huile d'arachide : Tous les messages sur huile d'arachide - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

02 mai 2022

DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY

Nous aimons beaucoup la cuisine indienne et j'ai réalisé ce dahl qui nous a régalés... Dal, dahl ou dhal est le terme générique pour désigner les légumineuses en Inde. Des épices mais rien de trop fort, un véritable voyage ! DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 300 g de lentilles corail bio - 2 oignons jaunes moyens bio - 2 gousses d'ail bio - 4 cm de gingembre frais - 400 g de tomates... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 10:55 - PLAT UNIQUE - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ail bio, blancs de poulet bio, bouillon de légumes bio, citron jaune bio, coriandre bio, coriandre en poudre, cumin en poudre, curcuma en poudre, curry balti, garam massala, gingembre frais, graines de cumin, huile d'arachide, lait de coco bio, lentilles corail bio, oign

22 novembre 2021

CAROTTES SAUTEES AUX EPICES

Là encore les magnifiques et surtout excellentes carottes (plus fruitées, çà n'existe pas !) du jardin de l'AMAP m'ont incitée à les valoriser... Nous nous sommes infiniment régalés avec ce plat aux accents orientaux ! CAROTTES SAUTEES AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 8 belles carottes bio - 2 piments verts bio - 1 cuillerée à café de coriandre moulue - 1 cuillerée à soupe de graines de cumin - 1 pincée de curcuma - 1 morceau de gingembre... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:54 - LEGUMES - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : carottes bio, coriandre bio, coriandre en poudre, curcuma en poudre, gingembre frais, graines de cumin, huile d'arachide, piments verts bio

03 mai 2021

AIGUILLETTES DE BOEUF SAUCE ARGENTINE CHIMICHURRI

Un plat qui nous emmène en Amérique du Sud aujourd'hui ! Une viande marinée et une sauce qui ne passe pas inaperçue, bref un délice de saveurs qui titillent les papilles... On utilise la sauce chimichurri pour accompagner les plats à base de viande grillée, pour l'apéro pour tremper des empanadas ou du pain, pour parfumer des légumes ou pour être utilisée en marinade de poisson par exemple. Elle est utilisée outre l'Argentine dont elle est originaire, en Uruguay, en Colombie et au Mexique. AIGUILLETTES DE BOEUF SAUCE ARGENTINE... [Lire la suite]

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Tags : ail bio, avocat du Pérou HASS, bœuf à fondue, ciboules, citrons verts, graines de coriandre, huile d'arachide, oignon blanc nouveau bio, origan frais bio, persil plat bio, piments oiseaux, poivre noir, tortillas, vinaigre blanc au citron de Menton, vinaigre de vin rouge

05 mars 2021

SALADE D'ENDIVES AU BLEU, BALADE DES HAUTS-DE-FRANCE A L'AUVERGNE

Une salade d'hiver, typiquement. Croquante, parfumée, complète. On y va ? SALADE D'ENDIVES AU BLEU, BALADE DES HAUTS-DE-FRANCE A L'AUVERGNE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 endives Perle du Nord - 125 g de bleu d'Auvergne - 1 pomme granny-smith - 150 g d'entame de jambon blanc - 80 g de cerneaux de noix Pour la sauce - 1 cuillerée à soupe de moutarde bio - 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia - 4 cuillerées à soupe d'huile d'arachide - le jus d'une... [Lire la suite]

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Tags : bleu d'Auvergne, endives blanches bio, huile d'arachide, jambon blanc, jus d'orange bio, miel d'acacia, moutarde bio, noix, pomme granny-smith

20 février 2021

ROTI DE DINDONNEAU ET SES PETITS LEGUMES AU FROMAGE FRAIS AIL ET FINES HERBES

Le rôti de dinde ou de dindonneau est très apprécié chez moi, mes deux derniers "locataires"en sont fous. La difficulté est de trouver de nouvelles recettes ! Celle-ci est délicieuse bien que les légumes se retouvent un peu écrabouillés sous la crème te le fromage et que du coup la présentation laisse à désirer... N'hésitez pas, cherchez les autres recettes de cette viande fondante sur mon blog, plus d'une dizaine pour vous satisfaire ! ROTI DE DINDONNEAU ET SES PETITS LEGUMES AU FROMAGE FRAIS AIL ET FINES HERBES Pour 4 personnes ... [Lire la suite]

