
Des couleurs, des saveurs ! ... Ce plat sent bon le Sud et on en redemande...
POULET BASQUAISE
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 05 mn
Ingrédients :
- 1 gros poulet coupé en 6 morceaux ou 6 cuisses et pilons
- 150 g de jambon de Bayonne dégraissé
- 6 piments verts doux (piments d'Anglet, doux, longs et verts avant maturité)
- 2 oignons moyens
- 3 gousses d'ail
- 1 kg de tomates
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin, persil)
- 50 g de graisse d'oie
- 20 cl de vin blanc
- 1...
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