fécule de maïs : Tous les messages sur fécule de maïs - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

10 septembre 2017

LE BOL RENVERSE DE L'ILE MAURICE

Un voyage dans une très belle île, çà vous dit ??? Je vous emmène à l'île Maurice avec ce bol renversé, un plat d'origine chinoise que l'on cuisine beaucoup là-bas. Un délice ! Vous me suivez ? LE BOL RENVERSE DE L'ILE MAURICE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 à 15 mn en tout Ingrédients : - 3 blancs de poulet - 240 g de riz - 4 œufs - 1 chou chinois (ou Pe-Tsaï) - 2 carottes moyennes - 50g de champignons noirs déshydratés - 3 gousses d'ail épluchées - sel, poivre... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:32 - PLAT UNIQUE - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ail, blancs de poulet, carottes, champignons noirs, chou chinois, combava, fécule de maïs, gingembre, oeufs, riz, sauce d'huîtres, sauce soja

17 août 2016

TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA

La plancha fonctionne à fond en ce moment ! Une recette très parfumée encore... TRAVERS DE PORC LAQUES A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1,5 kg de travers de porc - 1 gousse d’ail - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 7 cuillerées à soupe de miel liquide - 4 cuillerées à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à café rase de fécule de maïs - 2 cuillerées à soupe d’huile de sésame - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin - 1... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 12:53 - VIANDES - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ail, cinq-épices, fécule de maïs, gingembre, huile de sésame, miel, plancha, porc, sauce soja, tabasco, vinaigre de vin rouge

07 juin 2016

TRIFLE AUX FRAISES

De délicieuses fraises gariguette et quelques madeleines imbibées de limoncello au citron de Menton, nappées de confiture de fraises, de crème pâtissière à la vanille et de chantilly, le tout disposé joliment dans une coupe transparente : c'est le secret de ce dessert anglais, à servir très frais ! Recette inspirée du Cuisine Actuelle n° 305 de Mai 2016. TRIFLE AUX FRAISES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 600 g de fraises + 5 pour décorer - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:48 - DESSERTS - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : confiture de fraises, crème fraîche liquide, fraises, fromage blanc, fécule de maïs, jaunes d'oeufs, lait, limoncello de Menton, madeleines, menthe, sucre, sucre vanillé, vanille

24 mai 2016

CLAFOUTIS AUX FRAISES

Encore des fraises ! Elles sont tellement belles et bonnes et parfumées... Cette fois, en version sucrée, dans une recette de clafoutis... Un délice ! CLAFOUTIS AUX FRAISES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 500 g de fraises gariguette Beau plateau, non ? - 4 œufs - 20 g de beurre - 15 cl de lait - 15 cl de crème liquide - 80 g de fécule de maïs - 120 g de sucre en poudre - 1 cuillerée à soupe de sucre glace - 100 g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel Réalisation : *... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:30 - DESSERTS - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : beurre, clafoutis, crème fraîche liquide, fraises, fécule de maïs, lait, oeufs, poudre d'amandes, sucre, sucre glace

30 août 2014

GATEAU DE PECHES PARFUM VERVEINE CITRONNELLE

Ces magnifiques fruits du soleil sont à leur apogée. Associés à la verveine citronnelle, c'est un pur bonheur... GATEAU DE PECHES PARFUM VERVEINE CITRONNELLE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 6 pêches jaunes mûres - 150 g de farine - 50 g de fécule de maïs - 120 g de sucre roux - 10 cl de lait demi-écrémé - 4 oeufs - 60 g de beurre demi-sel + une noix pour le moule - 50 g de poudre d’amandes - 1 sachet de levure - sucre glace - 15 feuilles de... [Lire la suite]