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Tags : beurre, bouquet garni bio, champignons de Paris, ciboulette bio, crème fraîche liquide, fromage frais à l'ail et aux fines herbes, huile d'arachide, oignons bio, pommes de terre Amandine, rôti de dinde, vin blanc sec

12 février 2021

POULET MARINE A LA CITRONNELLE NOUVEL AN CHINOIS 2021

Selon l'astrologie chinoise, 2021 est l'année du BUFFLE de METAL, qui commence le 12 février et durera jusqu'au 31 janvier 2022. Elle succède à l'année du RAT de METAL et elle cédera sa place le 1er Février 2022 à l'année du TIGRE d'EAU. Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les Chinois se réunissent en famille préparent des plats typiques, censés apporter... [Lire la suite]

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Tags : ail bio, brocoli, citronnelle bio, filets de poulet bio, huile d'arachide, huile de sésame, menthe, noix de cajou, nouilles chinoises, Nouvel An Chinois, nuoc-mâm, oignons nouveaux bio, piments rouges, sauce soja, sucre

20 janvier 2021

CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS

Une fois de plus, je précise que nous apprécions terriblement cette cuisine ! Ce plat, simple et rapide à faire, parfume agréablement la maison et réjouit ensuite les papilles ! Les fruits sont un véritable plus... CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 blancs de poulet - 1 oignon bio - 1 cuillerée à café de cannelle - 1 cuillerée à café de muscade - 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates (ou 4 tomates fraîches en saison) -... [Lire la suite]

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Tags : banane, blancs de poulet, bouillon de poulet bio, cannelle en poudre, citron vert, coriandre bio, curry korma, fruits secs, gingembre frais, huile d'arachide, lait de coco, muscade en poudre, oignon bio, pomme, pulpe de tomates, riz basmati

16 décembre 2020

POULET KORMA

Je l'ai déjà exprimé à plusieurs reprises; nous sommes très amateurs de cuisine indienne... Ce poulet korma au visuel coloré, aux parfums accrocheurs et aux saveurs marquées nous a transportés... POULET KORMA Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 800 g de filets de poulet bio Pour la marinade - 1 pot de yaourt nature soit 150 g (j'ai pris un yaourt grec) - 2 gousses d'ail bio - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 1 cuillerée à soupe de garam massala - ½ cuillerée à... [Lire la suite]

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Tags : ail bio, beurre, blancs de poulet bio, boil, cardamome verte, concentré de tomates, coriandre en poudre, cumin en poudre, curcuma en poudre, garam massala, gingembre frais, huile d'arachide, korma, oignon bio, yaourt à la grecque

15 septembre 2020

CAKE AUX CHAMPIGNONS, GRAINES DE TOURNESOL ET JAMBON EN ROBE DE POITRINE FUMEE

Un cake est toujours le bienvenu pour un buffet dînatoire... Celui-ci marque la fin de l'été et le début de l'automne avec ses graines de tournesol, ses champignons et se présente fièrement dans son habit de poitrine fumée ! CAKE AUX CHAMPIGNONS, GRAINES DE TOURNESOL ET JAMBON EN ROBE DE POITRINE FUMEE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine bio T55 - 1 paquet de levure chimique - 4 œufs bio - 1 yaourt grec bio de 150 g - 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]

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Tags : beurre, cantal, champignons de Paris, estragon bio, farine bio de blé, graines de tournesol, huile d'arachide, jambonneau, levure chimique, moutarde, poitrine fumée, yaourt à la grecque bio

06 août 2020

CAKE JAMBONNEAU, EMMENTAL, CORNICHONS, MOUTARDE A L'ANCIENNE

Un cake aux saveurs marquées à déguster en tranches avec une salade ou en dés pour un apéritif. CAKE JAMBONNEAU, EMMENTAL, CORNICHONS, MOUTARDE A L'ANCIENNE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine bio T55 - 1 paquet de levure chimique - 4 œufs bio - 1 yaourt grec de 150 g - 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide - 8 cl de vin blanc - 50 g de parmesan - 1 jambonneau désossé de 200 g - 12 cornichons - 150 g d'emmental - 2 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]