04 mars 2022

CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ

Vous avez dit pak-choï ? Justement, il y en avait dans le dernier panier de l'AMAP... Un plat délicieux, plein de saveurs et somme toute assez simple à réaliser. Embarquement immédiat ! CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 1 h Ingrédients : - 1 kg de filet de porc  - 2 choux pak-choï bio - 1 tomate bio (une entorse à ma façon de pratiquer, je n'ai pas utilisé de tomate fraîche depuis octobre, ce n'est pas un légume d'hiver !) - 3 oignons bio bio - 2 gousses d'ail... [Lire la suite]

17 septembre 2021

FILET MIGNON DE PORC SURPRISE EN CROUTE DE PAIN ET DE PESTO, HARICOTS VERTS FRAIS

Un panier de légumes de l'AMAP qui regorgeait de magifiques haricots verts et pourpres, de basilic... Et hop, j'ai eu envie de réaliser cette recette repérée dans le Cuisine Actuelle du mois... Un pur délice, original et joli à regarder avant d'être dégusté... FILET MIGNON DE PORC SURPRISE EN CROUTE DE PAIN ET DE PESTO, HARICOTS VERTS FRAIS  Pour 4 à 6 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 filet mignon de porc d'environ 800 g à 1 kg - 500 g de pâte à pain de chez... [Lire la suite]
30 juillet 2019

FILET MIGNON AUX MIRABELLES, AMANDES ET SIROP D'ORGEAT SUR LIT DE SPATZLES

Une recette délicieuse et parfumée qui ravit les papilles en attendant que les mirabelles fraîches soient de retour... Merci à mon partenaire qui m'a envoyé ces mirabelles si excellentes. FILET MIGNON AUX MIRABELLES, AMANDES ET SIROP D'ORGEAT SUR LIT DE SPATZLES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 2 filets mignons de porc - 1 bocal de 400 g de mirabelles au sirop - 50 g d’amandes mondées - 1 cuillerée à soupe de sirop d’orgeat - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc ... [Lire la suite]
06 avril 2019

EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME

Je me suis mise à lire puis à faire des jeux de logique et hop ! J'ai oublié de faire la recette prévue... Du coup j'ai changé mes plans pour que mes deux affamés de fils encore à la maison  trouvent quand même une assiette pleine... J'ai coupé un filet sur les deux en tranches et ... à la poêle ! EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 filet mignon de porc de 800 g environ - 20 g de beurre - 2... [Lire la suite]