27 décembre 2017

BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES ET POIRES

Mi-bûche, mi-tiramisu, ce dessert a été choisi parmi d'autres par mes deux derniers loulous. Une prochaine fois, j'imaginerai un glaçage pour plus de chic mais le goût est excellent et ma "bûche" a régalé tout le monde... BUCHE TIRAMISU CRANBERRIES, FRAMBOISES ET POIRES Pour 8 personnes Préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn Réfrigération : 6 h Ingrédients : La compote : - 2 poires bien mûres - le jus d’1 orange - 100 g de cranberries - 200 g de framboises + une dizaine pour la déco - 100 g de sucre gélifiant à... [Lire la suite]

20 décembre 2017

SALADE FESTIVE DE NOEL

Une assiette de salade qui réunit quelques classiques de cette période de fêtes... Un pur délice et un joli spectacle avant la dégustation... SALADE FESTIVE DE NOEL Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes pousses de salade - 4 petites tranches de foie gras de canard - 2 tranches de saumon fumé - 4 tranches de jambon fumé - 6 tranches de pain d'épices au miel et aux figues - quelques fines tranches de pomme du Limousin AOP - 4 cerneaux de noix - 6 grains de... [Lire la suite]
17 septembre 2017

TARTE RUSTIQUE AUX FIGUES ET FRAMBOISES

Une tarte simple à réaliser, de saison, et dont le goût ne laisse pas indifférent... Petite acidité et douceur, un pur bonheur ! TARTE RUSTIQUE AUX FIGUES ET FRAMBOISES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 250 g de framboises - 500 g de figues - 5 cl de lait (ou 1 jaune d'oeuf) - 60 g de sucre cristallisé - 100 g de poudre d'amandes - sucre glace Réalisation : * Préchauffer le four th. 6/7 (200 °). * Etaler la pâte, en garnir un moule... [Lire la suite]
02 août 2017

TARTE PECHES ET FRAMBOISES

Une association raffinée et gourmande ! Cette tarte ne dure pas longtemps sur une table... C'est une pure merveille, à déguster (presque) sans modération... Les saveurs de citron, romarin et menthe sont présentes sans masquer celles des pêches et des framboises, je craque ! TARTE PECHES ET FRAMBOISES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Réfrigération : 1 h (pâte) Ingrédients : - 500 g de framboises - 400 g de pêches Pour la pâte - 200 g de farine + 10 g - 50 g de poudre d'amandes -... [Lire la suite]
02 juillet 2017

TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE

Une petite douceur bien gourmande et très parfumée...  TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients :  - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 250 g de bonne confiture de framboises (confiture maison faite il y a deux ans pour moi) - 125 g de framboises fraîches - 3 brins de menthe - 1 jaune d'œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Effeuiller deux brins de menthe et les ciseler finement. Les... [Lire la suite]
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17 juin 2017

MOJITO A LA FRAMBOISE

Siroter ce breuvage au soleil... Ne manque plus que le bruit des vagues ! C'est délicieusement traître et diablement parfumé... A boire raisonnablement bien sûr ! Les papas vont aimer pour la fête des pères, mais les mamans aussi ! MOJITO A LA FRAMBOISE Pour 2 grands verres Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 cuillerées à café de sucre en poudre - 1 citron vert + 1 pour la décoration - 4 tiges de menthe fraîche - 200 g de framboises fraîches - 9 cl de jus de rhum blanc - 18 cl d'eau gazeuse - une dizaine... [Lire la suite]
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07 mai 2017

TARTE FRAMBOISES COCO PASSION

Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage ! TARTE FRAMBOISES COCO PASSION Pour 8 personnes Préparation : 50 mn Repos : 3 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la... [Lire la suite]
14 janvier 2017

JUS D'HIVER AUX AGRUMES, KIWI ET FRAMBOISES, MIEL, VANILLE ET POUDRE DE BAOBAB

Un jus de fruits maison un peu acide mais délicieux ! Et en ce moment, j'use et j'abuse. J'ai tenté le complément de vitamines qui en hiver ne peut pas faire de mal... JUS D'HIVER AUX AGRUMES, KIWI ET FRAMBOISES, MIEL, VANILLE ET POUDRE DE BAOBAB Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 orange - 1 clémentine - 1 pamplemousse rose - 1 kiwi - 125 g de framboises - 1 cuillerée à soupe de miel au citron de Menton - 1 gousse de vanille - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]
09 janvier 2017

GALETTE DES ROIS FRAMBOISES, CRANBERRIES ET PISTACHES

J'essaie de revenir doucement à l'envie de manger et à la réalisation de recettes. C'est difficile car je ne manifeste plus aucun appétit... Mais il est des circonstances... Je ne pouvais pas faire l'impasse sur une bonne, très bonne galette aux fruits ! Celle-ci dépote ! Y ajouter juste un peu de sucre si l'on est sensible à l'acidité des framboises... Et j'en profite pour remercier tous les fidèles qui continuent à visiter mon blog alors que je ne publie rien en ce moment... BONNE ANNEE A TOUS ! GALETTE DES ROIS FRAMBOISES,... [Lire la suite]
19 juillet 2016

TATIN AUX PECHES ET VERVEINE CITRONNELLE

Un dessert simple, facile et rapide à réaliser. la verveine citronnelle parfume à merveille les pêches, l'alliance est parfaite ! TATIN AUX PECHES ET VERVEINE CITRONNELLE   Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte (on peut prendre une pâte brisée du commerce quand on manque de temps...) - 200 g de farine - 100 g de sucre - 75 g de poudre d'amandes - 1 œuf - 50 g de beurre fondu - 2 cuillerées à soupe de jus de pêches Pour la garniture - 6 grosses... [Lire la suite]