29 mai 2019
BOULETTES DE POULET AU CITRON
Une recette de boulettes de plus à mon actif ! Celle-ci avec du poulet (voilà qui va plaire à mon amie Nicole Passions...) et vraiment, nous avons été étonnés par leur fondant et leur saveur prononcée de coriandre et citron ! Par ici la recette !
BOULETTES DE POULET AU CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 citron jaune bio
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais
- 8 brins de coriandre
- 1 jaune d’œuf... [Lire la suite]23 février 2019
TOURTE SAUMON, CHAMPIGNONS, POMMES DE TERRE ET BECHAMEL
J'ai quelques soucis actuellement avec mon blog, notamment, il ne m'indique plus le nombre de visites et je ne sais même pas si vous parvenez à me lire. J'ai soumis le problème et j'espère qu'il sera résolu, sur ce blog et sur mes deux autres blogs qui présentent le même problème de compteur... Faites-moi un petit signe afin que je puisse voir si mes recettes vous parviennent ! Merci. Et pour ce soir, une tourte délicieuse au saumon à déguster avec une salade.
TOURTE SAUMON, CHAMPIGNONS, POMMES DE TERRE ET BECHAMEL
Pour 4 à 6... [Lire la suite]27 janvier 2019
PUREE MAISON AU FROMAGE FONDU ET AU POULET
Une rage de dents et un plat qui va éviter de mâcher... et qui fleure bon l'enfance ! Un petit délice...
PUREE MAISON AU FROMAGE FONDU ET AU POULET
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre à chair fondante
- 2 blancs de poulet
- 4 portions de fromage fondu (genre vache qui rit)
- 50 g de beurre
- 20 cl de lait
- 15 cl de crème fraîche liquide entière
- 1 jaune d’œuf
- quelques brins de persil
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Réalisation :
... [Lire la suite]25 janvier 2019
SALADE DE CAROTTES A L'ANANAS ET A LA CORIANDRE
Les crudités en hiver, c'est un problème ! Le choix est limité si l'on veut consommer selon les produits de saison... donc il faut jouer sur la composition des plats pour ne pas avoir l'impression de toujours manger la même chose ! J'ai associé les carottes râpées à du céleri, à des raisins secs, à des amandes, à du chou blanc, à du chou rouge, à de la pomme... Aujourd'hui, j'ai opté pour l'ananas ! Victoria, pour qu'il soit parfumé, et frais bien sûr. Résultat : un succès !
SALADE DE CAROTTES A L'ANANAS ET A LA CORIANDRE
... [Lire la suite]10 janvier 2019
TARTE APERO SOLEIL D'HIVER
De la convivialité avec cette jolie tarte où chacun vient détacher son morceau de saucisse enrobé de pâte pour le tremper dans le brie chaud... Recette issue de Chefclub.
TARTE APERO SOLEIL D'HIVER
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 brie
- 2 gousses d'ail
- 2 pâtes feuilletées
- 8 saucisses de Strasbourg (knacki)
- 1 jaune d’œuf
- 1 poignée de brins de ciboulette
- 1 cuillerée à soupe d graines de sésame blanc
- sel, poivre
Réalisation :
* Eplucher et hacher... [Lire la suite]10 décembre 2018
SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE
Une tarte apéritive uniquement pour Noël sauf si l'on veut rêver le reste de l'année... A destination des enfants et des plus grands...
SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 pot de pesto au citron de Menton (120 g)
- 8 à 10 tomates cerises
- 1 jaune d’œuf
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Etaler un disque de pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé... [Lire la suite]05 décembre 2018
TARTE FLOCON AU TARAMA
Ce soir, c'est une tarte soleil version flocon de neige que je vous propose pour les fêtes au moment de l'apéritif. Toute simple mais délicieuse et originale. C'est parti !
TARTE FLOCON AU TARAMA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g de tarama
- 1 jaune d'œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait
- fleur de sel, poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Poser le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]24 novembre 2018
SAUMONETTE AUX CORNICHONS A L'AIGRE-DOUX COMME ELISE
Ce plat était l'un des "classiques" que réalisait la grand-mère de mes enfants, nous pouvions être sûrs de l'avoir au menu quand nous passions quelques jours de vacances. J'ai beaucoup aimé et j'ai regardé faire ma belle-mère du coin de l'oeil... La saumonette (une espèce de requin en fait, on dit aussi "roussette") n'est plus très en vogue mais on en trouve chez le poissonnier. Et du coup, je présente cette recette, c'est excellent ! Mes fistons, c'est pour vous !
SAUMONETTE AUX CORNICHONS A L'AIGRE-DOUX COMME ELISE
Pour 4... [Lire la suite]
