gingembre en poudre : Tous les messages sur gingembre en poudre - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

30 août 2022

GATEAU EPICE AUX FRUITS DE L'ETE

J'ai réussi une première ! J'ai voulu faire la recette de NICOLE PASSIONS (http://www.nicolepassionss.com/archives/2022/08/16/39594699.html), en utilisant des fruits différents, et j'ai réussi à rater le démoulage ! Je l'ai refait deux fois... pour le même résultat ! Mais comme ce gâteau est excellent, je poste quand même la recette... GATEAU EPICE AUX FRUITS DE L'ETE Pour 6 à 8 personnes (moule type kouglof) Préparation : 25 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients : - 4 pêches blanches - 12 framboises - 10 mirabelles -... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:25 - DESSERTS - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : beurre salé, cannelle en poudre, clous de girofle, coriandre en poudre, farine bio, framboises bio, gingembre en poudre, levure chimique, mirabelles, muscade en poudre, pêches blanches, sucre bio

15 juin 2021

TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE, SAUCE A LA TOMATE

Envie de boulettes de viande kefta pour les deux derniers grands encore à la maison... J'en ai profité pour les faire en tajine, ils aiment beaucoup (et nous aussi !). Un petit voyage au Maroc ? TAJINE AUX BOULETTES DE VIANDE KEFTA ET POMMES DE TERRE, SAUCE A LA TOMATE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 800 g de viande hachée de bœuf bio (ou moitié bœuf et moitié agneau ou veau) - 2 oignons blancs ou rouges bio - 4 gousses d'ail bio - 1 filet d'huile d'olive bio - 1... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:12 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ail bio, boeuf haché, citrons jaunes bio, coriandre bio, cumin en poudre, gingembre en poudre, huile d'olive bio, lait, menthe bio, mie de pain, oignons bio, olives vertes, paprika, persil plat bio, piment doux, pois chiches, pommes de terre bio, tomates pelées, œuf bio

09 mai 2021

TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE

Voici le plat que nous avons dégusté pour l'anniversaire de mon fiston... Il adore ! J'ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat plein d'odeurs et de saveurs. Dépaysement garanti ! TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 mn Ingrédients : - 1 poulet de 2 kg (ou 4 cuisses, 4 pilons et 4 blancs coupés en deux) - 12 quartiers de citrons confits de Menton - 350 g d’oignons jaunes bio (environ 4 oignons) - 300 g d’olives vertes... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:23 - PLAT UNIQUE - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : blancs de poulet, cannelle en poudre, citrons de Menton confits au sel, cuisses et pilons de poulet, cumin, curcuma graines de coriandre, gingembre en poudre, mélange tajine, oignons jaunes bio, olives vertes, paprika, safran, sucre, tomate

14 avril 2020

TAJINE DE POULET AUX DEUX CITRONS, OLIVES ET HUILE D'ARGAN

Il fait à nouveau frisquet et j'ai eu envie d'un plat plein de soleil et de chaleur... EX-CEL-LENT ! Des saveurs puissantes, de la couleur, ce fut un festival et mes trois confinés ont adoré ! Et surtout, la marinade a parfumé la viande d'une manière exceptionnelle. A ne négliger sous aucun prétexte ! TAJINE DE POULET AUX DEUX CITRONS (FRAIS ET CONFIT) OLIVES ET HUILE D'ARGAN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Marinade : 1 h (jusqu'à une nuit) Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 5 beaux blancs de poulet bio -... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 20:33 - PLAT UNIQUE - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ail, blancs de poulet bio, citron jaune de Menton, citrons de Menton confits au sel, coriandre bio, cumin, curcuma, gingembre, gingembre en poudre, huile d'argan, oignon bio, olives vertes, persil plat bio, pommes de terre Amandine, tomate

14 février 2020

POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE

Et comme souvent, je commence par la fin ! Voici donc mon dessert de Saint-Valentin 2020, tout tendre et plein de saveurs... "Dé-li-cieux" m'a dit mon cher et tendre... POIRE AU VIN EPICE, COEUR DE PISTACHE, ET SA FLECHE CROUSTILLANTE Pour 2 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 gousse de vanille - 2 bandes de zeste de citron jaune de Menton - 1 cuillerée à café de grains de poivre - 1 cuillerée à café de graines de coriandre - 1 cuillerée à café de muscade râpée - 1... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:37 - SAINT-VALENTIN - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : blanc d’œuf, cannelle, citron jaune de Menton, dessert, gingembre en poudre, graines de coriandre, noix de muscade, pistaches, poires, poivre noir en grains, pâte feuilletée bio, sucre en poudre, sucre glace, vanille, vin rouge Côtes du Rhône

