dinde - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

dinde

30 décembre 2022

DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO DE CEPES, OIGNONS GARNIS DE CHATAIGNES ET AUTRES

Encore une recette faite à Noël ! Un excellent plat avec une garniture originale et délicieuse. Pour une fois, pas de foie gras dans la farce... A ce Noël, j'avais décidé de ne pas utiliser ni présenter de foie fras... DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO...

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Tags: beurre, vin blanc, chapelure, dinde, 4 épices, riz arborio, œuf bio, échalotes bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, persil plat bio, parmesan râpé, oignons rouges bio, châtaignes au naturel, amandes concassées, cèpes séchés, volaille de Noël

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26 avril 2020

PETITS LEGUMES ET QUELQUES BROCHETTES A LA MEXICAINE A LA PLANCHA

Avec le temps magnifique que nous avons, la plancha reprend du service ! Nous avons la chance malgré ce confinement de pouvoir profiter de notre jardin, alors allons-y aujourd'hui pour quelques légumes et quelques brochettes... PETITS LEGUMES ET QUELQUES...

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Tags: boeuf, romarin, citron jaune, thym, dinde, champignons de Paris, fleur de sel, huile d'olive au citron de Menton, plancha, tomates torino, courgettes bio, oignons bio, poivron jaune bio, poivron rouge bio, oignons nouveaux bio, piment d’Espelette, c

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22 octobre 2019

SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE, POMMES DE TERRE, CHAMPIGNONS, ET LEUR SAUCE CREME ET MOUTARDE

J'aime beaucoup cuisiner ce morceau un peu oublié et peu cher mais cependant fort bon,,, Les sot-l'y-laisse sont des morceaux de choix qu'apprécient les gourmets. Ils viennent de la viande située au creux de chaque os iliaque, une partie goûteuse et tendre....

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Tags: ail, romarin, persil plat, beurre, thym, dinde, farine, champignons de Paris, crème fraîche épaisse, huile d'olive au citron de Menton, bouillon de poulet, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, pommes de terre Amandine, oignon bio, sot-l'y-laisse

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15 avril 2019

ROTI DE DINDE A LA ORLOFF SAUCE ECHALOTES & TOMATES AU PESTO D'AIL DES OURS

Beaucoup de tristesse générée par le gigantesque incendie de notre emblématique Notre Dame de Paris... Mais à n'en pas douter les ressources économiques et surtout humaines dont nous disposons vont permettre une reconstruction, pas à l'identique bien...

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Tags: ail, gouda, persil plat, beurre, bacon, dinde, huile d'olive, pesto à l'ail des ours, échalotes, tomates grappe

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11 décembre 2018

SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE

Nous aimons beaucoup ce morceau délicat et parfois méconnu ou délaissé par beaucoup. Voici une nouvelle recette, la troisième, que nous avons bien appréciée... SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...

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Tags: ail, persil plat, vin blanc, dinde, pommes de terre, pulpe de tomates, oignons, céleri branche, carottes, cornichons, huile d"olive

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2 juillet 2018

BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU PARFUMEES AU CURRY, PERSIL ET SAUCE SOJA A LA PLANCHA

Avec le beau temps qu'il fait depuis un moment, les planchas vont bon train ! Une recette que je n'avais pas encore faite et qui vaut le détour... A déguster avec cette sauce fraîche à la grecque, un bonheur ! BROCHETTES DE KEFTAS DE DINDE ET DE VEAU...

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Tags: coriandre, sauce soja, oignon rouge, persil, citron jaune, dinde, oeuf, yaourt à la grecque, huile d'olive, menthe, viande hachée de veau, pommes de terre bonnottes de Noirmoutier, curry madras

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19 mai 2018

SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES

Encore une salade "surprise" tant les ingrédients peuvent paraître inattendus... Et cela fonctionne ! A la fois délicieuse et complète cette salade. SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS...

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Tags: moutarde, oignon rouge, abricots secs, petits pois, pistaches, dinde, huile d'olive, miel, haricots verts, coeurs d'artichauts, riz rouge, salade de jeunes pousses, citron jaune bio