28 juin 2018

ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !

Une idée pour un soir bien chaud comme en ce moment... Mangeons des fruits et des légumes ! Là, il y en a plein l'assiette... Du vert pour le côté tonique, du cru, du cuit, et une sauce très parfumée. Quel régal pour les yeux et les papilles ! ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE ! (légumes et fruits) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 7 mn (si on choisit la cuisson groupée) Ingrédients : - quelques feuilles de jeunes pousses de salade - 1 tête de brocoli - 200 g de petits pois frais (poids une fois... [Lire la suite]

27 juin 2018

SALADE FRUITS FRAIS D'ETE AU SIROP PARFUME IN A JAR

Il fait beau, il fait chaud, les fruits se montrent sur tous les étals au mieux de leur forme, on en profite ! Et on n'oublie pas pour les parfumer un petit jus corsé et parfumé dans lequel se télescopent sirop et vinaigrette... Et pour servir (et là en l'occurence transporter) la mode de l'année, le petit bocal ! SALADE FRUITS FRAIS D'ETE AU SIROP PARFUME IN A JAR Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn Repos : 1 h Ingrédients : Pour la salade TOUS LES FRUITS UTILISES VIENNENT DE FRANCE... [Lire la suite]
17 mars 2016

CHEESECAKES AU KIWI

Un dessert tout joli et vraiment bon avec cette acidité donnée par le coulis au kiwi... CHEESECAKES AU KIWI Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 1 h 25 Repos : 3 h Ingrédients : Pour le cheesecake - 180 g de biscuits « digestive » écossais (shortbread) - 50 g de beurre fondu - 400 g de fromage frais type Philadelphia - 25 cl de crème fraîche - 130 g de sucre en poudre - 20 g de sucre glace - 2 œufs - 20 g de maïzena - quelques gouttes de colorant alimentaire vert Pour la... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

SALADE DE FRUITS DES ILES

Un pur délice ! SALADE DE FRUITS DES ILES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Réfrigération : 1 à 2 h Ingrédients : - 1 ananas victoria - 2 mangues - 6 kiwis - 3 fruits de la passion - 1 sachet de sucre vanillé - 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne - 2 bâtons de cannelle - 2 pincées de noix de muscade - 6 grains de poivre de Sichuan - le jus d'1/2 orange - le jus d'1 citron vert - 4 figues sèches Réalisation : * Eplucher tous les... [Lire la suite]
21 décembre 2015

PAVLOVA

La Pavlova est un dessert qui en jette ! Son nom pourrait faire penser à un dessert d’origine russe mais il s’agit d’un dessert australien (ou Néo-zélandais, les 2 pays se disputent la paternité !) nommé ainsi en honneur à la ballerine russe Anna Pavlova. A base de meringue légère et croustillante surplombée de crème chantilly, la Pavlova se décline avec différents fruits frais. Pour clôturer un repas plantureux de Noël, c'est parfait ! PAVLOVA selon Christophe Michalak Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson... [Lire la suite]