26 février 2020

GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON AU CHEDDAR

Une recette pour utiliser le beau morceau de courge musquée de Provence et une partie des pommes de terre de mon panier de l'AMAP. Un gratin tout d'orange vêtu et au goût fin et prononcé. GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON AU CHEDDAR Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 600 g de chair de courge musquée de Provence bio - 6 grosses pommes de terre bio - 250 g de jambon blanc - 100 g de cheddar râpé - 100 g de poudre de pistaches... [Lire la suite]

21 février 2020

CAKE POIREAUX, JAMBON ET COMTE EN ROBE DE LARD

Pour continuer avec les poireaux du panier de la semaine, ce cake enrobé de fines tranches de lard croustillantes et pour accompagner les poireaux, du jambon et du comté. Absolument délicieux ! CAKE POIREAUX, JAMBON ET COMTE EN ROBE DE LARD Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 3 poireaux bio bien tendres - 150 g de dés de jambon blanc - 150 g de comté - 100 g de gruyère râpé - 10 cl d'huile + 1 cuillerée à soupe pour la cuisson des poireaux - 3 gros œufs bio - 1... [Lire la suite]
08 juillet 2019

QUICHE COMPLETE

Une jolie quiche d'été aux légumes variés et au jambon, élégante et colorée, qui pourra faire l'objet d'un dîner accompagnée d'une petite salade... QUICHE COMPLETE Pour 4 personnes (pour un repas complet) Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : Pour la pâte à quiche (recette de Christophe Felder) - 200 g de farine - 90 g de beurre - 1 cuillerée à café de sel - 1 œuf entier bio - 1 cuillerée à soupe d'eau ou 1 rouleau de pâte brisée toute prête Pour la garniture - 4 à 6 tranches... [Lire la suite]
16 mai 2019

SALADE DE BLE, JAMBON, OLIVES, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA

De l'ultra simple et ultra rapide pour un repas du soir...  SALADE DE BLE, JAMBON, OLIVES, TOMATES CERISE ET MOZZARELLA   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn en tout Ingrédients :   - 200 g de blé genre Ebly - 200 g de jambon blanc à l'ancienne - 8 petites tomates grappe - 12 mini boules de mozzarella burrata - 80 g d'olives noires en rondelles - 10 brins de ciboulette Pour la sauce - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique - sel et poivre... [Lire la suite]
29 novembre 2018

POMMES DE TERRE EN COQUES FERMIERES

Un plat simple à réaliser et qui change des traditionnelles pommes de terre garnies à la viande ou au chèvre... POMMES DE TERRE EN COQUES FERMIERES   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 grosses pommes de terre à chair fondante - 2 blancs de poireaux - 4 tranches de jambon blanc - 12 brins de thym - 4 brins de persil plat - 20 cl de crème fraîche liquide entière - 80 g d'emmental râpé - 20 g de beurre - sel, poivre du moulin Réalisation : * Laver puis faire cuire les pommes de... [Lire la suite]
26 novembre 2018

OEUFS COCOTTE JAMBON ET SAINT-NECTAIRE

Un petit saut en Auvergne pour déguster ce plat tout simple et tellement bon ! Une parfaite alliance entre la douceur de la crème et la saveur du fromage... OEUFS COCOTTE JAMBON ET SAINT-NECTAIRE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 œufs  - 1 tranche de jambon blanc - 200 g de Saint-Nectaire - 20 cl de crème fraîche - ciboulette - sel et poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 5 (150°). * Oter la croûte du fromage puis le détailler en tranches et enfin en dés. Le... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 octobre 2018

GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI

Les soirées redeviennent fraîches depuis peu et les gratins vont reprendre du service ! Des pâtes enrobées de béchamel et additionnées de jambon et de brocoli pour ce soir... GRATIN DE MACARONI AU JAMBON ET AU BROCOLI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 45 mn en tout Ingrédients : - 500 g de macaroni - 250 g de jambon blanc - 1 brocoli - 250 g d'emmental râpé - 70 cl de lait entier - 30 cl de crème fraîche liquide - 4 cuillerées à soupe de farine - 30 g de beurre - noix de muscade - sel et poivre du... [Lire la suite]
11 octobre 2018

TORTILLA «COMPLETE»

Le genre de plat fourre-tout que mes grands affectionnent, bien nourrissant !  TORTILLA «COMPLETE» Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 6 gros œufs - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 oignon - 4 belles pommes de terre - 100 g de petits pois surgelés - 12 tomates cerise - 100 g de jambon blanc - 100 g de feta - 1 cuillerée à café de pimenton de la vera (paprika fumé) - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Réalisation : * Eplucher et émincer... [Lire la suite]
01 octobre 2018

TARTINES NANTAISES

Cette idée de tartines m'a été inspirée par Philippe ETCHEBEST, ce chef à la "grande gueule" et à la stature de rugbyman... J'ai pris note à la va vite et voici ce que j'en ai fait... TARTINES NANTAISES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn + 30 mn Ingrédients : - 4 belles tranches de pain de campagne - 4 pommes de terre - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 2 tranches de jambon blanc assez épaisses - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - 200 g de fromage Curé Nantais - 20 cl de... [Lire la suite]
13 avril 2018

PUREE GRATINEE AU JAMBON

Comme chez Mamie... Simple, économique, rapide et tellement bon ! PUREE GRATINEE AU JAMBON   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 2 tranches de jambon blanc dans l'entame - 1 œuf - 100 g de gruyère râpé - 20 cl de lait - 70 g de beurre - 30 g de farine - 15 cl de crème fraîche - sel, poivre du moulin, muscade Réalisation : * Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée durant 20 minutes environ. * Pendant ce temps,... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,