03 octobre 2018

COMPOTE DE POMMES ET FRAMBOISES, DOME DE CHANTILLY

Sur la route de la pomme, en Corrèze, nous avons acheté des pommes mais aussi des framboises (la deuxième récolte fait rage...), des poires, des châtaignes... Avec les pommes royal gala et les framboises, j'ai fait une compote... délicieuse ! très légèrement sucrée au miel de citron de Menton... COMPOTE DE POMMES ET FRAMBOISES, DOME DE CHANTILLY  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 10 pommes royal gala - 250 g de framboises - 1 cuillerée de délice de miel au... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY

Une recette extrêmement parfumée sublimée par l'extraordinaire parfum des citrons de Menton. A réaliser d'urgence ! COTES DE PORC AU CITRON, MIEL ET CURRY Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 belles côtes de porc premières - 3 citrons de Menton (tellement parfumés ! Et c'est la saison...) - 1 morceau de gingembre frais de 4 cm - 5 cuillerées à soupe de délice de miel au citron de Menton - 3 cuillerées à soupe de curry fort - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
25 juillet 2017

TARTE FRUITEE DU SOLEIL

Emprisonner un peu les fruits colorés et gorgés de soleil le temps d'une tarte... Et ensuite déguster en fermant les yeux ces fruits sucrés au miel au citron de Menton sur lit de crème pâtissière... Un programme auquel on s'adonne volontiers !  TARTE FRUITEE DU SOLEIL Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 3 nectarines jaunes - 3 grosses prunes rouges - quelques fraises pour la déco - quelques feuilles de verveine citronnelle - 3 cuillerées à... [Lire la suite]