07 février 2020

PUREE DE COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY ET PANAIS AUX EPICES

Il y a quelques jours, j'ai utilisé la moitié d'une courge musquée sucrine du Berry pour faire une soupe. Voici comment j'ai cuisiné la seconde moitié... Je vous conseille vivement cette purée colorée et pleine de saveurs ! PUREE DE COURGE MUSQUEE SUCRINE DU BERRY ET PANAIS AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 minutes Ingrédients : - ½ sucrine du Berry (environ 1 kg 200) bio, de notre potager - 4 panais bio - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 5 cl de bouillon de légumes - 1 cuillerée à... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:42 - LEGUMES - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : bouillon de légumes, courge musquée sucrine du Berry bio, crème fraîche épaisse bio, curcuma frais, gingembre en poudre, huile d'olive, panais bio, poivre vert

07 mai 2019

POULET A L'IRANIENNE

Toujours pour l'anniversaire de mon dernier loulou, ce plat copieux de poulet (qu'il adore) ! Il me demande sans arrêt du poulet à la cacahuète, j'ai déjà écumé pas mal de recettes, et celle-ci avec son abondance d'épices m'a tapé dans l'oeil... Bon choix, c'est parfumé et généreux ! POULET A L'IRANIENNE Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 4 blancs de poulet + 2 cuisses - 250 g de lentilles cuites (je les prends au rayon frais sous vide) - 6 brins de coriandre - poivre Pour... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:37 - PLAT UNIQUE - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ail, cannelle, cardamome verte, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, gingembre en poudre, huile, lentilles vertes, menthe, oignons, piment, poulet, raisins secs, riz basmati, safran du Quercy, tomates torino, yaourt brassé, yaourt à la grecque

03 mars 2019

CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS

Je fais très souvent des currys, mon blog en regorge, mais celui-ci change avec ses légumes et légumineuses moins classiques qu'à l'accoutumée. Excellent ! CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet fermier bio (800 g) - 700 g de haricots blancs au naturel (en conserve) - 350 g de tomates concassées en boîte - 2 oignons - 50 cl de lait de coco - 200 g de pousses d'épinards - 1 cuillerée à soupe de curry madras - 1 cuillerée à... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:49 - PLAT UNIQUE - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : blancs de poulet, citron jaune bio, coriandre, cumin, curcuma, curry madras, gingembre en poudre, haricots blancs, huile d'arachide, lait de coco, oignons, pousses d'épinards, tomates concassées

02 janvier 2019

POULET A L'INDIENNE

Un poulet parfumé de multiples épices qui vient mettre de la couleur, de l'odeur et des saveurs dans les assiettes. POULET A L'INDIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Réfrigération : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 beaux blancs de poulet (800 g) - 3 yaourts nature - 6 cuillerées à soupe de concentré de tomates - 1 oignon blanc - 1 oignon rouge - 250 g de tomates cerise (facultatif) - 2 piments verts (facultatif) - ½ citron jaune bio - 1 cuillerée à soupe de gingembre en poudre - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:34 - VOLAILLES - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : blancs de poulet, citron jaune bio, concentré de tomates, coriandre, coriandre en poudre, cumin, curcuma, garam massala, gingembre en poudre, huile d'olive, oignon blanc, oignon rouge, paprika, piment vert, tomates cerise, yaourt

18 novembre 2018

TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES

Nous aimons les tajines pour les parfums qu'ils distillent et pour cette cuisson à l'étouffée qui rend les ingrédients tendres et parfumés. Celui-ci, riche en épices et somme toute très classique, a enchanté mes convives... TAJINE DE POULET CITRON CONFIT ET OLIVES Pour 6 personnes Preparation : 20 mn Marinade : entre 2 h et une nuit Cuisson : 1 h Ingrédients : - 6 cuisses et 2 gros blancs de poulet - 2 citrons de Menton confits au sel - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm ... [Lire la suite]