27 décembre 2020
FOIE GRAS MI-CUIT AU MICRO-ONDES, CHUTNEY DE POIRES, DATTES, OIGNON ET FIGUES
Une totale découverte ! J'avais vu sur internet quelques recettes de foie gas cuit au micro-ondes, mais ce qui m'a décidée, c'est l'émission de Cyril Lignac TOUS EN CUISINE dans laquelle le chef a réalisé cette recette et celle du chutney. J'ai voulu essayer, et franchement, gagné ! J'ai juste rajouté des épices par rapport à la recette initiale et j'ai fait cuire 30 secondes de plus que ce qui était prévu en tablant sur d'autres recettes. Même si j'ai douté au départ, j'ai été ravie de me lancer !
FOIE GRAS MI-CUIT AU MICRO-ONDES,... [Lire la suite]14 mai 2018
POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE
Habituellement, je prépare des farces avec de la viande (veau, boeuf, porc ou des mélanges ou même du poulet), là j'ai tenté cette farce très complète mais végétarienne. Une vraie réussite !
POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 1 poivron vert, 1 poivron jaune et 2 poivrons rouges bio
- 150 g de riz basmati
- 150 g de feta bio
- 5 figues sèches
- 1 tomate allongée torino
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de... [Lire la suite]10 janvier 2016
SALADE DE FRUITS DES ILES
Un pur délice !
SALADE DE FRUITS DES ILES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Réfrigération : 1 à 2 h
Ingrédients :
- 1 ananas victoria
- 2 mangues
- 6 kiwis
- 3 fruits de la passion
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne
- 2 bâtons de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- 6 grains de poivre de Sichuan
- le jus d'1/2 orange
- le jus d'1 citron vert
- 4 figues sèches
Réalisation :
* Eplucher tous les... [Lire la suite]04 janvier 2016
CAKE SALE DES FETES
J'ai pris l'idée de ce cake chez Céline de AFTERNOON TEA en gardant les ingrédients festifs mais en conservant ma façon de cuisiner les cakes salés qui sont toujours très moelleux.
CAKE SALE DES FETES
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 yaourt à la grecque
- 100 g de parmesan
- 100 g de foie gras
- 150 g de magret de canard fumé
- 80 g de figues sèches
- 10 cl d'huile de tournesol
- sel, poivre
Réalisation... [Lire la suite]26 février 2015
SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES
L'hiver, les fruits me manquent et j'ai toujours plaisir à déguster une salade de fruits exotiques même sachant que leur transport n'est pas dans ma façon de concevoir l'acquisition des aliments... Cette salade agrémentée de fruits secs et d'épices est très relevée et vraiment délicieuse...
SALADE DE FRUITS EXOTIQUES FRAIS, FRUITS SECS ET EPICES
Pour 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 2 h au moins
Ingrédients :
- 1 mangue
- 1 ananas
- 6 kiwis
- 2 bananes
- 4 fruits de la passion
- 4 mandarines ou... [Lire la suite]22 octobre 2013
CAKE D'AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS
CAKE D’AUTOMNE, POMMES, FRUITS SECS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 180 g de beurre mou + 1 noix pour le moule- 180 g de sucre en poudre- 3 œufs- 180 g de farine- 1 sachet de levure- 2 belles pommes Jonagold ou Golden ou Braeburn- 4 figues séches- 6 abricots secs moelleux- 2 cuillerées à soupe de raisins secs blonds- 2 cuillerées à soupe de pignons de pin- 1 cuillerée à soupe de sucre glace
Préparation :
* Préchauffer le four à 150 ° ( th 5 ).
* Beurrer un moule à cake avec la... [Lire la suite]
