05 novembre 2022

TARTE A L’AIL CARAMELISEE AUX DEUX FROMAGES DE BREBIS

De l'ail, beaucoup de têtes d'ail dans les paniers de l'AMAP ! Ouille, ouille, ouille, ou plutôt aïe, aïe, aïe ! Voici une recette où il est magnifié et dans laquelle il ne procure aucun désagrément. C'est une recette que propose François-Régis Gaudry pour réaliser la tarte à l’ail du chef anglo-israélien YOTAM OTTOLENGHI. En route pour ce savoureux mélange d’ail, de fromages, d’herbes fraîches, de crème fraîche et d’huile d’olive. Rigoureusement que des bons produits ! TARTE A L’AIL CARAMELISEE AUX DEUX FROMAGES DE... [Lire la suite]

02 mai 2014

ROULÉS DE BREBIS EN ROBE DE PARME

Ces petits antipasti italiens sont très réputés, ils portent aussi le nom d' INVOLTINI. ROULÉS DE BREBIS EN ROBE DE PARME Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 tranches de jambon de parme - 200 g de fromage de brebis ou de chèvre - 1 cuillerée à soupe de basilic haché - 1 cuillerée à soupe de menthe hachée - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - vinaigre balsamique selon les goûts - sel, poivre Réalisation : * Couper le fromage de brebis en petits... [Lire la suite]