11 décembre 2017
PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES
Une recette déjà passée sur le blog il y a plus de trois ans, un peu revue. Facile, mais bien prévoir le temps nécessaire pour la réalisation !
PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES
PETIT HISTORIQUE
Cette recette bien classique doit son nom et son goût à l'association à succès de la lentille auvergnate Verte du Puy et de la tradition charcutière de saler la viande de porc pour mieux la conserver. En plus de présenter un goût délicat de sucre et de noisettes, ces lentilles présentent la particularité d'avoir une... [Lire la suite]10 janvier 2017
PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES
De quoi lutter contre le froid...
PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 600 g de palette fumée
- 4 saucisses fumées
- 500 g de jarret fumé
- 400 g de lentilles vertes
- 1 boîte de 200 g de tomates pelées
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 1 navet boule d'or
- 2 branches de céleri
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillerée à café de curry (voire 2 pour les amateurs)
- 10 graines... [Lire la suite]17 septembre 2016
SALADE DE LENTILLES A LA FETA
Les salades de lentilles, nous adorons cela ! En voici une qui mélange des ingrédients que l'on n'associe pas forcément... Un délice !
SALADE DE LENTILLES A LA FETA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de lentilles vertes du Puy
- 100 g de feta nature
- 1 demi-concombre
- 12 tomates cerises
- ½ poivron vert
- 1 oignon nouveau
- 1 oignon rouge
- 150 g de saumon fumé
- 60 g de cacahuètes non salées
- 1 jus de citron
- 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]05 juillet 2015
SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME, OEUFS DE CAILLE ET OIGNON ROUGE
Les lentilles laissent parfois de mauvais souvenirs au cours de l'enfance. Moi, j'adore çà... Et l'été, en salade, c'est vraiment délicieux !
SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME, OEUFS DE CAILLE ET OIGNON ROUGE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn + 4 mn
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 1 carotte
- 3 clous de girofle
- 16 oeufs de caille
- 150 g de saumon fumé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillerée... [Lire la suite]04 avril 2015
SOUPE DE LENTILLES, CHIPS DE BACON ET QUENELLE DE MASCARPONE
Une soupe rapide, riche, faite à partir d'une conserve, magnifiée par le mascarpone pour l'onctuosité et le bacon pour le croustillant, qui réchauffe une soirée fraîche et qui laisse en bouche un souvenir incomparable...
SOUPE DE LENTILLES, CHIPS DE BACON ET QUENELLE DE MASCARPONE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 oignon
- 1 filet d'huile d'olive
- 800 g de lentilles à l'auvergnate en conserve
- 1 cube de bouillon de légumes
- 200 g de carottes
- 4 brins de persil
- 10... [Lire la suite]09 mars 2014
PETIT SALE AUX LENTILLES
Encore un plat d'hiver pour les soirées fraîches avant l'arrivée du printemps...
PETIT SALE AUX LENTILLES
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 120 mn
Ingrédients :
- 1 kg de palette ( ou échine ou travers )
- 1 saucisse de Morteau ou 1 saucisson lyonnais pistaché
- 4 tranches de lard de poitrine fumé
- 500 grammes de lentilles vertes du Puy
- 2 carottes
- 2 côtes de céleri
- 2 gros oignons
- 4 clous de girofle
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
... [Lire la suite]
