19 juin 2022
SALADE DE CAROTTES ET OLIVES VERTES, RENCONTRES DU SUD
Encore une salade plus qu'agréable par grande chaleur... Très dépaysante aussi avec ses saveurs d'ailleurs, elle nous emmène en voyage ! A consommer également en toute saison en entrée.
SALADE DE CAROTTES ET OLIVES VERTES, RENCONTRES DU SUD
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 12 à 15 carottes fanes bio
- 2 gousses d'ail bio
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- quelques brins de coriandre bio
Pour la sauce
- ½ citron bio
- 1 orange bio
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
... [Lire la suite]25 septembre 2019
TARTE AUX PRUNES REINE-CLAUDE, AMANDES, MIEL ET SPECULOOS
La saison des prunes se termine et j'ai voulu encore en profiter avec ces belles reine-claude gorgées de jus. Une tarte avec une bonne pâte maison et des prunes en pleine maturité... C'est délicieux !
TARTE AUX PRUNES REINE-CLAUDE, AMANDES, MIEL ET SPECULOOS
Pour 6 personnes ( moule de 28 cm de diamètre)
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 125 g de farine
- 25 g de poudre d'amandes
- 75 g de beurre
- 1 pincée de vanille en poudre
Pour la garniture
- 800 g à 1 kg de prunes... [Lire la suite]03 juillet 2018
COCKTAIL AMOUR
Un délicieux breuvage à déguster tranquillement installé à l'ombre...
COCKTAIL AMOUR
Pour 2 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 3 cl de jus de citron de Menton frais
- 6 cl de rhum blanc
- 1 cuillerée à soupe de délice de miel à la mandarine de Menton
Réalisation :
* Dans un shaker rempli de glaçons frapper le jus de citron, le rhum blanc et le miel.
* Verser le cocktail dans des verres à cocktail en retenant les glaçons.
* Servir sans attendre après avoir décoré chaque verre... [Lire la suite]13 octobre 2017
DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE
Un dessert à base de pommes devenues fondantes à souhait sous leur coque de pâte, au coeur délicieusement parfumé au miel, à la pistache et à la noisette...
DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 6 pommes reine des reinettes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 50 g de miel de mandarine de Menton
- 50 g de beurre mou
- 25 g d'éclats de pistache
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de pâte de pistache
- 1 jaune... [Lire la suite]12 septembre 2017
TARTE AU CHEVRE ET FIGUES ROTIES AU MIEL ET BALSAMIQUE
Complètement de saison et tellement délicieuse ! Une alternative aux figues garnies de chèvre et bardées de lard que je fais habituellement...
TARTE AU CHEVRE ET FIGUES ROTIES AU MIEL ET BALSAMIQUE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn + 20 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée ou 400 g de pâte brisée maison
- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 8 figues bien mûres
- 6 fines tranches de jambon prosciutto
- 30 cl de crème liquide
- 5 œufs
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 2... [Lire la suite]09 juin 2017
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Encore une délicieuse recette de Nicole Passions qui m'a séduite, et qui a fait l'enthousiasme de mes convives !
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Pour 6 personnes
Préparation: 25 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc d'environ 500 g chacun
- 400 g de cerises burlat
- 100 g d'Ossau Iraty
- sel poivre
- élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- délice de miel à la mandarine de Menton
- 2 oranges bio
- 2 cuillerées à café de vinaigre... [Lire la suite]
