12 juillet 2017

QUICHE AU HADDOCK, A LA TRUITE ET AUX ASPERGES VERTES, PATE BRISEE AU CITRON

 Une quiche terre et mer vraiment délicieuse... QUICHE AU HADDOCK, A LA TRUITE ET AUX ASPERGES VERTES, PATE BRISEE AU CITRON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Réfrigération : 1 h Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte brisée au citron - 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 œuf - 1 citron bio Pour la garniture - 200 g de haddock fumé - 100 g de truite fumée - 200 g d'asperges vertes - 25 cl de crème fraîche liquide - 2 œufs - 1 cuillerée à café de curcuma - quelques brins de... [Lire la suite]

12 mai 2017

PARMENTIER DE VITELOTTES AU HADDOCK

Un joli tableau coloré et une alliance de goûts vraiment parfaite. Ces pommes de terre sont de pures merveilles ! PARMENTIER DE VITELOTTES AU HADDOCK Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre vitelottes - 400 g de filets de haddock - ½ bouquet de persil plat - 1 brin de thym - 1 feuille de laurier - 80 g de beurre - 50 cl de lait - 4 cuillerées à soupe de crème épaisse - sel, poivre du moulin Réalisation : * Faire cuire les vitelottes 30 minutes... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 00:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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15 février 2016

SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX

De quoi se régaler en amoureux... SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX  Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 250 g de poissons fumés, ici haddock et truite - 250 g de rattes - 1 pamplemousse rose - 1 grosse orange - 1 citron vert - 12 asperges vertes fraîches - 1 échalote - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au pamplemousse - sel, poivre du moulin - 4 à 5 brins d'estragon - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm environ ... [Lire la suite]