27 avril 2020

LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE

Des tranches de pain de mie à terminer et la recette de Cyril Lignac d'il y a quelques jours... Et hop nous voilà partis pour des croque-monsieur sans béchamel, plus simples et plus légers que ceux que je fais habituellement (ce qui est plutôt bien si l'on veut éviter d'avoir pris quelques kilos pendant le confinement !). C'est parti ! LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE Pour 2 personnes (3 croque par gourmand !!!) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie frais ... [Lire la suite]

08 décembre 2019

QUICHES INDIVIDUELLES SANS PATE BACON ET LEGUMES

Un soir un peu à court d'idées... Et en regardant ce qui me restait, j'ai opté pour ces quiches... Pour cuire et servir ces quiches individuelles qui tenaient lieu de plat principal, j'ai utilisé des fonds de boîtes de brie en bois (bien sûr pas en carton pour pouvoir passer au four). Pour de plus petits appétits ou pour une entrée suivie d'un plat, on peut utiliser des boîtes de camembert, plus petites. L'effet est garanti et la cuisson parfaite ! Je garde mes fonds de boîtes en bois et j'en ai toujours un petit stock pour... [Lire la suite]
08 juillet 2019

QUICHE COMPLETE

Une jolie quiche d'été aux légumes variés et au jambon, élégante et colorée, qui pourra faire l'objet d'un dîner accompagnée d'une petite salade... QUICHE COMPLETE Pour 4 personnes (pour un repas complet) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder) - 200 g de farine - 90 g de beurre - 1 cuillerée à café de sel - 1 œuf entier bio - 1 cuillerée à soupe d'eau ou 1 rouleau de pâte brisée toute prête Pour la garniture - 4 à 6 tranches... [Lire la suite]
02 mai 2019

CAKE AU CHORIZO ET AUX DEUX OLIVES

Pour l'apéritif du 1er Mai avec des copains, ce cake aux saveurs pimentées qui a su faire frétiller les papilles et qui fleurait déjà un peu l'été... CAKE AU CHORIZO ET AUX DEUX OLIVES Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 150 g de farine T 45 bio - 100 g de farine de lin bio - 1 sachet de levure chimique - 4 gros œufs bio - 200 g de yaourt grec - 12 cl d’huile - 1 chorizo fort (200 g) - 100 g d'olives kalamata noires - 80 g... [Lire la suite]
18 mars 2019

CAKE DES MONTAGNES SUISSES...

Un cake de saison, avec des produits issus de Suisse : de l'Appenzeller (fromage suisse, à base de lait de vache au goût corsé, raffiné et caractéristique), du vin blanc suisse et de la viande des Grisons (salaison à partir de viande de cuisse de boeuf, élaborée en Suisse, spécialité du canton des Grisons). Un pur délice riche en saveurs et tout moelleux... CAKE DES MONTAGNES SUISSES... Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine ... [Lire la suite]
15 mars 2019

QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON, BRIE ET LARDONS

Pour un repas du soir voici une délicieuse quiche feuilletée aux pommes de terre avec de tendres lamelles d'oignon, des petits lardons un peu croustillants et du brie moelleux, le tout accompagné d'une belle salade verte. QUICHE AUX POMMES DE TERRE, OIGNON, BRIE ET LARDONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 6 pommes de terre - 1 oignon - 400 g de brie - 200 g de lardons fumés - quelques brins de ciboulette - 15 cl de crème fraîche... [Lire la suite]

29 novembre 2018

POMMES DE TERRE EN COQUES FERMIERES

Un plat simple à réaliser et qui change des traditionnelles pommes de terre garnies à la viande ou au chèvre... POMMES DE TERRE EN COQUES FERMIERES   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 grosses pommes de terre à chair fondante - 2 blancs de poireaux - 4 tranches de jambon blanc - 12 brins de thym - 4 brins de persil plat - 20 cl de crème fraîche liquide entière - 80 g d'emmental râpé - 20 g de beurre - sel, poivre du moulin Réalisation : * Laver puis faire cuire les pommes de... [Lire la suite]
21 octobre 2018

GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI

Les soirées redeviennent fraîches depuis peu et les gratins vont reprendre du service ! Des pâtes enrobées de béchamel et additionnées de jambon et de brocoli pour ce soir... GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 45 mn en tout Ingrédients : - 500 g de macaroni - 250 g de jambon blanc - 1 brocoli - 250 g d'emmental râpé - 70 cl de lait entier - 30 cl de crème fraîche liquide - 4 cuillerées à soupe de farine - 30 g de beurre - noix de muscade - sel et poivre du... [Lire la suite]
15 septembre 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET

Une petite fraîcheur et un de mes grands garçons très affamé... Voilà un plat qui l'a calé et ravi... Pour les jeunes ... et les moins jeunes ! GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 60 mn en tout Ingrédients : - 8 à 10 pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 3 filets de poulet - huile de tournesol - 50 g de beurre - sel et poivre - 1 pincée de noix de muscade - 3 œufs - 25 cl crème fraîche épaisse - 8 portions de fromage fondu (type vache... [Lire la suite]
02 septembre 2018

CROQUE MONSIEUR A L'AMERICAINE

Mes ados sont friands de croque monsieur et c'est toujours un carton plein lorsque je leur en propose. J'ai vu cette recette sur le site de Chefclub et j'ai aimé l'habillage qui gardait jalousement tout ce que nous connaissons dans un croque classique... Gagné ! Ils ont adoré ! CROQUE MONSIEUR A L'AMERICAINE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie sans croûte - 50 g de béchamel - 4 tranches de jambon blanc ou de poulet - 4 œufs - 100 g d'emmental râpé ... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:14 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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