29 septembre 2020
ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA TOMATE
Cette viande est très appréciée chez nous. Une nouvelle façon de la préparer avec les tomates que veut bien encore nous fournir le jardin...Un régal vraiment !
ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA TOMATE
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau
- 1 kg de tomates bio
- 3 oignons bio
- 2 gousses d'ail bio
- ½ botte de basilic bio,
- 1 feuille de laurier bio,
- 2 brins de thym bio
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive bio
- 30 g de beurre
- sel saveur Herbes de... [Lire la suite]05 juillet 2020
ROTI DE DINDONNEAU AUX BLETTES ET AUX CHAMPIGNONS
Des blettes et des poirées dans le panier de l'AMAP de la semaine entre autres courgettes, salades, carottes, betteraves, aubergines... Voici comment j'ai eu envie de les préparer. Cela m'a rappelé, séquence nostalgie, ce que ma chère grand-tante Blanche en Creuse appelait des "cardes au jus" (mais avec du porc, le dindonneau n'existait pas)...
ROTI DE DINDONNEAU AUX BLETTES ET AUX CHAMPIGNONS
Pour 5 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de filet de dindonneau d'environ 1 kg... [Lire la suite]17 avril 2020
ROTI DE DINDONNEAU AUX PRUNEAUX
Une délicieuse recette sucrée salée avec d'excellents pruneaux, et une nouvelle façon de cuisiner un rôti de dindonneau...
ROTI DE DINDONNEAU AUX PRUNEAUX
Pour 5 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 1 rôti de filet de dindonneau de 1,2 kg
- 2 cuillerées à soupe d'huile neutre
- 1 oignon bio
- 2 carottes bio
- 8 tranches fines de lard de poitrine fumée
- un bouquet garni
- sel, poivre du moulin
- 500 g de pruneaux d'Agen moelleux mi-cuits bio
- 5 cl cognac
- 25 cl vin blanc... [Lire la suite]03 juin 2019
ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC ET A L’ESTRAGON
Une viande bien tendre très appréciée par mes ados ! Et une nouvelle recette, avec de l'estragon pour changer, qui donne un parfum très agréable à la viande !
ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC ET A L’ESTRAGON
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau d'1 kg environ
- 5 branches d’estragon
- 25 cl de vin blanc
- 200 g de lardons nature
- 30 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- sel, poivre
Réalisation :
* Dans une... [Lire la suite]05 février 2019
ROTI DE DINDONNEAU AU CURRY, SAUCE CREME ET MOUTARDE
Nous aimons beaucoup cette viande et dans cette recette, elle est parfaitement relevée, un délice ! Et tellement simple à réaliser...
ROTI DE DINDONNEAU AU CURRY, SAUCE CREME ET MOUTARDE
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de filet de dindonneau
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de curry
- 25 cl de vin blanc sec
- 25 cl d'eau + 1 cube bouillon de volaille
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]22 janvier 2018
FILET DE DINDONNEAU AU CURRY ET AUX TOMATES
Ce morceau de viande revient de temps en temps chez nous, mais toujours cuisiné différemment. Avec cette recette, la viande reste moelleuse et le goût un peu relevé est parfait...
FILET DE DINDONNEAU AU CURRY ET AUX TOMATES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau dans le filet (environ 800 à 900 g)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de curry doux
- 1 boîte... [Lire la suite]15 octobre 2017
ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON
Une viande toute moelleuse et des pommes de terre toutes fondantes, le parfum de l'estragon en plus !
ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON
Pour 4 personnes
Préparation:15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau dans le filet
- 3 belles branches d’estragon
- 5 gousses d'ail
- 25 cl de vin blanc
- 200 g de lardons
- beurre
- huile de tournesol
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Laver et sécher les branches d'estragon.
* Dans une... [Lire la suite]19 août 2017
ROTI DE DINDONNEAU AUX CHAMPIGNONS A LA CREME
Une recette simple et vraiment délicieuse, appréciée par petits et grands... La sauce est un bonheur...
ROTI DE DINDONNEAU AUX CHAMPIGNONS A LA CREME
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau dans le filet de 1 kg environ
- 350 gr de champignons de paris frais
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 30 g de beurre
- 20 g de beurre salé
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 cuillerée à café de maïzena pour lier la sauce
- bouillon de volaille ... [Lire la suite]11 février 2017
ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE
Une recette toute simple, rapide, mais pleine de saveurs...
ROTI DE FILET DE DINDONNEAU A LA MOUTARDE A L'ANCIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau (ou de dinde)
- 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde à l'ancienne
- 200 g de lardons
- 3 grosses échalotes
- 25 cl de vin blanc
- thym
- persil plat
- poivre
Réalisation :
* Eplucher les échalotes et les ciseler.
* Les faire revenir dans une cocotte, puis quand elles ont... [Lire la suite]15 août 2015
ROTI DE DINDONNEAU A MA MODE
Un plat très apprécié par mes deux derniers fistons qui occupent encore les lieux ... Et c'est vrai que c'est vraiment bon...
ROTI DE DINDONNEAU A MA MODE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau d'1 kg 200
- 4 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 50 g de beurre
- 1 filet d'huile de tournesol
- sel, poivre du moulin
- 800 g de pommes de terre
- thym, romarin, 2 feuilles de laurier
- 2 cuillerées à café de curry
Réalisation :
* Allumer le four... [Lire la suite]
