03 mars 2019

CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS

Je fais très souvent des currys, mon blog en regorge, mais celui-ci change avec ses légumes et légumineuses moins classiques qu'à l'accoutumée. Excellent ! CURRY DE POULET EPINARDS HARICOTS BLANCS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet fermier bio (800 g) - 700 g de haricots blancs au naturel (en conserve) - 350 g de tomates concassées en boîte - 2 oignons - 50 cl de lait de coco - 200 g de pousses d'épinards - 1 cuillerée à soupe de curry madras - 1 cuillerée à... [Lire la suite]

31 janvier 2019

MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES)

Mon fils aîné avait cuisiné ce plat il y a quelque temps et j'avais adoré ! Ce qu'il a cuit au barbecue, je l'ai cuit à la poêle. Et franchement ce mariage est vraiment une réussite... MOGETTES SAUCE TOMATES POIVRONS TERRE MER (SAUCISSES ET MOULES) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 45 en tout Ingrédients : Pour les haricots - 400 g de haricots secs écossés « Mogettes de Vendée » - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - gros sel, poivre en grains Pour la sauce - 1 oignon - 1... [Lire la suite]
18 juillet 2018

SALADE VITAMINEE TRES COLOREE

Une salade complètement végétarienne, ne nécessitant aucune cuisson, gorgée de vitamines et pleine de couleurs, que demander d'autre en ce moment ? Il faut juste prévoir un peu de temps de préparation pour les légumes... SALADE VITAMINEE TRES COLOREE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour la salade - 500 g de haricots blancs en conserve - 2 oignons rouges - 1 poivron jaune - 2 gros champignons de Paris - 2 carottes - 3 tomates torino - 1 concombre - 15 brins de persil... [Lire la suite]
11 mai 2018

SALADE SURPRISE COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES

Une salade peu commune, avec des ingrédients qui au final se marient parfaitement. La concassée de tomates maison donne une saveur exquise et permet une liaison parfaite. Nous avons adoré ! (même les ados !) SALADE SURPRISE "COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES"   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 22 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes pousses de salade - 500 g de cœurs d'artichauts à l'huile - 300 g de haricots rouges en boîte ... [Lire la suite]
30 janvier 2018

COCOTTE DE PATES AU BROCOLI, AU POIVRON ROUGE ET AUX HARICOTS BLANCS

Un reste de pâtes, un bocal de poivrons entamé et un brocoli, question : est-ce que je peux mettre çà ensemble et qu'y ajouter pour un plat végétarien complet ? J'ai trouvé une recette italienne où ces ingrédients étaient utilisés. L'ajout de haricots blanc aux pâtes m'a surprise mais c'est bon et nourrissant. J'ai ajouté des olives noires pour le goût, une ou deux transformations comme j'aime à le faire pour la touche personnelle et le tour était joué ! COCOTTE DE PATES AU BROCOLI, AU POIVRON ROUGE ET AUX HARICOTS BLANCS Pour 4... [Lire la suite]
09 juillet 2017

SALADE A L'ITALIENNE

Encore une salade sympa et très rapide à faire puisque sans cuisson... SALADE A L'ITALIENNE  Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400 g de haricots blancs en boîte - ½ concombre ferme - 4 tomates torino - 2 oignons blancs frais moyens - 200 g de ricotta - 8 tranches de jambon italien (style San Daniele) - 4 branches de thym citron - 1 citron jaune - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre du moulin Réalisation : * Rincer et égoutter les haricots... [Lire la suite]

06 juillet 2017

SALADE MELEE LEGUMINEUSES ET LEGUMES

Une salade très originale et vraiment fraîche, totalement végétarienne, idéale par les chaleurs actuelles. SALADE MELEE LEGUMINEUSES ET LEGUMES  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 400 g de haricots verts frais (ou surgelés quand on est hors saison) - 250 g de lentilles corail - 400 g de haricots blancs en conserve - 2 oignons blancs nouveaux avec tige - ½ citron bio - 1 feuille de laurier - 2 branches de thym - 100 g de feta (ou de brousse) - 2 cuillerées... [Lire la suite]
17 février 2017

PUREE DE HARICOTS BLANCS AU SAFRAN DU QUERCY ET SAUCISSE COUPEE AUX COUTEAUX

Ma belle-maman m'a fait parvenir une jolie quantité de safran qu'elle cultive et récolte elle-même dans le Lot. Une merveille aux yeux et au nez déjà... J'avais prévu une purée de haricots et j'ai pensé que ce safran donnerait un parfum tout particulier. Gagné ! PUREE DE HARICOTS BLANCS AU SAFRAN DU QUERCY ET SAUCISSE COUPEE AUX COUTEAUX Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 500 g de haricots blancs secs (lingots) - 6 cl de crème liquide - 1/2 citron -... [Lire la suite]
05 septembre 2016

SALADE DE HARICOTS BLANCS AU THON MARINE

Une salade qui réveille et qui nous emmène en voyage... SALADE DE HARICOTS BLANCS AU THON MARINE   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 2 h Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 500 g à 600 g de thon frais - 400 g de haricots blancs ou roses en bocal au naturel - 1 oignon rouge - 1 échalote - 1 petit piment rouge ou 1 piment antillais (attention, très fort !) - 1 petit bouquet de coriandre - 2 citrons jaunes + 1 citron vert - 1 citron confit - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive Pour la... [Lire la suite]
01 juillet 2016

DIP DE HARICOTS BLANCS A LA CORIANDRE

Une idée de dip pour un apéritif, originale, parfumée ... tout ce qu'il faut ! DIP DE HARICOTS BLANCS A LA CORIANDRE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 400 g de haricots blancs en boîte au naturel - 2 gousses d'ail - 1 petit bouquet de coriandre - 1 morceau de gingembre frais de 2 cm - 1 cuillerées à soupe de jus de citron - 5 cl d'huile d'olive - 2 cuillerées à café de cumin - ½ cuillerée à café de piment d'Espelette - huile d'argan - sel Réalisation : *... [Lire la suite]