24 mai 2018

TARTE AU THON, TOMATES CERISE ET FROMAGE FRAIS

Une tarte toute simple, de saison, végétarienne, et tellement bonne ! TARTE AU THON, TOMATES CERISE ET FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 280 g de thon entier au naturel (poids égoutté) soit 1 boîte de 400 g - 250 g de tomates cerises - 250 g de champigons de Paris - 1 rouleau de pâte brisée soit 230 g - 3 oeufs - 150 g de fromage frais type Saint-Morêt ou Philadelphia - 1 oignon - 50 g de gruyère râpé - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ... [Lire la suite]

06 mai 2018

CHEESECAKE AUX FRAISES ET AUTRES FRUITS ROUGES

C'était l'anniversaire de mon dernier loulou aujourd'hui... 21 ans déjà ! C'est un amoureux des fruits, ce gâteau était fait pour lui ! (source Cuisine Actuelle n° 329, mai 2018). Un pur délice ! CHEESECAKE AUX FRAISES ET AUTRES FRUITS ROUGES  Le cheesecake est LE gâteau au fromage des Etats-Unis. Le traditionnel contient des oeufs et est cuit au four. La version "mode" sans cuisson contient de la gélatine pour une bonne tenue de la crème. Celui-ci ne contient ni oeufs, ni gélatine et ne nécessite aucune cuisson. Pour 6 à... [Lire la suite]
03 avril 2018

SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE

Mon entrée de Pâques de cette année... Au niveau de la couleur, on en prend plein les yeux ! Au niveau des saveurs aussi et c'est très ludique à préparer... SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 40 mn Cuisson: 0 mn Ingrédients : - 12 pains nordiques carrés (ou pain suédois) - 6 tranches de saumon fumé - 450 g de fromage frais à tartiner (Philadelphia ou St-Morêt) - 1 pomme granny-smith - 12 framboises - 3 betteraves cuites - 2 échalotes - 1 petit... [Lire la suite]
03 mars 2018

TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX GRAINES GERMEES

J'utilise pour la première fois les graines que j'ai mises en germination la semaine dernière... Un petit goût piquant qui se marie très bien avec ce mélange de tartinade inventé pour l'occasion... A faire et refaire ! TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX GRAINES GERMEES Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 tranches de pain de baguette - 150 g de fromage frais - 1 boîte de thon à l'huile - 1 gros avocat - le jus d'un citron jaune - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
24 janvier 2018

CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES

Vous avez dit cuisine rapide et pas chère, genre croque-monsieur ? Oui mais version marine ! Un délice pour le soir avec une salade... CROQUE-SARDINES TOMATE, OLIVES ET CAPRES Pour 2 personnes (2 croque-sardines par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 8 tranches de pain de mie - 1 boîte de sardines aux herbes et aux petits légumes (pleines de goût) - 3 cuillerées à soupe de pulpe de tomates - 3 cuillerées à soupe de fromage frais - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 citron - 2 oeufs -... [Lire la suite]
19 janvier 2018

DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES

Une petite création à la fois jolie et savoureuse. Je me suis bien amusée à créer cette recette, sa dégustation a été appréciée... DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 1 mn Réfrigération : 6 h à 1 nuit Ingrédients : - 8 tranches de saumon fumé sauvage - 500 g de grosses crevettes roses cuites - 200 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia) - 4 oranges sanguines - 1 citron vert - 1 citron jaune de Menton - 1 morceau de gingembre de 4 cm environ - 1 petite... [Lire la suite]

12 janvier 2018

SPAGHETTI AUX ACCENTS MARINS

Encore des pâtes me direz-vous... oui mais il y a tellement de manières de les agrémenter ! Et puis après les dépenses des fêtes, manger des pâtes réduit un peu les coûts... SPAGHETTI AUX ACCENTS MARINS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de spaghetti - 400 g de crevettes roses cuites - 4 belles tranches de saumon fumé - 1 avocat mûr - 1 jaune d’œuf - 1 citron vert - 150 g de fromage frais (genre Philadelphia) - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de 3... [Lire la suite]
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08 octobre 2017

TARTARE DE CABILLAUD ET DE CONCOMBRE

Encore une recette du chef Grégory Cohen, que j'ai un peu adaptée. Du cabillaud au lieu de la dorade préconisée, et du fromage frais en lieu et place de la crème fraîche épaisse. Recette très originale et franchement délicieuse... TARTARE DE CABILLAUD ET DE CONCOMBRE Pour 3 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour le tartare de cabillaud - 3 dos de cabillaud - 100 ml de crème fraîche liquide - 1 oignon rouge - 30 ml de vinaigre de framboise - sel, poivre Pour le tartare de... [Lire la suite]
17 août 2017

DOMES DE SAUMON, AVOCAT ET OEUF POCHE

Une jolie entrée, qui surprend avec son oeuf poché caché, excellente... Recette découverte sur une vidéo de Chefclub. DOMES DE SAUMON, AVOCAT ET OEUF POCHE  Pour 3 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 6 tranches de saumon fumé - 3 avocats - 3 œufs - 50 g de fromage frais - 1 citron vert - 3 tranches de pain de mie - environ 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - poivre du moulin Réalisation : * Placer un carré de film alimentaire dans 3 petits bols. Badigeonner... [Lire la suite]
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03 août 2017

TOMATES COCKTAIL FARCIES AUX SARDINES, FROMAGE FRAIS ET OLIVES

Une petite entrée simple et pleine de saveurs pour débuter un repas de chaude journée... TOMATES COCKTAIL FARCIES AUX SARDINES, FROMAGE FRAIS ET OLIVES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 12 tomates grappe moyennes - 2 boîtes de sardines au naturel - 200 g de fromage frais - 80 g d'olives vertes dénoyautées - 1 citron non traité - 1 bouquet d'herbes mélangées (persil et ciboulette) - brins de marjolaine - sel et poivre Réalisation : * Mettre les sardines égouttées... [Lire la suite]