huile neutre bio : Tous les messages sur huile neutre bio - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

19 mars 2023

TOURTE DE DAUBE DE BOEUF A LA GUINNESS

Le plat réalisé cette année pour la Saint-Patrick, à ajouter à la liste déjà existante (LE VERT EST MIS POUR LA SAINT-PATRICK !). Un plat bien roboratif mais délicieux et parfumé... à la Guiness ! TOURTE DE DAUBE DE BOEUF A LA GUINNESS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 2 h 30 Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte brisée (ou feuilletée) - 1,5 kg de bœuf à braiser (paleron,jumeau, jarret, gîte) - 3 oignons jaunes bio - 90 g de farine bio - 60 cl de Guinness - 750 cl de bouillon de bœuf bio - 2... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:29 - VIANDES - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : bière brune Guiness, bouillon de bœuf bio, bœuf (gîte), bœuf (jarret), bœuf (paleron), farine bio, huile neutre bio, jaune d'œuf bio, oignons jaunes bio, oranges bio, pâte brisée, Saint-Patrick, sucre, thym bio

11 mars 2023

MITONNE DE VEAU AUX CAROTTES EN CROUTE DE POMMES DE TERRE

Les légumes du panier de l'AMAP m'inspirent de bons petits plats mijotés... Cette cocotte de sauté de veau, de carottes, de céleri et d'oignons rouges sous leur croûte de pommes de terre dégage un fumet merveilleux et fond dans la bouche... MITONNE DE VEAU AUX CAROTTES EN CROUTE DE POMMES DE TERRE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 30 mn Ingrédients : - 1 kg 200 de sauté de veau - 800 g de pommes de terre - 800 g de carottes bio - 100 g de céleri branche bio - 2 oignons rouges moyens bio - 2... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:37 - PLAT UNIQUE - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : beurre, bouillon de bœuf bio, carottes bio, céleri branche bio, huile neutre bio, laurier bio, oignons rouges bio, pommes de terre, sauté de veau, thym bio, vin blanc sec, échalotes bio

15 février 2023

CREPETTES ROSES, CREME DE TARAMA A LA BETTERAVE, A L' AVOCAT ET CREVETTES

Mini crêpes toutes roses pour la Saint-Valentin, bien garnies et qui ont bien accompagné mon cocktail... CREPETTES ROSES, CREME DE TARAMA A LA BETTERAVE, AVOCAT ET CREVETTES Pour 2 personnes (et 12 crépettes) Préparation : 20 mn Cuisson : 3 mn x 3 (3 mn pour ensemble de 4 crépettes) Ingrédients : - 1 petite betterave rouge cuite - 10 cl de lait frais entier bio - 2 cuillerées à café rases de levure de boulanger déshydratée - 1 gros œuf bio - 80 g de farine bio - 100 g de tarama bio - 1 cuillerée à soupe de crème... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:06 - SAINT-VALENTIN - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : 1 er Avril, avocat, betterave rouge cuite, citron jaune bio, crevettes roses bio, crème fraîche épaisse bio, crépettes, farine bio, huile neutre bio, lait frais entier bio, levure de boulanger déshydratée, paprika fumé, tarama bio, œuf bio

01 octobre 2022

OEUFS COCOTTE EN NID DE POIS CASSES, LARDONS ET LEUR TUILE DE COMTE

Un reste de purée de pois cassés maison et délicieuse... Et cette envie de la réhabiliter en repas du soir ! OEUFS COCOTTE EN NID DE POIS CASSES, LARDONS ET LEUR TUILE DE COMTE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 gros œufs bio - 40 g de lardons fumés - 60 g de comté - 300 g de purée maison de pois cassés - quelques pluches de coriandre fraîche bio - 15 cl de crème fraîche bio - 40 g de beurre - 1 cuillerée à soupe d’huile neutre bio - 2 cuillerées à café... [Lire la suite]

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Tags : beurre, comté, coriandre bio, crème fraîche liquide bio, curry, huile neutre bio, lardons fumés, oeufs bio, piment d’Espelette, purée de pois cassés

04 mars 2022

CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ

Vous avez dit pak-choï ? Justement, il y en avait dans le dernier panier de l'AMAP... Un plat délicieux, plein de saveurs et somme toute assez simple à réaliser. Embarquement immédiat ! CURRY DE PORC CITRON JAUNE ET PAK-CHOÏ Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 1 h Ingrédients : - 1 kg de filet de porc - 2 choux pak-choï bio - 1 tomate bio (une entorse à ma façon de pratiquer, je n'ai pas utilisé de tomate fraîche depuis octobre, ce n'est pas un légume d'hiver !) - 3 oignons bio bio - 2 gousses d'ail... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 18:23 - VIANDES - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ail bio, bouillon de légumes bio, citrons jaunes de Menton, curry balti, filet mignon de porc, gingembre frais, huile neutre bio, oignons bio, pak choï bio, piments rouges, tomate bio

01 février 2022

EMINCES DE PORC A L'ANANAS SAUCE AIGRE-DOUCE

Selon l'astrologie chinoise, 2022 est l'année du TIGRE d'EAU, qui commence le 1er février et durera jusqu'au 21 janvier 2023. Le TIGRE implique la notion de mouvement, de rébellion et de risque. Elle succède à l'année du BUFFLE de METAL et elle cédera sa place le 22 Janvier 2023 à l'année du LAPIN d'EAU. Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les... [Lire la suite]

Posté par bealambert à 23:18 - FETES (NOEL, 1er JANVIER, ...) - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ail bio, ananas en conserve, ananas victoria, céleri branche bio, filets mignons de porc, gingembre frais, huile neutre bio, maïzena, plat chinois, poivron rouge bio, sauce ketchup bio, sauce soja salée, sucre en poudre bio, vin de riz, vinaig

18 janvier 2022

BOULETTES CROUSTILLANTES DE LENTILLES VERTES DU NOUVEL AN

Je ne sais si vous connaissez la tradition qui indique qu'il faut manger des lentilles le 31 Décembre au cours du réveillon ou le 1er Janvier pour être riche toute l'année à venir... J'ai un peu loupé la bonne date pour la publication de la recette mais je vous livre cependant cette recette absolument délicieuse, et tant pis pour le retard ! En fin de publication, un petit historique sur cette tradition... BOULETTES CROUSTILLANTES DE LENTILLES VERTES DU NOUVEL AN Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 40 mn ... [Lire la suite]

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Tags : ail bio, chapelure panko, ciboulette bio, cumin en poudre, feta bio, huile d'olive bio, huile neutre bio, lentilles vertes bio, menthe bio, oignon rouge bio, persil plat bio, œuf bio

27 avril 2021

SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES

Nous nous acheminons doucement et avec bonheur vers les salades composées... Celle-ci, petit mix de différentes recettes trouvées çà et là et d'un peu de ma réflexion est vraiment originale et surtout délicieuse ! SALADE TERRE MER, DINDE ET GROSSES CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 10 Repos : 30 mn Ingrédients : - 600 g de blanc de dinde (environ 5 escalopes) - 300 g de grosses crevettes bio ou de gambas cuites - 1 oignon rouge - 3 branches de céleri - 600 g de... [Lire la suite]