31 août 2017
TARTINES DE CHEVRE FRAIS, SAUMON, RADIS ROSES ET NOISETTES
Des tartines toutes fraîches et très agréables pour un encas, mi-apéro, mi-entrée...
TARTINES DE CHEVRE FRAIS, SAUMON, RADIS ROSES ET NOISETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de mie 7 céréales
- 300 g de faisselle de chèvre bien égouttée (ou de Petit Billy)
- 4 tranches de saumon fumé
- une dizaine de radis roses bien croquants
- 1/2 concombre bio
- 1 oignon blanc nouveau
- 1 cuillerée à café d'huile de noisette
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]15 mai 2017
CARPACCIO DE CANARD AUX NOISETTES ET AU CROTTIN DE CHAVIGNOL
Une délicieuse assiette pour ces jours enfin un peu plus chauds ! Beaucoup de saveurs, la sauce réhausse magnifiquement ce plat.
CARPACCIO DE CANARD AUX NOISETTES ET AU CROTTIN DE CHAVIGNOL
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Réfrigération : 12 h
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 20 tranches de magret de canard séché
- 40 g de noisettes
- 1 crottin de Chavignol
- 50 g de mâche
- 4 cuillerées à soupe d'huile de noisettes
- 1 cuillerée à soupe d'élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de... [Lire la suite]31 août 2016
TARTINES OCEANES
Un petit encas bien frais et iodé...
TARTINES OCEANES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Réfrigération : 4 h
Cuisson: 0 mn
Ingrédients :
- 8 tranches de pain de campagne complet ou aux céréales (j'ai pris du pain Poilâne)
- 120 g de saumon fumé
- 150 g de fromage frais à l'ail et aux graines
- 2 petits oignons violets nouveaux
- 12 brins de ciboulette
- le jus d'un demi-citron
- 1 cuillerée à soupe d'huile de noisette
- 4 tomates cerise
- poivre
Réalisation :
* Couper le saumon en fines... [Lire la suite]24 mars 2016
SALADE D'ENDIVES, MIMOLETTE, NOISETTES ET OEUFS FENDUS
Un délice ! Cette salade nous a servi de plat complet et nous nous sommes régalés avec une association parfaite... A faire et refaire...
SALADE D'ENDIVES, MIMOLETTE, NOISETTES ET OEUFS FENDUS
Pour 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 6 mn pour les œufs, 5 mn pour les noisettes
Ingrédients :
- 2 belles endives
- 100 g de mimolette (vieille ou demi-vieille)
- 50 g de noisettes décortiquées
- 4 œufs
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- 1... [Lire la suite]19 février 2016
PETALES DE BETTERAVES CRAPAUDINES A LA SAUCE VANILLEE
Il est difficile de passer à côté de ces jolies betteraves... Quand on les fait cuire comme je l'ai fait ici, elles sont moins attrayantes mais elles sont délicieuses surtout avec cette sauce divine !
PETALES DE BETTERAVES CRAPAUDINES A LA SAUCE VANILLEE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 h
Ingrédients :
- 400 g de betteraves crapaudines (rouges et jaunes)
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe d'huile de noisette
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de... [Lire la suite]06 juillet 2015
CARPACCIO DE FRAISES, FETA, PIGNONS DE PIN ET PERLES DE CITRON
Ce plat délicieux est une entrée, pas un dessert ! Les différentes saveurs ne se heurtent pas et provoquent un festival en bouche !
CARPACCIO DE FRAISES, FETA, PIGNONS DE PIN ET PERLES DE CITRON
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 15 fraises gariguette bien mûres
- 60 g de feta
- 1 poignée de pignons de pin
- huile de noisette
- crème balsamique
- fleur de sel
- 2 cuillerées à café de perles au citron de Menton
Réalisation :
* Torréfier les pignons de pin à... [Lire la suite]
