27 décembre 2021
COURONNE APERITIVE DE NOEL
Entre deux fêtes... Pour changer un peu des branches de sapin, de quoi présenter quelques anti-pasti... L'odeur est agréable et on peut garnir davantage de romarin et fabriquer une véritable couronne.
COURONNE APERITIVE DE NOEL
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de charcuteries variées (jambon, rosette, salami)
- 16 mini-poivrons farcis au chèvre
- 24 olives vertes farcies aux amandes
- 24 olives violettes
- 16 pétales de tomates confites
- 24 cubes d'emmental bio
-... [Lire la suite]09 août 2021
QUICHE AUX COURGETTES ET A LA CONCASSEE DE TOMATES
Comme promis hier, voici le détail de la recette de la quiche qui a donné lieu à la réalisation de la concassée de tomates... Un peu longue à confectionner cette quiche, surtout s'il faut réaliser la concassée, mais très bonne ! A vos fourneaux !
QUICHE AUX COURGETTES ET A LA CONCASSEE DE TOMATES
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée bio ou pâte brisée maison
- 2 courgettes vertes bio moyennes
- 30 cl de concassée de tomates bio maison fraîche... [Lire la suite]13 septembre 2020
HERISSON salé POUR BUFFET D'APERITIF
Attractif, très apprécié, ce hérisson a vite perdu ses piquants ! C'est une présentation amusante qui remporte un vif succès ! Un de mes fils avait aussi réalisé un pamplemousse porte-fruits sur le même principe (dés de mangue et d'ananas, grains de raisin muscat noir).
HERISSON salé POUR BUFFET D'APERITIF
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
Pour la base du hérisson
- 1 pain de son (non moulé) rond pour la forme du corps
- 1 citron jaune
- 2 clous de girofle
- des... [Lire la suite]06 août 2020
CAKE JAMBONNEAU, EMMENTAL, CORNICHONS, MOUTARDE A L'ANCIENNE
Un cake aux saveurs marquées à déguster en tranches avec une salade ou en dés pour un apéritif.
CAKE JAMBONNEAU, EMMENTAL, CORNICHONS, MOUTARDE A L'ANCIENNE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine bio T55
- 1 paquet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 1 yaourt grec de 150 g
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
- 8 cl de vin blanc
- 50 g de parmesan
- 1 jambonneau désossé de 200 g
- 12 cornichons
- 150 g d'emmental
- 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]13 avril 2019
JUICY LUCY MEATBALLS BOULETTES DE VIANDE FONDANTES
J'ai déjà réalisé quantité de recettes différentes de boulettes, mais celle-ci, à l'américaine, je ne l'avais pas encore tentée... Mon dernier fils "a kiffé grave" ! Et c'est vrai que les boulettes étaient délicieuses, moelleuses et fondantes à souhait. J'ai moins aimé la sauce, très sucrée, mais habituellement je ne consomme ni ketchup, ni sauce barbecue qui ne sont pas à mon goût. Le retour de mes testeurs a été d'un grand enthousiasme !
"JUICY LUCY MEATBALLS" BOULETTES DE VIANDE FONDANTES
Pour 4 personnes
Préparation :... [Lire la suite]07 juillet 2017
SALADE DE FUSILLI COMPLETE
Des salades, encore des salades ! De ce temps, il n'y a guère que cela qui passe ! Celle-ci est classique, végétarienne, et sa sauce fait tout son charme...
SALADE DE FUSILLI COMPLETE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 400 g de fusilli
- 100 g de petits pois surgelés
- 4 œufs
- 100 g d'emmental
- 8 branches de coriandre
- 1 yaourt à la grecque
- 3 cuillerées à soupe de mayonnaise maison
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]26 mars 2015
SALADE DE PATES COLOREES JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS
SALADE DE PATES COLOREES
JAMBON, AVOCATS, OEUFS, EMMENTAL, MAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 5 mn + 10 mn
Ingrédients :
- 250 g de pâtes italiennes farfalles colorées
- 1 tranche de jambon très épaisse (entame) de 250 g
- 1 tranche d'emmental de 200 g
- 4 oeufs
- 2 avocats mûrs à point
- 1 petite boîte de maïs (150 g)
- 5 cuillerées à soupe de mayonnaise maison ( clic, voir recette sur mon blog)
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 1 citron
- sel, poivre
Réalisation :
... [Lire la suite]22 janvier 2015
MES CORDONS BLEUS « MAISON »
On a beau dire, rien ne vaut le "fait maison"... C'est bon et on sait ce que l'on mange... Mes ados sont d'accord !
MES CORDONS BLEUS « MAISON »
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 16 mn
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde ou de poulet
- 8 tranches de bacon
- 4 tranches de cheddar pour hamburger
- 8 petites tranches d’emmental
- 1 oeuf
- farine
- chapelure (pain et céréales)
- sel, poivre
- beurre
- 2 cuillerées à café de paprika
- 1 cuillerée à café de piment
Réalisation :
* A l’aide d’un... [Lire la suite]02 septembre 2014
FLEURS D'EMMENTAL ET DE GOUDA
Aussitôt dit, aussitôt fait ! Une première recette réalisée avec un des moules de mon nouveau partenaire CAKEMART ! De délicieuses petites fleurs apéritives !
FLEURS D'EMMENTAL ET DE GOUDA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 12 tranches d'Emmental
- 12 tranches de Gouda
- 6 tranches de salami
- 1 carotte
- 1 tomate
- une dizaine d'olives noires à la grecque dénoyautées
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 2... [Lire la suite]22 mars 2014
QUICHE AU THON ET AUX POMMES DE TERRE
Un plat nourrissant idéal pour ados affamés ( en faisant quatre parts...) et équilibré si on le complète d'une salade verte...
QUICHE AU THON ET AUX POMMES DE TERRE
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 belles pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 1 boîte de thon de 280 g une fois... [Lire la suite]
