20 septembre 2022
SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE
Les beaux légumes du panier de la semaine et du jardin m'ont incitée à préparer cette soupe bienvenue par ces soirées un peu fraîches en ce moment... Beaucoup d'épices, nous sommes des "afficionados", si ce n'est pas votre goût, ne les utilisez pas mais vous perdrez quelque chose... Délicieuse et très appréciée cette soupe ! Et très consistante ce qui permet d'en faire un unique plat du soir pour les "vieux" que nous devenons...
SOUPE VELOUTEE AUX LENTILLES CORAIL, TOMATES, LAIT DE COCO, EPICES ET CORIANDRE
Pour 6 personnes
... [Lire la suite]02 mai 2022
DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY
Nous aimons beaucoup la cuisine indienne et j'ai réalisé ce dahl qui nous a régalés... Dal, dahl ou dhal est le terme générique pour désigner les légumineuses en Inde. Des épices mais rien de trop fort, un véritable voyage !
DAHL DE LENTILLES CORAIL ET POULET AU CURRY
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 300 g de lentilles corail bio
- 2 oignons jaunes moyens bio
- 2 gousses d'ail bio
- 4 cm de gingembre frais
- 400 g de tomates... [Lire la suite]04 février 2022
DOUCEUR DE LEGUMES D'HIVER ET DE LEGUMINEUSES AUX EPICES
Nous mangeons des soupes diverses et variées presque tous les soirs. C'est la saison et c'est excellent pour la santé ! A la rubrique SOUPES, vous en trouverez de nombreuses répertoriées sur mon blog. J'y ajoute celle-ci, toute veloutée et pleine de saveurs...
DOUCEUR DE LEGUMES D'HIVER ET DE LEGUMINEUSES AUX EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 1 courge de Nice bio
- 1 gros oignon bio
- 4 gousses d'ail bio
- 3 carottes bio
- 2 pommes de terre bio
- 2 poireaux... [Lire la suite]01 novembre 2020
VELOUTE D'AUTOMNE EN PETIT CHAUDRON
J'ai réalisé ce velouté très automnal, réconfortant et délicieux. Une petite touche "halloweenesque" pour le présenter ...
VELOUTE D'AUTOMNE EN PETIT CHAUDRON
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn + 40 mn
Ingrédients :
- 5 courges patidou (sweet dumpling) bio
- 1 oignon bio
- 3 carottes des sables bio
- 2 pommes de terre
- 1 belle poignée de châtaignes bio (de l'Ardèche pour moi)
- 150 g de lentilles corail bio
- 1 branche de céleri
- 3 cuillerées d'huile d'olive bio
- 1 litre ½ de bouillon de légumes... [Lire la suite]10 septembre 2020
SOUPE DE LENTILLES CORAIL A LA TOMATE ET SA GARNITURE DE TOMATES EPICEES
Une soupe à cheval sur la fin de l'été et les premières fraîcheurs automnales... Un pur délice qui peut faire l'objet d'un dîner !
SOUPE DE LENTILLES CORAIL A LA TOMATE ET SA GARNITURE DE TOMATES EPICEES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 1 h
Ingrédients :
- 300 g de lentilles corail bio
- 2 tomates bio
- 2 oignons blancs nouveauxavec leurs fanes
- 3 cm de gingembre frais
- le jus d'un citron vert
- 12 brins de coriandre bio
- 1 boîte de 400 g de tomates en dés
- 1 l de bouillon de légumes bio... [Lire la suite]22 février 2020
VELOUTE DE COURGE MUSQUEE LONGUE DE NICE ET LENTILLES CORAIL AUX EPICES
Ce velouté glisse comme un nectar dans la gorge. Une merveille de bons légumes (ceux du panier bien sûr) auxquels les lentilles corail apportent une consistance et un moelleux incomparables. Et un bol de ce velouté constitue un repas idéal et complet pour un soir !
VELOUTE DE COURGE MUSQUEE LONGUE DE NICE ET LENTILLES CORAIL AUX EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- ½ courge musquée longue de Nice bio
- 1 oignon bio
- 5 gousses d'ail bio
- 1 navet boule d'or bio
-... [Lire la suite]25 novembre 2019
VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES
Voici la soupe réalisée avec la demi-sucrine qui me restait après la recette de rôti de porc, sucrine du Berry au fenouil, jus de cuisson à l'orange et au miel de thym. Pour changer un peu, j'ai ajouté des lentilles corail et de la crème de coco. Un véritable délice et une explosion de teintes orange qui remonte le moral !
VELOUTE DE COURGE SUCRINE DU BERRY ROTIE, LENTILLES CORAIL ET CAROTTES AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn + 30 mn
Ingrédients :
- ½ courge sucrine du... [Lire la suite]
