27 décembre 2022
CHAMPAGNE ORANGE-GRENADE
Voici les quelques recettes réalisées pour Noël 2022. Par ordre d'apparition, un cocktail délicieux et peu fort, qui se révèlera assorti à mon plat de noix de Saint-Jacques...
CHAMPAGNE ORANGE-GRENADE
Pour 4 personnes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 25 cl de jus d'orange frais bio
- 25 cl de jus de grenade bio
- 4 cuillerées à soupe de cointreau
- champagne ou crémant pour compléter
- rondelles d'orange bio pour décorer (facultatif)
Réalisation :
* Verser dans une carafe le jus d'orange... [Lire la suite]05 mars 2021
SALADE D'ENDIVES AU BLEU, BALADE DES HAUTS-DE-FRANCE A L'AUVERGNE
Une salade d'hiver, typiquement. Croquante, parfumée, complète. On y va ?
SALADE D'ENDIVES AU BLEU, BALADE DES HAUTS-DE-FRANCE A L'AUVERGNE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 endives Perle du Nord
- 125 g de bleu d'Auvergne
- 1 pomme granny-smith
- 150 g d'entame de jambon blanc
- 80 g de cerneaux de noix
Pour la sauce
- 1 cuillerée à soupe de moutarde bio
- 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
- le jus d'une... [Lire la suite]04 décembre 2020
SALADE DE POURPIER, FETA ET OEUFS DURS, VINAIGRETTE A L'ORANGE
Dans mon panier de l'AMAP de la semaine trônait une magnifique botte de pourpier. J'avais découvert cette plante l'année dernière et j'avais beaucoup apprécié son petit goût frais légèrement acidulé. Cette fois, c'est parti pour une salade que nous avons dégustée avc grand plaisir. Attention, ne pas consommer le pourpier ornemental !
SALADE DE POURPIER, FETA ET OEUFS DURS, VINAIGRETTE A L'ORANGE
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 9 mn
Ingrédients :
- 200 g de pourpier bio (on peut remplacer par de la... [Lire la suite]03 novembre 2020
MON GROG A MOI...
Il commence à faire bien frais et mon cher et tendre n'a pas très chaud dans son atelier extérieur pour peindre... J'ai décidé de lui préparer une petite boisson réconfortante à ma façon... l'odeur est exquise, le goût aussi et ... çà réchauffe !
MON GROG A MOI...
Pour 1 personne
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 15 cl de jus de pomme frais bio
- 10 cl de jus d'orange frais bio
- 5 cl de rhum blanc
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane
- 1 cm de racine de gingembre frais
- 2... [Lire la suite]05 avril 2020
SAUMON AU GINGEMBRE ET CITRON VERT, SAUCE AUX JUS D'ORANGE ET CAROTTE
Le printemps s'est invité dans les assiettes et c'est bon pour le moral ! Et pour le peps, du gingembre dans toutes les étapes de la recette... (nous adorons cela). Un poisson saisi réhaussé par le gingembre et le citron vert, une sauce délicate et infiniment parfumée jus d'orange, gingembre et jus de carotte, du gingembre frit pour la déco... Hummmmm !
SAUMON AU GINGEMBRE ET CITRON VERT, SAUCE AUX JUS D'ORANGE ET CAROTTE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 pavé de saumon... [Lire la suite]
