : * Décortiquer... [Lire la suite]
16 avril 2016

CURRY AUX CREVETTES ET AU POULET

Voyage et régal au programme... CURRY AUX CREVETTES ET AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet de belle taille - 300 g de grosses crevettes - 3 tomates - 1 boîte de pulpe de tomates de 210 g - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 piment rouge frais - 3 cuillerées à soupe d'huile - 3 cuillerées à soupe de curry doux - 1 petit bouquet de coriandre - 20 cl de crème de coco - sel ... [Lire la suite]
08 avril 2016

RABLES DE LAPIN A LA CREME D'AIL AU CURRY

Voici une recette simple, très rapide, où la crème d'ail au curry joue un rôle capital ! Un bonheur de dégustation... RABLES DE LAPIN A LA CREME D'AIL AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn + 25 mn Ingrédients : - 8 râbles de lapin - 10 gousses d'ail - 20 g de beurre - 3 cuillerées à café de curry en poudre - 1 cuillerée à soupe d'huile - 25 cl de crème liquide - 1 cuillerée à café de thym frais - sel, poivre Réalisation : * Chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle... [Lire la suite]
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08 mars 2016

BOEUF HACHE AU CURRY

Une façon délicieuse d'agrémenter du boeuf haché ! BOEUF HACHE AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de viande de bœuf hachée à 5 % - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 boîte de tomates concassées de 800 g - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 2 cuillerées à soupe de curry - ½ bouquet de persil - 60 g de pignons de pins - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive Réalisation : * Peler et hacher l'oignon et l'ail, ainsi que le... [Lire la suite]
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12 février 2016

CUISSE DE DINDE GLACEE AU CITRON ET CURRY

Une viande parfumée à souhait... Ce plat ne laisse pas indifférent et voici la cuisse de dinde assez peu cuisinée je trouve qui retrouve ses lettres de noblesse... Je n'avais pas fait cette recette depuis quinze ans, je ne regrette pas de l'avoir retrouvée... CUISSE DE DINDE GLACEE AU CITRON ET CURRY   Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 cuisse de dinde - 1 beau citron jaune de Menton - 20 g de beurre - 2 gousses d'ail Pour la marinade : - un citron vert bio... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

CREME DE LENTILLES CORAIL AU JUS DE CAROTTE, EPICES ET CORIANDRE

Une recette délicieuse trouvée dans un magazine de cuisine il y a longtemps... Avec un supermarché bio qui vient d'ouvrir ses portes à quelques centaines de mètres de chez moi, j'ai décidé de la faire pour la première fois entièrement bio, comme préconisé dans la recette... CREME DE LENTILLES CORAIL AU JUS DE CAROTTE, EPICES ET CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : TOUS LES INGREDIENTS SONT BIO - 350 g de lentilles corail - ½ l de jus de carotte - 1 gousse d'ail -... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

BROCHETTES DE POULET SAUCE CACAHUETES

Des brochettes parfumées avec une sauce divine, à la fois onctueuse, épicée, pleine de saveurs ... de quoi se régaler ! BROCHETTES DE POULET SAUCE CACAHUETES Pour 5 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 2 h à une nuit Cuisson : 15 mn en tout Ingrédients : - 5 blancs de poulet - 3 cuillerées à soupe de graines de sésame - 5 brins de coriandre Pour la marinade :  - 20 cl de lait de coco - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 4 cuillerées à soupe de beurre de cacahuètes - 1 grosse gousse... [Lire la suite]
01 octobre 2015

VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE ET EPICES

Après l'adieu à l'été avec les crudités, le bonjour à l'automne avec ce duo de courges... Un festival de douceur ! VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE ET EPICES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1/2 courge butternut - 1/2 potimarron - 2 pommes de terre - 2 gros oignons - 5 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre de 3 cm d'épaisseur - 20 cl de lait de coco - 1 cuillerée à café de paprika - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]
22 septembre 2015

AIGUILLETTES DE POULET AUX MIRABELLES, MIEL ET CURRY

Un beau panier de mirabelles et voilà de quoi faire gamberger les papilles... J'ai fait cette recette qui me tentait depuis longtemps en en croisant plusieurs trouvées sur le net et bien proche de celle de NICOLE PASSIONS, en y ajoutant comme souvent une petite touche perso... Les mirabelles s'accommodent à merveille du miel et du curry. La dégustation fut un pur bonheur... AIGUILLETTES DE POULET AUX MIRABELLES, MIEL ET CURRY Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 2... [Lire la suite]
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