22 novembre 2022

PORC DELICIEUX AU CARAMEL

Il y a pas mal de temps que je n'ai pas cuisiné de recette asiatique et tout le monde aime çà chez moi ! Une promo pour des filets de porc de qualité vendus par deux a achevé de me donner la motivation... Bien m'en a pris, nous nous sommes régalés ! PORC DELICIEUX AU CARAMEL Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de sauté de porc (j'ai pris 2 filets mignons d'environ 400 g chacun) - 3 carottes bio - 2 oignons bio - 3 gousses d'ail bio - 1 morceau de gingembre frais de 3... [Lire la suite]

27 septembre 2022

EMINCES DE PORC AU GINGEMBRE ET AU SOJA, CHOU CHINOIS, CAROTTES ET CHAMPIGNONS

Avec le chou chinois du panier de légumes de la semaine, j'ai opté pour cette recette asiatique qui nous a régalés... EMINCES DE PORC AU GINGEMBRE ET AU SOJA, CHOU CHINOIS, CAROTTES ET CHAMPIGNONS  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 22 à 25 mn Ingrédients : - 600 g d’échine de porc - ½ chou chinois bio - 1 bel oignon bio - 2 gousses d'ail bio - 4 carottes bio - 6 gros champignons de Paris - 20 cl de sauce soja sucrée - 10 cl d’eau - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
18 septembre 2022

PAK CHOI SAUTE A L’AIL ET AU GINGEMBRE

J'ai déjà cuisiné des pak choï en réalisant des recettes asiatiques. Mais seul comme çà, c'est une première. Il faut dire que les pak choï du panier de l'AMAP de la semaine m'ont bien tentée ! Voici une recette appréciée et qui change de ce que je prépare habituellement... PAK CHOI SAUTE A L’AIL ET AU GINGEMBRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 4 pak choï bio (pour moi c'était un pied composé de 6 pak choï) - 2 gousses d’ail bio - 1 morceau de gingembre frais de 3... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 janvier 2022

SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC

Dans les deux derniers paniers bio de l'AMAP, deux pak-choï et un radis blanc Daïkon... De quoi réaliser un plat asiatique ! Le Nouvel An chinois approche, cela tombe bien ! SAUTE DE PORC AU PAK-CHOÏ ET RADIS BLANC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 15 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 700 g de filet de porc - 2 pak-choï bio - 1 radis blanc Daïkon d'environ 400 g bio - 3 cuillerées à soupe de xérès ou de vin de riz - 3 cuillerées à soupe de sauce de soja - 1 cuillerée à soupe de... [Lire la suite]
26 octobre 2021

CHOU CHINOIS AU POULET

Le chou chinois du panier bio de la semaine était magnifique ! Voici la recette dans laquelle j'ai voulu le mettre en avant pour le déguster. Un délice pour ce chou auréolé de saveurs asiatiques... CHOU CHINOIS AU POULET  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 (plus les légumes seront découpés finement, plus la cuisson sera rapide) Ingrédients : 30 mn - 1 beau chou chinois bio - 2 carottes bio - 4 blancs de poulet - 1 oignon bio - 2 cm de gingembre frais - 1 cuillerée à... [Lire la suite]
03 juin 2021

WOK DE CREVETTES SAUTEES, NOUILLES, CHOU ET CAROTTES

Dans mon panier de l'AMAP, un chou chinois. Je ne savais trop qu'en faire ! Et je suis tombée sur cette recette dans Cuisine Actuelle.. Du coup, chou chinois râpé et problème résolu ! Dépaysement garanti... WOK DE CREVETTES SAUTEES, NOUILLES, CHOU ET CAROTTES Pour 4 personnes Préparation:30 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 500 g de crevettes roses crues - 400 g de nouilles chinoises aux œufs bio - ½ chou chinois bio - 2 carottes bio -... [Lire la suite]

25 avril 2021

SAUCE MAYONNAISE EPICEE A L'ASIATIQUE "SPICY MAYO"

Petit buffet de divers sushi, california, maki et autres spécialités pour profiter du jardin et du beau temps... Problème: nous n'avons jamais assez de sauces ! Ma solution: les fabriquer "maison" ! C'est parti pour celle qui plaît beaucoup : la spicy mayo. Résultat bluffant ! Meilleure que celle jointe à la commande m'a dit un de mes fils... SAUCE MAYONNAISE EPICEE A L'ASIATIQUE "SPICY MAYO" Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 tasse de mayonnaise maison ( 1 jaune d’œuf bio,... [Lire la suite]
12 février 2021

POULET MARINE A LA CITRONNELLE NOUVEL AN CHINOIS 2021

Selon l'astrologie chinoise, 2021 est l'année du BUFFLE de METAL, qui commence le 12 février et durera jusqu'au 31 janvier 2022. Elle succède à l'année du RAT de METAL et elle cédera sa place le 1er Février 2022 à l'année du TIGRE d'EAU.  Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les Chinois se réunissent en famille préparent des plats typiques, censés apporter... [Lire la suite]
08 novembre 2020

NOUILLES CHINOISES SAUTEES AUX EPINARDS FRAIS ET AU GINGEMBRE

De très beaux épinards dans le panier de l'AMAP cette semaine. Cette fois, je ne les ai pas faits sauter à la poêle, ni cuisinés en quiche ou en soupe. Pour satisfaire mes grands qui aiment beaucoup la cuisine chinoise (entre autres !) j'ai décidé de les cuire avec des nouilles chinoises, du gingembre et du soja et d'y joindre des lanières de boeuf sauté. Pendant la préparation, une véritable explosion d'odeurs et de saveurs ! Et quel régal ! N'hésitez pas une seconde, essayez cette recette ! NOUILLES CHINOISES SAUTEES AUX EPINARDS... [Lire la suite]
09 octobre 2020

BANANA CAKE SELON CYRIL LIGNAC

J'ai vu cette recette faite par Cyril Lignac et je me suis dit que mes amateurs de bananes à la maison seraient très alléchés... Les ingrédients m'ont un peu étonnée mais le résultat valait le coup d'essayer et les avantages de tous ces ingrédients pour la santé notamment les graines de chia, sont indéniables...  BANANA CAKE SELON CYRIL LIGNAC Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour les bananes caramélisées - 1,5 banane - 5 g de beurre - 15 g de sucre Pour la pâte... [Lire la suite]