06 mai 2016

PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES

J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire (19 ans...) de mon "petit" dernier aujourd'hui... Il adore les fruits et la chantilly et il était aux anges en le dégustant ! Moi aussi en le regardant... PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 90 minutes Ingrédients : Pour la meringue - 5 blancs d’œufs - 100 g de sucre semoule - 100 g de sucre glace - 1 cuillerée à soupe de maïzena - le jus d'un citron vert - 1 pincée de sel Pour la chantilly - 300 g de crème fleurette ... [Lire la suite]

31 mars 2016

SOUPE DE FRAISES A LA MARJOLAINE

Les fraises reviennent et je n'ai pas résisté ... Des gariguettes bien sûr ! J'en avais déjà préparé avec de la menthe et j'avais trouvé cette association parfaite, mais là, l'orange et la marjolaine se donnent le mot pour donner un parfum vraiment délicat. A faire et à refaire ! SOUPE DE FRAISES A LA MARJOLAINE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Macération : 30 mn Ingrédients : - 800 g de fraises gariguettes - 2 oranges à jus - 5 tiges de marjolaine - 2 cuillerées à soupe de sucre Réalisation : ... [Lire la suite]
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16 février 2016

CREPES ROSES DES AMOUREUX

Un délice à savourer à deux... CREPES ROSES DES AMOUREUX Pour 8 crêpes environ Préparation: 15 mn Cuisson: 2 mn pour chaque crêpe Ingrédients : Pour la pâte - 2 oeufs - 30 cl de lait entier - 100 g de farine - 100 g de fécule - 1 sachet de sucre vanillé - sel - 1 cuillerée à soupe de sirop de coquelicot - quelques gouttes de colorant liquide rouge Pour la garniture des crêpes - 150 g de framboises fraîches - 120 g de mascarpone - 20 cl de crème fraîche liquide - 50 g de sucre glace - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
06 juillet 2015

CARPACCIO DE FRAISES, FETA, PIGNONS DE PIN ET PERLES DE CITRON

Ce plat délicieux est une entrée, pas un dessert ! Les différentes saveurs ne se heurtent pas et provoquent un festival en bouche ! CARPACCIO DE FRAISES, FETA, PIGNONS DE PIN ET PERLES DE CITRON Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 15 fraises gariguette bien mûres - 60 g de feta - 1 poignée de pignons de pin - huile de noisette - crème balsamique - fleur de sel - 2 cuillerées à café de perles au citron de Menton Réalisation : * Torréfier les pignons de pin à... [Lire la suite]
04 juillet 2015

PIZZA SUCREE AUX FRUITS D'ETE

Un dessert simple et délicieux, extrêmement parfumé, à essayer d'urgence ! PIZZA SUCREE AUX FRUITS D'ETE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 1 pâte à pain (maison de préférence) - 2 belles pêches jaunes - 2 nectarines blanches de préférence - 150 g de fraises - 3 beaux abricots - 1 sachet de sucre vanillé - 20 cl de crème épaisse - 2 jaunes d’œufs - 2 cuillerées à soupe de miel liquide -... [Lire la suite]
05 mai 2015

TERRINE FRAISES ET MANGUES

Un très joli dessert frais et délicieux, un peu long à préparer mais facile à réaliser dont la réussite est liée à l'excellence des fruits. TERRINE FRAISES ET MANGUES Recette d'Eric LEAUTEY Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 2 mn Réfrigération : 3 h à 1 nuit Ingrédients : - 400 g de belles fraises gariguette - 2 mangues - 40 cl de crème liquide très froide - 100 g de poudre d'amandes - 50 g de sucre glace - 5 feuilles de gélatine Réalisation : * Laver et égoutter les... [Lire la suite]
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03 avril 2015

FRAISES EN HABIT DE CHOCOLAT

Mariage du fruit et du chocolat ... FRAISES EN HABIT DE CHOCOLAT   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn de bain-marie Ingrédients : - 150 g de chocolat au lait - 250 g de fraises gariguette assez grosses - 5 cl de crème fraîche liquide Réalisation : * Laver les fraises et les sécher. * Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. * Tremper chaque fraise dans le chocolat puis la poser sur une feuille de papier... [Lire la suite]
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31 mars 2015

SMOOTHIE VITAMINE DU MATIN FRAISES KIWIS

De quoi démarrer la journée en pleine forme ! SMOOTHIE VITAMINE DU MATIN FRAISES KIWIS Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 250 g de fraises gariguette - 2 kiwis - 1 yaourt nature sucré - quelques glaçons Réalisation : * Peler les kiwis, les couper en morceaux et les placer dans un blinder. * Laver, égoutter et équeuter les fraises. Les couper en deux. * Ajouter le yaourt et les glaçons. * Mixer. * Servir bien frais dans des grands verres avec une paille. BONNE DEGUSTATION !
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25 mars 2015

MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT

Un dessert qui fleure bon le printemps...         MOUSSE DE FRAISES AU CITRON VERT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 secondes Réfrigération : 1 nuit Ingrédients : - 500 gr de fraises - 1 pot de yaourt à la grecque - le jus d'un citron vert - 100 g de sucre en poudre - 50 g de poudre de noisettes - 2 blancs d'oeufs - 4 feuilles de gélatine (8g) - 1 pincée de sel Réalisation : * Dans un grand bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine... [Lire la suite]
20 mars 2015

SALADE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CHEVRE, JEUNES POUSSES ET PISTACHES

Premier jour du printemps ! J'ai marqué l'évènement avec une salade à l'assiette toute colorée et originale qui a mêlé sucré et salé...Un bonheur !!! SALADE DE FRAISES ET D'AVOCATS AU CHEVRE, JEUNES POUSSES ET PISTACHES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients: - 200 g de fraises gariguette ou mara des bois - 2 à 3 avocats à point - 1 poignée de jeunes pousses de salade mélangées - 2 crottins de Chavignol moelleux - 60 g de pistaches vertes émondées - 3 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]
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