05 août 2021
VELOUTE DE COURGETTES ET OIGNONS BLANCS AU FROMAGE FONDU ET AUX EPICES
Le temps est tellement vilain en ce moment que le soir, il n'est pas ridicule de manger une soupe ! Et comme je ne fais pas de soupe aux courgettes en hiver parce que ce ne sont pas des légumes de saison, j'ai décidé de faire cette soupe en pleine saison des courgettes... A toute chose malheur est bon...
VELOUTE DE COURGETTES ET OIGNONS BLANCS AU FROMAGE FONDU ET AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 2 grosses courgettes bio
- 3 oignons blancs tige nouveaux bio
- 2... [Lire la suite]01 novembre 2020
VELOUTE D'AUTOMNE EN PETIT CHAUDRON
J'ai réalisé ce velouté très automnal, réconfortant et délicieux. Une petite touche "halloweenesque" pour le présenter ...
VELOUTE D'AUTOMNE EN PETIT CHAUDRON
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn + 40 mn
Ingrédients :
- 5 courges patidou (sweet dumpling) bio
- 1 oignon bio
- 3 carottes des sables bio
- 2 pommes de terre
- 1 belle poignée de châtaignes bio (de l'Ardèche pour moi)
- 150 g de lentilles corail bio
- 1 branche de céleri
- 3 cuillerées d'huile d'olive bio
- 1 litre ½ de bouillon de légumes... [Lire la suite]28 avril 2020
PALAK PANEER (A LA FETA)
Encore de beaux épinards provenant du panier de la semaine. Récemment, j'ai fait un ALOO PALAK (POMMES DE TERRE ET EPINARDS A L'INDIENNE), délicieux. Aujourd'hui j'ai tenté un PALAK PANEER, toujours dans le registre de la cuisine indienne, mais comme je n'avais pas de paneer (le seul fromage indien) et que je n'avais pas le temps d'en faire, j'ai utilisé de la feta. Quel régal !
PALAK PANEER (A LA FETA)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 600 g d’épinards frais bio
... [Lire la suite]04 mars 2019
VELOUTE REGRESSIF CAROTTE CUMIN AU BLENDER CHAUFFANT
Oui, oui, c'est bien moi ! Et pourtant je n'utilise et ne possède aucune de ces belles machines qui nous aident et permettent d'accélérer les opérations et les cuissons d'un plat, même pas une cocotte minute... Pour moi, çà doit mijoter longuement, embaumer, prendre son temps, se transformer sous le regard... J'ai été élevée comme çà et du coup, cela me poursuit ! Mais là, voilà qu'on me donne un blender ! J'ai tout de suite pensé aux smoothies pour les enfants ! Mais au vu du temps, j'ai opté pour une soupe, et quand j'ai vu des... [Lire la suite]15 septembre 2018
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET
Une petite fraîcheur et un de mes grands garçons très affamé... Voilà un plat qui l'a calé et ravi... Pour les jeunes ... et les moins jeunes !
GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn en tout
Ingrédients :
- 8 à 10 pommes de terre
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 filets de poulet
- huile de tournesol
- 50 g de beurre
- sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 3 œufs
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 8 portions de fromage fondu (type vache... [Lire la suite]18 septembre 2017
STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE
Une jolie façon d'accommoder des steaks ! Délicieux et original, on en redemande ...
STEAKS VIENNOIS A LA MUSCADE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 steaks de bœuf haché à 5% de matière grasse
- 4 tomates cocktail
- 2 oignons nouveaux
- 60 g d'olives vertes farcies au poivron rouge
- 8 tranches de fromage fondu pour hamburger (cheddar pour moi)
- 4 brins de basilic
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de muscade râpée
-... [Lire la suite]14 septembre 2017
TENDRESSES DE CROQUETTES
J'ai fait cette recette délicieuse en pensant fort à mes petits-enfants... Tout à fait de circonstance pour des petits becs déjà bien éduqués par leurs parents... Et les parents ne détesteront sûrement pas non plus !
TENDRESSES DE CROQUETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 5 belles pommes de terre
- 400 g de bœuf haché 5% de matière grasse
- 8 fines tranches de poitrine fumée
- 6 portions de fromage fondu (Vache qui rit)
- 1 oignon
- ½ bouquet de persil
- huile d'olive
- sel,... [Lire la suite]29 janvier 2016
ONE POT PASTA POUR LES KIDS
Un plat pour nos plus jeunes, il y a longtemps que je n'avais pas publié une recette pour eux !
ONE POT PASTA POUR LES KIDS
(ET LES AUTRES)
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Ingrédients :
- 400 g de coquillettes ou de petits coquillages ou de petits coudes
- 8 saucisses Knacki
- 1 oignon
- 1 grosse carotte blanche
- 1 botte de ciboulette
- 1 cube de bouillon de légumes
- 100 g de cheddar
- 10 cl de crème liquide
- 8 portions de fromage fondu (Vache qui rit)
- sel et... [Lire la suite]05 septembre 2015
«GLOUBI BOULGA» DE MES GRANDS
Mes grands avaient pris l'habitude de nous faire à manger une fois de temps en temps. Leur plat favori était une énorme plâtrée d'un mélange de pommes de terre, boeuf haché et fromage fondu qu'ils préparaient amoureusement... J'ai voulu leur rendre hommage tant mon souvenir est intact en conservant même le nom qu'ils avaient donné à ce plat...
«GLOUBI BOULGA» DE MES GRANDS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 750 g de bœuf haché 5%
... [Lire la suite]30 août 2015
GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU
Encore une courgette "oubliée" dans le potager, une boîte de portions de fromage fondu en validité limite, et hop ! une idée de plat du soir... Très bon gratin, très onctueux, les enfants vont être fan...
GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 très grosse courgette
- 200 g de riz type arborio
- 200 g de lardons nature
- une quinzaine de parts de fromage fondu (vache qui rit)
- 150 g d'emmental râpé
- 3 gousses d'ail
... [Lire la suite]
