19 avril 2014

ESCALOPES DE POULET AU CURRY, RIZ BASMATI ET LENTILLES CORAIL

ESCALOPES DE POULET AU CURRY, RIZ BASMATI ET LENTILLES CORAIL Ce mélange céréales / légumineuses est un vrai délice. Il n'est pas nécessaire d'en prévoir trop car c'est assez calorique...  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 4 filets de poulet - 1 oignon - 20 cl de lait de coco - 40 g de beurre - 200 g de riz basmati - 120 g de lentilles corail - 1 cuillerée à soupe de curcuma - 2 cuillerée à soupe de curry - sel et poivre du moulin - quelques... [Lire la suite]
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29 mars 2014

POMMES DE TERRE BOMBAY

POMMES DE TERRE BOMBAY Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients : - 800 g pommes de terre - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry Tikka Masala ( Patak's ) - 8 échalotes - 6 gousses d'ail - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 15 g de beurre - quelques branches de romarin ( en prévoir également pour la décoration ) - 1 bonne pincée de poivre noir - 1 bonne pincée de sel de Guérande Réalisation : * Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en... [Lire la suite]
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24 mars 2014

SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS

Une délicieuse salade, originale et parfumée... SALADE DE RIZ, POULET, CURRY ET ABRICOTS SECS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn + 15 mn Ingrédients : - 400 g de filets de poulet - 150 g d'abricots secs - 240 g de riz basmati - 1 jus de citron vert - 2 cuillerées à soupe de curry en poudre - 2 cuillerées à soupe d'huile - 4 branches de coriandre - 100 g de noix de cajou ou d'amandes fumées - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1... [Lire la suite]
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18 mars 2014

CUISSES DE POULET A L'ORANGE ET AU CURRY

Ce soir, une délicieuse recette... très fruitée... accompagnée de riz blanc aux pignons et parfumée au curry doux, à l'orange et à la coriandre . Un bonheur pour les papilles ! CUISSES DE POULET A L'ORANGE ET AU CURRY Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 6 hauts de cuisses de poulet - 2 oranges - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 20 cl de bouillon de volaille - 20 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d'huile - 6 brins de coriandre - 2 cuillerées à café de cassonade - 4 cuillerées à... [Lire la suite]
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08 mars 2014

POELEE DE POMMES DE TERRE ET POULET SAUTE AU CURRY

POELEE DE POMMES DE TERRE ET POULET SAUTE AU CURRY Pour 4 personnes Préparation :15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 1 échalote - 2 petits oignons - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 4 blancs de poulet - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre - 1 brique de 20 cl de lait de coco - 8 brins de coriandre - sel et poivre Préparation : * Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés. Peler l'échalote, les oignons et les émincer finement. Les faire revenir... [Lire la suite]
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26 février 2014

CURRY DE POULET AUX EPINARDS ET AUX LENTILLES

CURRY DE POULET AUX EPINARDS ET AUX LENTILLES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn  Ingrédients : - 800 g de blancs de poulet - 400 g d'épinards en branches surgelés - 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) - 1 oignon - 8 cuillerées à soupe de lentilles - 4 brins de coriandre - 1/2 cube de bouillon de volaille - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de curry en poudre - 1 citron vert - 1 morceau de 4 cm de racine de gingembre frais Réalisation: * Rincer... [Lire la suite]
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24 février 2014

CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE

Une soupe plus classique que celles dont j'ai déjà mis la recette sur le site, riche en légumes, très onctueuse et qui plaît aux enfants... CREME AUX 9 LEGUMES, JAMBON ET FROMAGE Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 2 poireaux - ¼ de chou vert - 1 oignon - 1 navet - 2 branches de céleri - 1 courgette - 2 carottes - 3 tomates - 2 pommes de terre - 4 tranches de jambon - 4 crèmes de gruyère - 50 g de beurre - 2 feuilles de laurier - sel, poivre, piment... [Lire la suite]
20 février 2014

OEUFS DEGUISES

Une entrée à base d'oeufs, toute simple et toute jolie... OEUFS DEGUISES   Voir aussi sur mon blog OEUFS MIMOSA AU CURRY ET A LA CORIANDRE (clic) Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 œufs - 1 cuillerée à café de vinaigre blanc Pour les mayonnaises : - 1 jaune d'œuf - 20 g de moutarde forte de Dijon - 10 cl d'huile d'arachide - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - sel fin, poivre du moulin - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
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18 février 2014

CREVETTES A L'AIL, CITRON VERT, GINGEMBRE, SOJA ET LAIT DE COCO

Une recette aux saveurs puissantes, un vrai feu d'artifice en bouche. Contente de mon invention, en sachant que la marinade a été empruntée aux bases classiques de ce genre de marinade, oignons en moins... CREVETTES A L'AIL, CITRON VERT, GINGEMBRE, SOJA ET LAIT DE COCO Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 800 g de crevettes roses - 1 morceau de 5 cm de racine de gingembre - 1 cuillerée à café de curry - 4 gousses d'ail - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 citron vert - 4... [Lire la suite]
13 janvier 2014

SOUPE AU LAIT DE COCO, POULET, ÉCHALOTE ET POIREAU

Une soupe toute en douceur, en saveurs et en épices... SOUPE AU LAIT DE COCO, POULET, ÉCHALOTE ET POIREAU Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 50 cl de lait de coco - 50 cl de bouillon de volaille - 3 filets de blancs de poulet - 2 échalotes - 300 g de poireaux - 1 c. à soupe d' huile - 1 c. à café de gingembre en poudre - 2 c. à café de curry en poudre - 10 gouttes de tabasco - sel et poivre ... [Lire la suite]
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