24 mars 2018

COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS)

 Les hachis parmentiers ont la cote à la maison ! Et de temps en temps je propose des petites variantes... Le cottage pie, ou shepherd's pie, est un plat d'origine britannique constitué d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre. Un délice, vraiment !   COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS) Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 700 g de bœuf haché (ou de restes de bourguignon ou de pot au feu) - 1 kg de pommes de... [Lire la suite]

05 février 2018

GATEAU DE RIGATONI

On s'amuse un peu avec cette recette de pâtes à la sauce au boeuf haché et aux tomates dont la présentation change un peu des habitudes... GATEAU DE RIGATONI  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 500 g de pâtes rigatoni - 100 g de fromage râpé - 500 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 40 cl de pulpe de tomate - 2 oignons - huile d'olive - 1 pincée de piment d'espelette - 1 petite cuillerée à café d'origan - sel et poivre Réalisation : * Précuire les rigatoni (environ... [Lire la suite]
06 août 2017

ENCHILADAS DE BOEUF

Un plat très apprécié par mes jeunes à la maison... Et très convivial pour une soirée entre copains sans façons... En route pour le Mexique ! ENCHILADAS DE BOEUF Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 800 g de viande hachée de boeuf à 5 % de matière grasse - 3 tomates - 2 avocats - 2 oignons - 8 tortillas de maïs souples - 4 grosses cuillerées à soupe de fromage râpé - 20 cl de coulis de tomates - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 sachet d'épices mexicaines pour fajitas - sel... [Lire la suite]
08 janvier 2016

BOUCHEES CROUSTILLANTES AU THON

Un mélange intéressant pour des boulettes originales et délicieuses qui peuvent être servies à l'apéritif, en entrée ou en plat... BOUCHEES CROUSTILLANTES AU THON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 grosse boîte de thon au naturel (280 g) ou 2 moyennes boîtes (140 g) - 10 olives vertes dénoyautées - 2 œufs - 80 g de fromage râpé - 50 g de farine - 1/2 cuillerée à café de levure chimique - 4 pincées... [Lire la suite]
08 août 2014

LASAGNES TERRE ET MER

Un agréable mélange de produits de la mer (saumon, cabillaud, crevettes) et de la terre (brocolis, champignons) pour un résultat gourmand... J'ai utilisé pour cette recette mon moule en silicone et céramique, dans la gamme PAVONIDEA, le modèle IN FORMA offert généreusement par mon nouveau partenaire G.I.F.  site : www.suner-gif.com. Résultat au-dessus de mes espérances ! Cuisson et démoulage parfaits, entretien rapide et simple, vraiment bluffant (avec des convives pourtant un peu sceptiques quand... [Lire la suite]