20 septembre 2015

"ONE POT PASTA" SAUMON ET CREVETTES

Comme annoncé il y a quelques jours, une nouvelle recette de "one pot pasta", de la mer cette fois : avec saumon et crevettes. Un véritable délice ! J'ai emprunté cette recette à Carinne Teyssandier, cuisinière chroniqueuse à Télé-Matin, et je l'ai "dopée" avec ma touche personnelle "citron vert, curry, gingembre" ... "ONE POT PASTA" SAUMON ET CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn (15 mn si on ne prépare pas les crevettes soi-même) Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de tagliatelles - 1 cœur de saumon... [Lire la suite]

04 septembre 2015

PARMENTIER DE CABILLAUD AU CURRY

Une jolie promotion sur du dos de cabillaud ... et le voilà qui se retrouve dans notre assiette ce soir, pour notre plus grand plaisir ! PARMENTIER DE CABILLAUD AU CURRY   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 1 kg de dos de cabillaud - 2 échalotes - 50 cl de lait - 10 cl de vin blanc sec - 10 cl de crème fraîche liquide - 50 g de beurre - 3 brins de thym - 1 kg de pommes de terre - sel, poivre - 1 cuillerée à soupe de curry balti - 4 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
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28 août 2015

POULET EPICE AU GINGEMBRE

Du poulet parfumé et relevé, accompagné de riz basmati pour cette délicieuse recette sucrée-salée... POULET EPICE AU GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 100 g de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de curry madras - 1 cuillerée à soupe de piment doux en poudre - 1 oignon - 1 échalote - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 3 cuillerées à soupe de miel - quelques brins de coriandre Réalisation : * Eplucher l'oignon et l'échalote et les... [Lire la suite]
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15 août 2015

ROTI DE DINDONNEAU A MA MODE

Un plat très apprécié par mes deux derniers fistons qui occupent encore les lieux ... Et c'est vrai que c'est vraiment bon... ROTI DE DINDONNEAU A MA MODE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 rôti de dindonneau d'1 kg 200 - 4 gousses d'ail - 2 carottes - 1 gros oignon - 50 g de beurre - 1 filet d'huile de tournesol - sel, poivre du moulin - 800 g de pommes de terre - thym, romarin, 2 feuilles de laurier - 2 cuillerées à café de curry Réalisation : * Allumer le four... [Lire la suite]
09 août 2015

ROULEAUX DE CONCOMBRE

Une présentation simple, fraîche et délicieuse qui fait son effet ! ROULEAUX DE CONCOMBRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 concombre - 4 tranches fines de jambon de dinde - 150 g de fromage frais - 1 cuillerée à soupe de curry balti (medium) - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - 8 brins de ciboulette - sel et poivre saveurs Réalisation : * Laver le concombre, le couper en lamelles sur toute la longueur à l'aide d'un économe. Le laisser un peu dégorger sur du... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL

Une salade dont le goût et les textures sont un bonheur, le tout servi par une sauce surprenante et exquise ! SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 9 mn + 15 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 2 filets de poulet - 2 carottes - 1 oignon frais haché - 100 g de noix de cajou ou amandes  - ½ poivron vert - ½ bouquet de persil - sel et poivre, un peu de vinaigre balsamique Pour la sauce : - 1 yaourt nature - 1 tasse de... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

PALETS DE BOEUF HACHE AUX EPICES ET AUX OLIVES

Une délicieuse préparation bien pimentée... PALETS DE BOEUF HACHE AUX EPICES ET AUX OLIVES Pour 3 personnes (6 palets) Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 500 g de bœuf haché 5% de matière grasse - 1 œuf - 50 g de mie de pain - 1 oignon rouge - 2 gousses d’ail - 1 demi-bouquet de persil plat ou de coriandre - poivre - 1 cuillerée à soupe de cumin - 2 cuillerées à café de curry - 1 cuillerée à café de quatre épices - 100 g d'olives vertes à l'orientale - 3 cuillerées... [Lire la suite]
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15 juin 2015

RILLETTES D'HOUMOUS AU THON

Une nouvelle idée de rillettes pour l'apéritif avec de l'houmous qui me restait... Très réussies, elles ont beaucoup plu ! RILLETTES D'HOUMOUS AU THON Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 boîte de thon au naturel (140 g) - 250 g d'houmous (voir recette sur mon blog, clic) - 100 g de fromage frais type Philadelphia - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - le jus d'un demi citron + le zeste d'un citron jaune - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]
08 juin 2015

FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES

Une délicieuse sauce avec crevettes, crème et curry pour ces magnifiques filets de soles... FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 12 mn en tout Ingrédients : - 4 belles soles ou 6 plus petites - 600 g de crevettes roses cuites - 30 g de beurre - 1 échalote - 20 cl de crème fraîche  - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre  - 1 verre de vin blanc sec - sel Réalisation : * Décortiquer les crevettes et... [Lire la suite]
05 juin 2015

SAUCE INDIENNE A LA MENTHE

On sert cette sauce dans les restaurants indiens, avec les entrées, mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. Servir avec des pakoras, ces délicieux beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches, ou avec un poulet tandoori. C'est une recette très facile et rapide à cuisiner à la maison.  SAUCE INDIENNE A LA MENTHE Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 petit bouquet de menthe fraîche - 1 petit bouquet de coriandre fraîche - 1 gousse d’ail - 1... [Lire la suite]
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