09 mars 2021
SOUPE D'HIVER EN DEUX TEMPS
Faites le plein de couleurs et de vitamines avec cette soupe qui allie les légumes frais d'hiver et quelques uns en conserve ! Le principe est de faire une première cuisson avec ces légumes et des tomates en conserve ainsi que du bouillon, de mixer, puis de faire cuire le reste des légumes réduits en petits dés et de consommer alors cette soupe deux cuissons... Libre aux imaginations de mettre d'autres légumes (maïs, pois chiches, petits pois...) pour les légumes en conserve. L'important est qu'il y ait de la couleur et que l'ensemble... [Lire la suite]29 mai 2020
OEUFS RANCHEROS
Un plat que mes jeunes adorent, et honnêtement, j'aime bien aussi ! Pratique en individuel pour un plateau télé décontracté, mais facile aussi en plat familial. J'ai fait les deux versions...
OEUFS RANCHEROS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 8 œufs bio
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon bio
- 1 gros poivron rouge bio
- 1 piment vert frais
- 1 piment rouge sec
- 1 kg de tomates bio (ou hors saison 1 boîte de 800 g de tomates pelées)
- 150 g de cheddar
- 1... [Lire la suite]10 avril 2019
SALADE DE ROUGE VETUE
Ce soir une salade végétarienne bien complète et bien colorée. Pour ceux que l'oignon rouge rebute, je conseille du chou rouge ou de la betterave rouge crue à râper.Très agréable à l'oeil et délicieuse à déguster cette salade !
SALADE DE ROUGE VETUE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 salade trévise
- 8 pommes de terre vitelottes
- 1 oignon rouge
- 4 œufs
- 12 billes de mozzarella di bufala
- 1 boîte de 300 g de haricots rouges au naturel
Pour la sauce :
- 2... [Lire la suite]13 novembre 2018
RAGOUT A LA MANIERE D'UNE FEIJOADA
La feijoada est un plat brésilien et portugais à base de haricots noirs et de viande de porc mais aussi de chou pour la "couve" et de farine de manioc pour la "farofa" dont la réalisation est assez longue et les ingrédients pas forcément simples à se procurer. Je l'ai adaptée pour en avoir l'idée mais un temps de préparation très limité... Je vous livre une recette assez authentique (de la cuisine de Bernard) à la fin de ce post...
RAGOUT A LA MANIERE D'UNE FEIJOADA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson :... [Lire la suite]11 mai 2018
SALADE SURPRISE COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES
Une salade peu commune, avec des ingrédients qui au final se marient parfaitement. La concassée de tomates maison donne une saveur exquise et permet une liaison parfaite. Nous avons adoré ! (même les ados !)
SALADE SURPRISE "COEURS D'ARTICHAUTS, QUINOA, HARICOTS ROUGES ET BLANCS, CHAMPIGNONS, MOZZARELLA ET CONCASSEE DE TOMATES"
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 22 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 500 g de cœurs d'artichauts à l'huile
- 300 g de haricots rouges en boîte
... [Lire la suite]15 mars 2018
PENNE AU CHILI GRATINEES AU CHEDDAR
Encore une manière très sympa de varier ou de détourner le chili con carne ! Avec le cheddar, c'est moins mexicain mais très, très bon !
PENNE AU CHILI GRATINEES AU CHEDDAR
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingredients :
- 400 g de penne
- 800 g de viande de bœuf hachée à 5 %
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 20 cl de coulis de tomate
- 400 g de haricots rouges en conserve
- 200 g de cheddar
- 1 cuillerée à soupe de cumin
- 1 cuillerée à soupe d’épices mexicaines
- 15 gouttes de tabasco... [Lire la suite]26 février 2018
COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE
Le chili con carne avec du riz s'invite souvent à notre table... Pour changer un peu, voici une version sans riz et gratinée au four. Un bonheur et un grand réconfort quand il fait froid comme en ce moment !
COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE
Voir aussi sur mon blog (un petit clic sur l'intitulé) :
CHILI CON CARNE
CHILI CON CARNE RAPIDE
COCOTTE MEXICAINE « BURRITO »
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingredients :
- 800 g de viande de bœuf hachée à 5 %
- 2 gousses... [Lire la suite]16 janvier 2018
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Elle ne vous fait pas envie cette assiette de salade ? Belle à l'oeil, bonne à la bouche, végétarienne et même végétalienne, une salade délicieuse, complète et excellente pour la santé !
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 avocat
- 2 carottes
- 200 g de haricots rouges égouttés en conserve
- 100 g de cœurs de palmier (égouttés)
- 1 poignée de jeunes pousses de salade
- 1 orange sanguine
- le jus d'un citron de Menton
- 1 cuillerée à café... [Lire la suite]12 août 2017
SALADE COLOREE DU SPORTIF
Une salade complète et végétarienne, surprenante dans sa composition et délicieuse !
SALADE COLOREE DU SPORTIF
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 2 sachets de blé de 220 g
- 1 boîte de 400 g de haricots rouges
- 2 tomates
- 2 carottes
- 2 branches de céleri branche
- 1 citron jaune non traité
- 6 brins de coriandre
- 4 œufs
- huile d'olive au citron de Menton
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Faire durcir les œufs dans de l'eau bouillante salée... [Lire la suite]02 avril 2016
RIZ FRIT A LA MEXICAINE
Un plat végétarien extrêmement complet, aux multiples saveurs.
RIZ FRIT A LA MEXICAINE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 240 g de riz à grains longs étuvés
- 400 g de patates douces, pelées et coupées en dés
- 2 oignons
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron rouge
- 1 piment rouge et 1 piment vert
- 280 g de maïs en boîte
- 150 g de haricots rouges en conserve
- 2 cuillerées à soupe de sauce Tabasco au Chipotle
- 1 cuillerée à thé de cannelle... [Lire la suite]
