02 octobre 2019
CAKE D'AUTOMNE FIGUE, NOIX, CHEVRE, JAMBON ET ESTRAGON
Un cake qui se pare de fruits d'automne et qui hésite entre le salé et le sucré... Un pur délice qui nous a tous enchantés ici... A faire puis à déguster d'urgence !
CAKE D'AUTOMNE FIGUE, NOIX, CHEVRE, JAMBON ET ESTRAGON
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients : (pour un moule à cake de 28 cm)
- 200 g de farine
- 3 gros œufs bio
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt grec
- 8 cl d’huile
- 10 cl de vin blanc
- 6 figues fraîches mûres et mœlleuses
- 2... [Lire la suite]24 août 2018
SALADE AUVERGNATE
Allez, une petite salade avec des bons produits de terroir ? C'est parti et c'est délicieux !
SALADE AUVERGNATE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre nouvelles de Noirmoutier
- 1 cœur de salade (batavia)
- 200 g de cantal entre-deux
- 180 g de jambon d'Auvergne (en tranches fines ou en tranche épaisse à découper en morceaux au choix)
- 1 douzaine de cerneaux de noix
- 1 échalote
Pour la vinaigrette
- 1 cuillerée à soupe d'huile de noix
- 2 cuillerées... [Lire la suite]19 avril 2017
CLAFOUTIS ASPERGES VERTES, JAMBON CRU ET CHAOURCE
J'ai utilisé le Chaource de mon partenaire la FROMAGERIE POUILLOT pour ces clafoutis individuels. L'association avec les asperges vertes et le jambon fonctionne à merveille.
CLAFOUTIS ASPERGES VERTES, JAMBON CRU ET CHAOURCE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 24 petites asperges vertes
- 150 g de jambon de pays
- 150 g de Chaource
- 3 œufs
- 15 cl de lait
- 1 cuillerée à café bombée de farine
- poivre
Réalisation :
* Préchauffer... [Lire la suite]27 novembre 2015
FILETS MIGNONS AU FROMAGE EN ROBE DE JAMBON
Un plat rapide à préparer et plein de saveurs quand on le déguste...
FILETS MIGNONS AU FROMAGE EN ROBE DE JAMBON
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc
- 10 tranches fines de jambon de pays
- 40 g de beurre
- 240 g de fromage à raclette au poivre
- 2 cuillerées à soupe bombées de sucre roux
- 15 cl de vin blanc sec
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- poivre... [Lire la suite]31 août 2015
FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO
Une pièce de viande tendre et moelleuse, bien parfumée pour ce dimanche...
FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 800 g de filet mignon
- 2 cuillerées à soupe de pesto rosso
- 2 cuillerées à soupe de moutarde au citron de Menton
- 6 tranches fines de jambon de pays
- 4 branches de thym
Réalisation :
* Allumer le four th 6 (180°).
* Ouvrir le filet mignon en deux dans le sens de... [Lire la suite]26 juillet 2015
PAPILLOTES DE MAQUEREAU MOUTARDE ET CITRON, POMMES DE TERRE EN ROBE DE JAMBON DE PAYS
Le temps s'est rafraîchi, cuisiner avec le four redevient envisageable... J'avais trouvé cette recette chez " ENVIE DE BIEN MANGER ", j'ai ajouté une petite marinade et c'est parti ! Vraiment excellent !
PAPILLOTES DE MAQUEREAU MOUTARDE ET CITRON,
POMMES DE TERRE EN ROBE DE JAMBON DE PAYS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 15 mn + 15 mn
Ingrédients :
- 8 pommes de terre
- 80 g de beurre
- 4 tranches de jambon de pays
- 8 petits maquereaux évidés et ouverts
- 1 verre de vin... [Lire la suite]16 mars 2015
BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON
Une recette que mes ados ont particulièrement appréciée ...
BOUCHEES DE POULET ET FROMAGE AU JAMBON
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 beaux blancs de poulet
- 8 tranches de jambon de pays
- 350 g de fromage à raclette ou 16 tranches de fromage à hamburger
- 8 brins de persil plat
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillerée à café de paprika
- sel, poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 7 (210°).
* Couper chaque blanc de poulet en... [Lire la suite]07 février 2015
PIZZ'ADO
C'est le plus jeune qui s'y est collé, avec ce qu'il a trouvé... Plutôt bien le résultat...
PIZZ'ADO
Pour 2 personnes (ou 1 ado affamé!)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger
- 120 g de pulpe de tomates
- 200 g de lardons nature
- 100 g de jambon cuit italien
- 100 g de champignons de Paris crus émincés
- 1 boule moyenne de mozzarella
- 50 g de gruyère râpé
- 40 g d'olives noires
- 2 pincées d'origan et de marjolaine séchés
- 10 gouttes de... [Lire la suite]27 janvier 2015
SALADE DE SUCRINE, JAMBON ITALIEN, COMTE, VINAIGRETTE A L'HUILE DE NOISETTE
La sucrine, une délicieuse salade croquante et presque ...sucrée ! Un régal à ne pas bouder.
SALADE DE SUCRINE, JAMBON ITALIEN, COMTE,
VINAIGRETTE A L'HUILE DE NOISETTE
Pour 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
Pour la vinaigrette :
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillerées à soupe d'huile de noisette
- sel, poivre
Pour la salade :
- 2 cœurs de sucrine
- 12 tomates cerise
- 4 tranches de jambon italien
- 100 g de comté
- 30 g d'amandes effilées
Réalisation :
*... [Lire la suite]13 novembre 2014
PAUPIETTES DE POULET AU RIZ ROUGE DE CAMARGUE
Un petit voyage en Camargue d'où mon amie Laurence m'a rapporté du riz long rouge. Et de délicieuses paupiettes de poulet pour l'accompagner...
PAUPIETTES DE POULET AU RIZ ROUGE DE CAMARGUE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 15 mn
Ingrédients :
- 320 g de riz rouge complet de camargue
- 4 filets de poulet
- 4 cuillerées à café de cancoillotte
- 8 tranches de jambon de pays
- piques en bois
- 30 g de beurre
Réalisation :
* Placer le riz dans une casserole d'eau bouillante... [Lire la suite]
