14 juin 2018

GATEAU AUX FRAMBOISES DU JARDIN, POUDRE D'AMANDES ET ZESTES DE CITRON

Une jolie récolte après les intempéries dans laquelle nous avons tous joyeusement pioché, et surtout pas envie de perdre ces précieuses pépites ! Du coup, un petit gâteau pour les sublimer...un gâteau à tomber ! Un peu croustillant sur le dessus, moelleux dedans, parfumé en diable par les framboises avec le petit goût des zestes de citron bien présent... Autant dire, on le pose sur la table, il disparaît !  GATEAU AUX FRAMBOISES DU JARDIN, POUDRE D'AMANDES ET ZESTES DE CITRON Pour 6 personnes Préparation : 15 mn ... [Lire la suite]
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28 mai 2018

SOUPE DE FRAISES ET FRAMBOISES A L'EAU DE ROSE ET A LA MENTHE

Le petit dessert de dimanche, tout frais, exactement le dessert qui allait bien avec les 27°ambiants ! SOUPE DE FRAISES ET FRAMBOISES A L'EAU DE ROSE ET A LA MENTHE   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 800 g de fraises gariguette - 200 g de framboises - 2 cuillerées à soupe d'eau de rose - 50 g de sucre glace - 10 feuilles de menthe - 20 cl de cème fraîche liquide - poivre du moulin Réalisation : * Rincer les fraises puis les équeuter et les couper en deux. * Laver et ciseler... [Lire la suite]
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06 mai 2018

CHEESECAKE AUX FRAISES ET AUTRES FRUITS ROUGES

C'était l'anniversaire de mon dernier loulou aujourd'hui... 21 ans déjà ! C'est un amoureux des fruits, ce gâteau était fait pour lui ! (source Cuisine Actuelle n° 329, mai 2018). Un pur délice ! CHEESECAKE AUX FRAISES ET AUTRES FRUITS ROUGES  Le cheesecake est LE gâteau au fromage des Etats-Unis. Le traditionnel contient des oeufs et est cuit au four. La version "mode" sans cuisson contient de la gélatine pour une bonne tenue de la crème. Celui-ci ne contient ni oeufs, ni gélatine et ne nécessite aucune cuisson. Pour 6 à... [Lire la suite]
20 avril 2018

TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES

Avec les beaux citrons de Menton envoyés par Valériane, ma fidèle interlocutrice d'"AU PAYS DU CITRON", j'ai réalisé cette tarte très citron et vraiment le résultat est extraordinaire... TARTE CREME DE CITRON, ZESTES DE CITRON CONFITS ET FRAMBOISES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Repos : 2 h minimum pour la pâte + 30 mn pour la tarte Cuisson : 20 mn + 20 mn Ingrédients : Pour la pâte sablée - 250 g de farine - 150 g de beurre mou - 90 g de sucre glace - 30 g de poudre d'amandes - 1 œuf - 2 pincées... [Lire la suite]
15 avril 2018

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (7) ...

Si  vous concoctez l'une de mes recettes dans votre cuisine, pensez à m'envoyer une petite photo et ainsi votre plat sera mis à l'honneur... MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (7) ... Aujourd'hui, c'est CIGALETTE qui a réalisé un de mes desserts, les MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES (clic) Merci à elle de m'avoir fait confiance ! Et merci également à tous ceux qui me disent avoir réalisé mes recettes mais ne les ont pas prises en photo ! BONNE DEGUSTATION !  
10 avril 2018

MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

Un petit délice rapide à préparer, très agréable mariage entre l'acidité des framboises et la douceur du fromage blanc... MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES  Pour 4 personnes (3 par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 200 g de framboises fraîches - 300 g de fromage blanc - 2 œufs - 75 g de farine - ½ paquet de levure chimique - 75 g de sucre en poudre Réalisation : * Passer les framboises sous l'eau rapidement et les sécher. * Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]
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05 avril 2018

CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES, FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC

Après l'entrée pour Pâques très rose voici le dessert rose et blanc... J'ai chipé cette recette à Nicole Passions (merci Nicole !) et ce dessert a ravi nos yeux et nos papilles. J'ai quelque peu changé les proportions et adapté une ou deux petites choses mais l'esprit reste le même... CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES, FRAMBOISES ET CHOCOLAT BLANC  Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 paquet de biscuits roses de Reims Fossier - 250 g de chocolat blanc - 50 cl de... [Lire la suite]
03 avril 2018

SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE

Mon entrée de Pâques de cette année... Au niveau de la couleur, on en prend plein les yeux ! Au niveau des saveurs aussi et c'est très ludique à préparer... SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 40 mn Cuisson: 0 mn Ingrédients : - 12 pains nordiques carrés (ou pain suédois) - 6 tranches de saumon fumé - 450 g de fromage frais à tartiner (Philadelphia ou St-Morêt) - 1 pomme granny-smith - 12 framboises - 3 betteraves cuites - 2 échalotes - 1 petit... [Lire la suite]
31 mars 2018

PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES

Un café entre amies et un petit gâteau qui l'accompagne bien (et qui fleure bon le printemps !)... Une recette toute simple où la framboise est très à l'honneur... PETIT FONDANT AUX FRAMBOISES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 20 g de beurre doux - 300 g de framboises fraîches + quelques unes pour le décor - 85 g de sucre - 90 g de farine - ½ citron jaune de Menton - 10 carrés de chocolat blanc - 30 g de sucre glace Pour le coulis - 100 g de framboises fraîches - 20 g de... [Lire la suite]
15 février 2018

PETITS COEURS AU CITRON ET GINGEMBRE

Pour clôturer ce tête à tête en amoureux, le dessert ! Et, comme par hasard, au gingembre lui aussi, on ne change pas un ingrédient qui gagne ! Et également au citron de Menton qui a su lui donner un parfum extraordinaire ! PETITS COEURS AU CITRON ET GINGEMBRE Pour 2 amoureux Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 50 g de farine - 30 g de sucre - 1 oeuf - 50 g de beurre - le jus d'un citron de Menton - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais - 2 cuillerées à soupe de coulis de framboises -... [Lire la suite]