22 avril 2019
GIGOT D’AGNEAU A L’AIL ET AU ROMARIN, LAQUE AU MIEL ET A LA MOUTARDE
Après la recette des œufs marbrés, celle du gigot réalisé dimanche... Délicieusement craquant dessus et fondant dedans...
GIGOT D’AGNEAU A L’AIL ET AU ROMARIN, LAQUE AU MIEL ET A LA MOUTARDE
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 20
Ingrédients :
- 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg
- 6 gousses d’ail
- 2 belles branches de romarin frais
- 4 cuillerées à soupe de miel
- 2 cuillerées à soupe de moutarde aux épices
- 10 cl de vin... [Lire la suite]14 octobre 2018
HARICOTS VERTS FRAIS AU BEURRE FRAIS, AIL EMINCE ET PERSIL
Cette façon de préparer les haricots verts est on ne peut plus simple mais les haricots verts au naturel avec juste du beurre frais sont si bons que je n'ai pas résisté à la publier... Ne pas oublier l'ail en chips et surtout surveiller la cuisson comme le lait sur le feu !!!
HARICOTS VERTS FRAIS AU BEURRE FRAIS, AIL EMINCE ET PERSIL
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn (ou 12)
Ingrédients :
- 1 kg 200 de haricots verts frais (très fermes)
- 2 gousses d’ail
- 40 g de beurre bien froid
-... [Lire la suite]05 juillet 2018
SALADE DE HARICOTS VERTS AU PISTOU ET AUX NOIX
Les haricots verts frais, quel régal ! Comme c'est la pleine saison, il faut en profiter... C'est un peu long à effiler mais le résultat vaut le temps qu'on y passe...Cuits à la vapeur avec un morceau de beurre, c'est top, mais en salade, c'est délicieux aussi ! Et quand on ajoute le pistou au citron de Menton, il ne manque plus que le chant des cigales...
SALADE DE HARICOTS VERTS AU PISTOU ET AUX NOIX
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 800 g de haricots verts frais... [Lire la suite]19 mai 2018
SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES
Encore une salade "surprise" tant les ingrédients peuvent paraître inattendus... Et cela fonctionne ! A la fois délicieuse et complète cette salade.
SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 poignées de jeunes pousses de salade
- 300 g de riz rouge
- 400 g de filets de dinde
- 250 g de cœurs d'artichauts à l'huile
- 200 g de haricots verts frais
- 150 g... [Lire la suite]06 juillet 2017
SALADE MELEE LEGUMINEUSES ET LEGUMES
Une salade très originale et vraiment fraîche, totalement végétarienne, idéale par les chaleurs actuelles.
SALADE MELEE LEGUMINEUSES ET LEGUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 400 g de haricots verts frais (ou surgelés quand on est hors saison)
- 250 g de lentilles corail
- 400 g de haricots blancs en conserve
- 2 oignons blancs nouveaux avec tige
- ½ citron bio
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym
- 100 g de feta (ou de brousse)
- 2 cuillerées... [Lire la suite]21 août 2016
GRENADINS DE VEAU SAUCE MOUTARDE
Simple et tellement bon ! La cuisson du veau est un peu délicate mais avec un peu d'attention, la viande reste très tendre.
GRENADINS DE VEAU SAUCE MOUTARDE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 800 g de haricots verts extra fins frais (ou surgelés)
- 4 grenadins de veau de 150 g chacun environ
- 20 g de beurre
- 4 échalotes
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 100 ml de vin blanc
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- sel et poivre
- baies roses
... [Lire la suite]21 juillet 2015
AIGUILLETTES DE POULET AUX LEGUMES VERTS D'ETE
Un peu de préparation, c'est vrai, mais il est tellement agréable ensuite de savourer de bons légumes frais...
AIGUILLETTES DE POULET AUX LEGUMES VERTS D'ETE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 300 g de petits pois frais écossés (500 g avec les cosses)
- 500 g de haricots verts frais
- 300 g de fèves fraîches écossées (800 g avec les cosses)
- 60 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre, baies... [Lire la suite]14 juillet 2015
LEGUMES A LA PLANCHA
D'origine espagnole, la plancha tire son succès de son côté convivial, elle permet en effet de cuire une grande quantité d'aliments, de différentes sortes, le tout en même temps !
LEGUMES A LA PLANCHA
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 8 mn à 10 mn selon les légumes
Ingrédients :
- 4 oignons rouges
- 6 tomates torino
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 10 cl d'huile d'olive au citron de Menton
- 6 gros champignons de Paris + 500 g de petits champignons de Paris
- 1 kg de... [Lire la suite]20 juin 2015
SALADE DE QUINOA, HARICOTS VERTS, RADIS ET AVOCAT HASS
Le quinoa est délicieux en salade et vraiment facile à préparer. Cette recette combine des radis croquants, des haricots verts et des avocats Hass péruviens.
SALADE DE QUINOA, HARICOTS VERTS, RADIS ET AVOCAT HASS
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 avocat Hass bien mûr
- 120 g de quinoa
- 200 g de haricots verts
- 1 gousse d’ail coupée en deux
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- le jus d’un citron
- ½ cuillerée à café de cumin moulu
- sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]25 janvier 2015
HARICOTS VERTS AU BACON ET A L'AIL
Certes, ce n'est pas la saison mais mon homme s'est laissé tenter au marché... Je ne veux même pas savoir d'où ils viennent ! Mais puisqu'ils étaient là, une petite recette s'imposait...Ma maman les mangeait à la vapeur avec un simple morceau de beurre, pour mes hommes, il faut un petit arrangement...
HARICOTS VERTS AU BACON ET A L'AIL
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients:
- 1 kg de haricots verts frais
- 12 tranches de bacon, coupées en petits morceaux (ou fines tranches de poitrine de porc, ou... [Lire la suite]
