27 août 2018

POELEE CAMPAGNARDE

Une recette un peu fourre-tout, pour un soir sans trop d'imagination. J'ai regardé dans mon réfrigérateur, ma réserve de légumes... et voilà. Mais finalement pour un résultat sympa que du coup je partage avec vous ! POELEE CAMPAGNARDE POMMES DE TERRE ET OEUFS AU NID Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 1 oignon - 4 gousses d'ail frais - ½ poivron rouge - 200 g de lardons fumés - 4 œufs bio extra-frais - 1 tasse de bouillon de poule (à préparer... [Lire la suite]

13 mars 2018

GNOCCHI RISSOLES AUX PETITS POIS, LARDONS FUMES, NOIX ET PARMESAN

Une recette rapide et vraiment délicieuse qui plaît aux petits comme aux grands... GNOCCHI RISSOLES AUX PETITS POIS, LARDONS FUMES, NOIX ET PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1200 g de gnocchi à poêler (1 paquet maxi et 1 paquet XXL) - 300 g de lardons fumés - 200 g de petits pois surgelés - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 jaune d'oeuf - 8 à 10 cerneaux de noix - beurre - sel et poivre noir du moulin - 200 g de... [Lire la suite]
22 février 2018

POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME

Autre façon de manger du reblochon et des pommes de terre... Il n'y a pas que la tartiflette ou la pela... Délicieux et roboratif... POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 80 mn Ingrédients : - 4 pommes de terre moyennes + 2 très grosses pommes de terre - 1 boîte de champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 200 g de lardons fumés - 3 ou 4 branches de persil - 30 cl de crème fraîche épaisse - 300... [Lire la suite]
07 octobre 2017

POMMES DE TERRE A LA CATALANE

De la couleur, du goût, un bel accompagnement pour une viande grillée ! POMMES DE TERRE A LA CATALANE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 2 poivrons rouges - 2 tomates fraîches - 8 tomates cocktail - 1 piment rouge - 200 g de lardons fumés - le jus d’un citron - 1 cuillerée à soupe de paprika fumé (pimenton de la Vera) - sel, poivre Réalisation : * Mettre les pommes de terre dans l’eau sans les éplucher. Porter à ébullition. Les... [Lire la suite]
23 juillet 2017

TRUFFADE AUVERGNATE

Il y a trois ans, j'avais posté une recette de truffade, fort bonne d'ailleurs. Mon petit séjour en Auvergne m'a fait revoir un peu ma façon de faire pour coller un peu plus à "la" recette si tant est qu'il y en ait une seule ! Voir TRUFFADE AU SAINT-NECTAIRE (clic) TRUFFADE AUVERGNATE Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 500 g de tomme fraîche - 3 gousses d'ail - 200 g de lardons fumés ou 2 tranches de lard gras - 2... [Lire la suite]
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10 mai 2017

GRATIN DE PENNE LARDONS ET MOZZARELLA

Ce gratin de pâtes est ce qu’il vous faut pour préparer un repas rapide et copieux, facile à réaliser. Mes grands avaient tellement faim qu'ils ont entamé le plat avant la photo ! GRATIN DE PENNE, LARDONS ET MOZZARELLA Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 500 g de penne - 20 cl de crème fraîche liquide - 2 boules de mozzarella - 200 g de lardons fumés - 100 g de parmesan - 20 cl de coulis de tomates - sel et... [Lire la suite]
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22 février 2017

GRATIN DE GNOCCHI

Un régal ce gratin ! Simple à réaliser, vite cuit, il rassasiera les estomacs les plus affamés... GRATIN DE GNOCCHI Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 800 g de gnocchi de pommes de terre frais sous vide - 200 g de lardons fumés - 300 g de reblochon - 20 cl de crème fraîche liquide - 20 g de beurre - 1 à 2 brin(s) de sauge fraîche - sel et poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Faire revenir les lardons 3 minutes dans une sauteuse avec la sauge.... [Lire la suite]
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28 juin 2016

TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE

Une tarte copieuse pour mes fistons affamés... TARTE A L'ITALIENNE AU BOEUF HACHE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 350 g de de viande de bœuf hachée à 5 % de matière grasse - 150 g de lardons fumés - 50 g de persil plat - 350 g de tomates cerise - 5 œufs - 40 cl de crème fraîche - 2 cuillerées à soupe de parmesan - 3 cuillerées à soupe de pignons de pin - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à café d'origan séché... [Lire la suite]
04 mai 2016

PETITS POIS A LA FRANCAISE

Eux aussi nous commençons à les retrouver sur les étals... Je n'ai pas pu résister, ils sont tellement bons tout frais ! PETITS POIS A LA FRANCAISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 1,2 kg de petits pois non écossés - 200 g de lardons fumés - 3 oignons blancs nouveaux - 1 sucrine ou un petit cœur de laitue - 1 cube de bouillon de volaille - 20 g de beurre - 1 brin de thym - fleur de sel, poivre du moulin Réalisation : *... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

LAPIN AUX PRUNEAUX

Un plat délicat aux saveurs parfaitement en accord, c'est vraiment une recette qui m'a séduite. LAPIN AUX PRUNEAUX   Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 40 Ingrédients : - 2 kg de morceaux nobles de lapin (râbles, cuisses... + 2 foies) - 50 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 300 g de lardons fumés - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 grosse cuillerée à soupe de farine - 35 cl de vin blanc sec - 50 cl de bouillon de légumes - 250 g de pruneaux dénoyautés - sel,... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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