délice de miel au citron de Menton : Tous les messages sur délice de miel au citron de Menton - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

26 novembre 2020

DOS DE CABILLAUD MARINE AUX AGRUMES ET AU MIEL, PUREE EPICEE DE PATATES DOUCES, PERLES DE MANDARINE

Une explosion de saveurs pour le cabillaud tempérée par la douceur de la purée de patates douces (qui n'est pas dénuée de caractère cependant ! ). Et joli et chatoyant à l'oeil, ce qui ne gâte rien ! DOS DE CABILLAUD MARINE AUX AGRUMES ET AU MIEL, PUREE EPICEE DE PATATES DOUCES, PERLES DE MANDARINE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade 1 à 2 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux de 150 g) - 1 citron vert - 1 citron jaune - 1 mandarine + 1 autre... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:11 - POISSONS, CRUSTACES, FRUITS DE MER - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : cabillaud, citron jaune bio, citron vert, clémentine "soculente", délice de miel au citron de Menton, huile d'olive à la mandarine de Menton, mandarine, échalote bio

23 novembre 2020

CHUTNEY DE COINGS, POMMES, OIGNON ROUGE ET GINGEMBRE

De beaux coings odorants d'Ardèche, de non moins belles pommes golden du Limousin, de l'oignon rouge et des piments du panier bio de la semaine dernière... et l'approche des fêtes, hop, me voilà partie à imaginer des accompagnements pour le foie gras... Dernier né de mes chutneys, celui-ci a du caractère ! Palais sensibles aux épices s'abstenir peut-être ou ne pas mettre les piments...(ou taper "chutney" sur mon blog (à droite sous le calendrier du mois) pour avoir des recettes plus douces !). CHUTNEY DE COINGS, POMMES, OIGNON ROUGE... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:14 - CONSERVES ET CONFITURES - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : badiane, cannelle, cassonade, coings bio, curcuma, délice de miel au citron de Menton, garam massala, gingembre frais, jus de citron bio, oignon rouge bio, piments rouges bio, poivre noir, pommes golden du Limousin AOP, vinaigre balsamique blanc

06 novembre 2020

CAKE AUX POMMES GOLDEN DU LIMOUSIN, NOIX DE L'ARDECHE ET MIEL AU CITRON

J'ai eu le plaisir de recevoir un colis de pommes de mon partenaire LA POMME DU LIMOUSIN, magnifiques et odorantes. J'ai tout de suite pensé à un cake où je puisse les utiliser entières afin d'en profiter pleinement. En y ajoutant des noix envoyées d'Ardèche par un de mes enfants et du miel au citron de Menton dont le goût puissant est inimitable, j'ai fait cette recette qui a beaucoup plu ! CAKE AUX POMMES GOLDEN DU LIMOUSIN, NOIX DE L'ARDECHE ET MIEL AU CITRON Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn... [Lire la suite]

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Tags : beurre, cake, délice de miel au citron de Menton, farine bio, levure chimique, noix fraîches, oeufs bio, pommes golden du Limousin AOP, sucre

01 août 2020

TARTE SIMPLISSIME AUX MIRABELLES AROMATISEE AU MIEL, AU CITRON ET A LA SARRIETTE

La petite boule d'or, reine de la Lorraine, est apparue sur les marchés... Je l'ai trouvée délicieuse à la dégustation ! J'ai voulu réaliser une tarte simple, sans trop de temps de préparation ni de cuisson (moyennement drôle avec ces chaleurs !). On ne peut guère faire plus simple... et c'est un régal ! TARTE SIMPLISSIME AUX MIRABELLES AROMATISEE AU MIEL, AU CITRON ET A LA SARRIETTE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 cuillerées à... [Lire la suite]

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Tags : citron jaune de Menton, délice de miel au citron de Menton, mirabelles de Lorraine, poudre d'amandes, pâte feuilletée bio, sarriette bio

03 octobre 2018

COMPOTE DE POMMES ET FRAMBOISES, DOME DE CHANTILLY

Sur la route de la pomme, en Corrèze, nous avons acheté des pommes mais aussi des framboises (la deuxième récolte fait rage...), des poires, des châtaignes... Avec les pommes royal gala et les framboises, j'ai fait une compote... délicieuse ! très légèrement sucrée au miel de citron de Menton... COMPOTE DE POMMES ET FRAMBOISES, DOME DE CHANTILLY Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 10 pommes royal gala - 250 g de framboises - 1 cuillerée de délice de miel au... [Lire la suite]

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Tags : délice de miel au citron de Menton, framboises, pommes royal gala

07 janvier 2018

COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY

Une recette extrêmement parfumée sublimée par l'extraordinaire parfum des citrons de Menton. A réaliser d'urgence ! COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 belles côtes de porc premières - 3 citrons de Menton (tellement parfumés ! Et c'est la saison...) - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - 5 cuillerées à soupe de délice de miel au citron de Menton - 3 cuillerées à soupe de curry fort - 3 cuillerées à... [Lire la suite]

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Tags : beurre, citrons jaunes de Menton, coriandre, curry, côtes de porc, délice de miel au citron de Menton, gingembre, huile de sésame

25 juillet 2017

TARTE FRUITEE DU SOLEIL

Emprisonner un peu les fruits colorés et gorgés de soleil le temps d'une tarte... Et ensuite déguster en fermant les yeux ces fruits sucrés au miel au citron de Menton sur lit de crème pâtissière... Un programme auquel on s'adonne volontiers ! TARTE FRUITEE DU SOLEIL Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 nectarines jaunes - 3 grosses prunes rouges - quelques fraises pour la déco - quelques feuilles de verveine citronnelle - 3 cuillerées à... [Lire la suite]