07 juin 2019
BRANDADE (OU PARMENTIER) DE SAUMON A L'ORANGE ET AUX POIREAUX
Un plat copieux et savoureux, différent de mes gratins aux pommes de terre et cabillaud habituels. Les puristes n'apprécieront peut-être pas l'appellation de brandade plutôt réservée à la morue alors je vous laisse le choix, brandade ou parmentier ? Quelque nom qu'il porte, ce plat est succulent !
BRANDADE (OU PARMENTIER) DE SAUMON A L'ORANGE ET AUX POIREAUX
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 800 g de pavés de saumon frais bio ou label rouge
- 800 g de pommes de... [Lire la suite]02 juin 2019
CLAFOUTIS AUX CERISES
Plusieurs fois par an, je réalise ce délicieux dessert, un trésor de notre gastronomie ! Et bien sûr en ce moment, c'est le clafoutis aux cerises, le roi ! J'ai essayé aujourd'hui la recette de Guy SAVOY, un de nos grands chefs. Un bonheur !
CLAFOUTIS AUX CERISES
Recette de Guy SAVOY
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 kg de cerises ( genre burlat)
- 4 gros œufs bio
- 150 g de sucre semoule
- 60 g de poudre d’amandes
- 60 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 250 g de... [Lire la suite]
