huile - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

huile

28 avril 2021

LAPIN A LA MOUTARDE ET A L'ESTRAGON, CAROTTES GLACEES A L'ORANGE

Il y a longtemps que je n'avais pas cuisiné de lapin... La viande de lapin est excellente pour la santé et sa saveur n'est plus à démontrer. Peu calorique, avec un apport important de protéines, de vitamines et de bons lipides, le lapin offre une solution...

Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vin blanc, huile, moutarde à l'ancienne, oranges bio, carottes bio, échalote bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, oignons blancs nouveaux, estragon bio, lapin (râbles et cuisses)

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

12 mars 2021

BOEUF, CAROTTES, POIREAUX, A L'ANCIENNE

A nouveau un plat réconfortant, cuit longuement à l'ancienne mais sans marinade. Un délice dont l'odeur invite à saliver dès que l'on entre dans la cuisine... BOEUF, CAROTTES, POIREAUX, A L'ANCIENNE Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 4 h Ingrédients...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, huile, vin rouge Côtes du Rhône, poireaux bio, carottes bio, ail bio, oignon bio, laurier bio, bouillon de bœuf bio, bœuf à braiser(macreuse, paleron, queue...)

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

4 novembre 2020

FILETS MIGNONS DE PORC SAUCE CREMEUSE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX

Recevoir un paquet très odorant venant d'Ardèche où habite mon fils aîné et y découvrir des coings, des noix et des châtaignes, et ensuite chercher des mises en valeur culinaires, c'est déjà un bonheur... Cuisiner et déguster est le second ! Nous nous...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, fond de volaille, huile, pomme granny-smith, filets mignons de porc, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, roquefort bio, noix fraîches

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 octobre 2020

HARICOTS ROUGES BERCY, SAUCISSONS A L'AIL

Une recette réconfortante et économique pour soirée fraîche... Quelques explications : pourquoi cette recette de haricots avec du vin rouge ? Le haricot rouge se récoltant à partir du mois d'août, son utilisation en cuisine correspond à la période des...

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, bouquet garni, vin rouge, clous de girofle, oignons bio, farine bio, crème fraîche épaisse bio, ail rose de Lautrec, haricots rouges du Lauragais, saucissons à l'ail

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

26 août 2020

SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION ET AUX CORNICHONS

Une recette que je fais souvent en y apportant (ou non) quelques variantes... Nous apprécions beaucoup. J'ai testé l'échalion cette fois qui s'est révélé être absolument parfait dans ce plat ! SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, AROMATISEE A L'ECHALION...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, moutarde forte de Dijon au citron de Menton, cornichons, vinaigre blanc au citron de Menton, vinaigre d'échalote, œuf bio, échalion, ciboulette bio, pommes de terre primeur bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 juillet 2020

CAKES BURGERS AUX SARDINES, GINGEMBRE ET CITRON

Pour un buffet froid, ces petits cakes sphériques aux saveurs peu communes... Un délice tout frais. CAKES BURGERS AUX SARDINES, GINGEMBRE ET CITRON Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 24 mn Ingrédients : - 3 boîtes de sardines à l'huile - 130...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, fromage frais, huile, sésame, laitue, levure chimique, sardines à l'huile d'olive, citron jaune bio, oeufs bio, gingembre frais, farine bio de châtaigne, farine bio de blé, yaourt grec

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 juillet 2020

COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE

Une cocotte pleine de saveurs iodées avec entre autres légumes une courgette provenant du jardin ! COCOTTE DE SAUMON ET CREVETTES AUX COURGETTES, TOMATES ET POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 500 g de...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerise, beurre, crème fraîche liquide, huile, fumet de poisson, échalotes, citrons jaunes bio, pommes de terre Amandine, courgette bio, crevettes roses bio, saumon frais bio, persil plat bio, gingembre frais

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mai 2020

CURRY DE CHOU FLEUR ET LAIT DE COCO

Mes grands n'apprécient que fort peu le chou-fleur. Du coup, pour sortir des gratins à la béchamel, j'ai cuisiné le chou-fleur du panier de légumes de la semaine avec cette recette de la cuisine NEPALAISE qui a mis tout le monde d'accord puisque nous...

Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, beurre, curcuma, pommes de terre, huile, poivron rouge, coriandre en poudre, graines de cumin, cannelle en poudre, oignon bio, curry balti, coriandre bio, lait de coco bio, gingembre frais, chou-fleur bio, tomates torino ou tomates pelées au jus)

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 mars 2020

CHIPS DE VITELOTTES

Je n'avais jamais essayé encore de faire des chips... De belles vitelottes m'ont tentée... Résultat sympa ! Elles étaient croustillantes, avaient un bon goût mais j'ai juste un peu regretté la couleur un peu brune sur certaines (aucun goût de brûlé cependant)....

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, pommes de terre vitelottes, sel de Guérande

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 décembre 2019

CURRY DE POULET AUX EPICES ET A LA POMME GOLDEN DU LIMOUSIN, PULPE DE TOMATES ET POMMES DE TERRE

Un curry que j'ai réalisé en adaptant deux recettes faites précédemment. Nous aimons beaucoup les plats à base de curry déjà pour le parfum qu'ils dégagent dans la maison lors de la cuisson... Et à la dégustation, ils nous emmènent en voyage avec leurs...

Posté par bealambert à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, gingembre, lait de coco, citron vert, pommes de terre, huile, pulpe de tomates, blancs de poulet, oignon blanc, cannelle en poudre, curry madras, pomme golden du Limousin AOP, bouillon de poulet bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 2 3 4 5 6 7 > >>