15 juillet 2022

CAKE A LA GRECQUE

Un cake que je réalise régulièrement en période estivale et qui plaît beaucoup par sa fraîcheur et ses saveurs méditerranéennes... Il a fait partie du buffet apéro déjeunatoire d'il y a quelques jours http://bellatrice.canalblog.com/archives/2022/07/13/39557949.html...  CAKE A LA GRECQUE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine T55 bio - 1 sachet de levure chimique - 3 gros œufs bio - 1 yaourt à la grecque (150 g)  - 12 cl d’huile d’olive bio - 200 g de feta... [Lire la suite]

13 juillet 2022

DIP DE FETA, PISTACHES ET OIGNON A LA CORIANDRE

Encore un dip, très différent celui-ci dans sa couleur et ses saveurs ! Un pur délice qui a enchanté les convives... En fait, nous avions un "apéro déjeunatoire" et j'ai réalisé un buffet avec beaucoup de préparations, c'est pour çà que l'on retrouve plusieurs dips... Je joins la liste de mes propositions et les liens pour les recettes pour celles et ceux qui manqueraient d'idées...  DIP DE FETA, PISTACHES ET OIGNON A LA CORIANDRE * Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 200 g... [Lire la suite]
17 juin 2022

SALADE DE POIS CHICHES MEDITERRANEENNE

Avec ces chaleurs hors normes, je reste en ce moment dans des valeurs de tomates, concombres, pastèques... avec de temps à autre une salade un peu plus nourrissante. Celle-ci est originale, réconfortante et fraîche... SALADE DE POIS CHICHES MEDITERRANEENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 3 h si l'on cuit les pois chiches soi_même Ingrédients : - 250 g de pois chiches secs (ou 400 g de pois chiches cuits en conserve) - 12 tomates cerise grappe bio - 1 poivron vert - 200... [Lire la suite]
29 avril 2022

SALADE D'ASPERGES VERTES, TOMATES CERISE, FRAISES ET FETA

De la fraîcheur et des saveurs marquées et variées qui s'accordent très bien dans cette salade vitaminée et tonique... SALADE D'ASPERGES VERTES, TOMATES CERISE, FRAISES ET FETA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 7 mn pour les asperges vertes Ingrédients : - 16 asperges vertes - 16 fraises gariguette - 8 tomates cerise grappe bio - 200 g de feta bio Pour la vinaigrette - 2 cuillerées à soupe de vinaigre de framboise - 1 citron de Menton bio - 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive au... [Lire la suite]
27 mars 2022

GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA

Autour des épinards, des pommes de terre et des oignons du panier de l'AMAP de la semaine, cette idée de galettes végétariennes absolument délicieuses...  GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA Pour 4 personnes (12 galettes) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de pommes de terre bio - 250 g de feuilles d’épinards frais bio - 1 oignon bio - 100 g de farine bio - 150 ml de lait bio - 50 g de beurre - 1 cuillerée à soupe de ghee - 100 g de feta bio - 3 œufs bio ... [Lire la suite]
18 janvier 2022

BOULETTES CROUSTILLANTES DE LENTILLES VERTES DU NOUVEL AN

Je ne sais si vous connaissez la tradition qui indique qu'il faut manger des lentilles le 31 Décembre au cours du réveillon ou le 1er Janvier pour être riche toute l'année à venir... J'ai un peu loupé la bonne date pour la publication de la recette mais je vous livre cependant cette recette absolument délicieuse, et tant pis pour le retard ! En fin de publication, un petit historique sur cette tradition... BOULETTES CROUSTILLANTES DE LENTILLES VERTES DU NOUVEL AN Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 40 mn ... [Lire la suite]

14 janvier 2022

BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Une recette assez simple qui a ravi mes jeunes et nous avec ! Les boulettes ne sont pas sèches du tout comme je le craignais au départ, elles sont moelleuses et délicieuses. En route pour la recette ? BOULETTES DE DINDE SUR LIT DE SEMOULE AUX CHAMPIGNONS  DE PARIS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 500 g de blanc de dinde - 1 oignon bio - 1 poignée de roquette - 500 g de champignons de Paris - 1 œuf bio - 20 g de beurre - 80 g de parmesan - 80 g de feta bio - 80 g de tomates... [Lire la suite]
05 juillet 2021

COURGETTES RONDES FARCIES VEGETARIENNES

Dans le panier de légumes bio de la semaine, outre les fèves cuisinées dans la recette précédente, il y avait de magnifiques courgettes rondes. Pour un soir, j'ai fait cette recette végétarienne qui s'est révélée délicieuse ! Vous me suivez ? COURGETTES RONDES FARCIES VEGETARIENNES Pour 3 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 30 mn Ingrédients : - 3 grosses courgettes bio rondes (de même taille) - 150 g de boulgour ou couscous - 100 g de feta bio - 2 tomates bio - 12 feuilles de... [Lire la suite]
13 avril 2021

RIZ A LA TOMATE ET AU CHORIZO

Un riz bien agrémenté pour un soir, çà vous va ? Alors marchez dans mes pas pour cette recette originale et parfumée et... régalez-vous ! RIZ A LA TOMATE, A LA FETA ET AU CHORIZO Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 250 g de riz long grain - 1 oignon jaune bio - 1 oignon rouge - 1 échalote bio - 2 gousses d’ail bio - 100 g de chorizo fort - 250 ml de bouillon de légumes bio - 250 g de pulpe de tomates - 1 piment oiseau - 100 g de feta... [Lire la suite]
14 décembre 2020

ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA

Quelques parfums venus de Grèce dans ces oeufs cocotte originaux et délicieux... ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA   Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 2 gros œufs bio - 6 cœurs d'artichaut (ou cœurs d'artichaut poivrade frais en saison) - 100 g de feta bio - 1 cuillerée à soupe d'origan séché - ¼ de cuillerée à café de piment d'Espelette - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive bio - 25 cl de crème fraîche liquide - sel, poivre Réalisation : * Couper la feta... [Lire la suite]