11 août 2017
PAPILLOTES DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO
Une recette excellente et parfumée qui émoustille les papilles et l'odorat ! Un délice...
PAPILLOTES DE CABILLAUD AU LAIT DE COCO
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 à 15 mn
Ingrédients :
- 4 dos de cabillaud de 120 à 150 g chacun
- 200 g de tomates cerise
- 8 cuillerées à soupe de lait de coco
- 1 morceau de gingembre de 4 cm environ
- 1 citron vert
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 12 brins de coriandre
- mélange fleur de sel poivre de Sichuan
Réalisation :
* Laver les tomates cerise et les brins... [Lire la suite]24 juin 2017
BROCHETTES OCEANES A LA PLANCHA
Une envie de poisson et une envie de plancha... Les deux sont compatibles ! J'étais un peu inquiète à l'idée que les brochettes ne se délitent à la cuisson, mais rien de tel ! Et un délice avec cette marinade "des îles"...
BROCHETTES OCEANES A LA PLANCHA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g de pavé de saumon
- 400 g de dos de cabillaud
- 250 g de thon rouge
- 400 g de grosses crevettes roses cuites
- 12 tomates cerise
- 1 ananas Victoria frais
Pour... [Lire la suite]23 juin 2017
OCEAN BREEZE COCKTAIL
Presque au bord de l'océan, le vent, le bruit des vagues...AHHHHHH!
OCEAN BREEZE COCKTAIL
Pour 4 verres (type verres à whisky)
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 16 cl de jus de rhum blanc à 50° (4 cl par verre)
- 8 cl de curaçao bleu
- 8 cl de lait de coco (de malibu si l'on n'aime pas la texture du lait de coco)
- 2 citrons (1 pour le jus, 1 pour les rondelles de déco)
- Sprite
- une dizaine de glaçons
Réalisation :
* Mettre le rhum, le curaçao bleu, le lait de coco et un trait de jus de citron... [Lire la suite]10 avril 2017
POULET SAUCE CACAHUETES
J'ai réalisé plusieurs recettes de poulet à la cacahuète. Nous aimons beaucoup. Celle-ci a tendance à se placer sur le dessus du panier. Bien relevée et douce à la fois...
POULET SAUCE CACAHUETES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 2 h au minimum
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 2 cuillerées à soupe de graines de sésame grillé
- 8 brins de coriandre
- 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 20 cl de crème de coco
Pour la marinade :
- 20 cl de lait... [Lire la suite]29 mars 2017
BOEUF ET SES LEGUMES AU CURRY RENDANG
Le rendang est une sorte de curry de bœuf, qui cuit pendant de longues heures, ce qui permet à la viande de s’imprégner de toutes les saveurs qui composent ce plat unique. Ce curry à l'origine indonésienne est devenu populaire en Malaisie et à Singapour particulièrement à l'occasion de fêtes. C'est un curry brun riche que l'on prépare avec du bœuf, de l'agneau ou du canard, modérément épicé et intensément aromatique.
BOEUF ET SES LEGUMES AU CURRY RENDANG
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 h en... [Lire la suite]23 mars 2017
CAKE BANANE CHOCOLAT COCO
A la maison, il y a toujours des bananes. Mais malgré les gros mangeurs que sont mes enfants, certaines, trop mûres, noircissent un peu et alors là, plus de client ! Et comme le gâchis alimentaire n'est pas de mise, on recycle ! En smoothie, dans de la pâte à crêpes, flambées à l'orange, ou comme ici dans un gâteau ! Pour une fois, pas écrasées mais en rondelles caramélisées. C'est bon !
CAKE BANANE CHOCOLAT COCO
Pour 8 à 10 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 3 bananes + 1 pour la... [Lire la suite]08 novembre 2016
BOEUF AU LAIT DE COCO
Une recette parfumée qui ne laisse pas indifférent ! Pardonnez le peu de photos, je ne suis pas remise et tout est compliqué...
BOEUF AU LAIT DE COCO
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 800 g de bœuf (faux filet, pièce à fondue, rumsteack...)
- 1 citron
- 2 oignons blancs nouveaux
- 1 cuillerées à soupe d'oignons frits
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de poudre de colombo
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
- 12 brins de coriandre
-... [Lire la suite]21 octobre 2016
CABILLAUD FACON MOQUECA
Mille excuses pour cette interruption dont je me serais bien passée. Terrassée par des douleurs lombaires insupportables pendant quasiment deux semaines qui m'ont interdit l'accès à l'ordinateur et qui m'ont coupé tout appétit et toute envie de cuisiner... Je refais une apparition en espérant qu'elle en entraînera d'autres...
CABILLAUD FACON MOQUECA
La moqueca est un plat traditionnel brésilien de Bahia, aux influences culturelles africaines fortes. C’est un ragoût facile à... [Lire la suite]09 septembre 2016
CURRY DE CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE
Une association quasi parfaite salée / sucrée. Un véritable régal qui m'a enchantée !
CURRY DE CREVETTES AUX MIRABELLES DE LORRAINE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 750 g de très grosses crevettes (au moins 20 très grosses)
- 500 g de mirabelles de Lorraine
- 2 oignons
- 4 tomates torino
- 1 morceau de 4 cm de gingembre frais
- 1 cuillerée à soupe de pâte de curry
- 40 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de coriandre... [Lire la suite]20 mai 2016
COLOMBO DE VEAU AU LAIT DE COCO
Encore un voyage... Un plat d'une grande douceur avec d'exquises saveurs. Viande très tendre !
COLOMBO DE VEAU AU LAIT DE COCO
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10
Ingrédients :
- 800 g de quasi de veau
- 1 piment créole
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
- 1 tablette de bouillon de bœuf
- 15 cl de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe d'huile (arachide ou tournesol)
- 8 brins de coriandre
- 2 feuilles de... [Lire la suite]
