06 novembre 2021

SAUCISSES DE MORTEAU AUX LENTILLES VERTES DU BERRY

Ce plat roboratif est de mise avec les petites fraîcheurs qui s'installent... Ces saucisses du Jura sont excellentes et les lentilles vertes préparées à la maison sont un vrai plaisir. Un plat parfait pour un soir ! C'est parti ! SAUCISSES DE MORTEAU AUX LENTILLES VERTES DU BERRY Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 saucisses de Morteau (environ 400 g chacune) - 500 g de lentilles vertes du Berry ou des Hauts de France - 1 grosse carotte bio - 1/2 oignon bio - 2... [Lire la suite]

27 septembre 2019

VELOUTE FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE CAROTTES, COURGETTE, PANAIS, COURGE BUTTERNUT

Les soirées deviennent fraîches et les soupes, veloutés et autres potages reviennent sur le devant de la scène pour nous réchauffer... VELOUTE FIN D'ETE DEBUT D'AUTOMNE CAROTTES, COURGETTE, PANAIS, COURGE BUTTERNUT  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - ½ courge butternut bio - 1 panais - 1 oignon bio - 2 carottes bio - 1 courgette bio - 250 g de lentilles cuites (reste de plat de petit salé) - 1,5 l de bouillon de légumes bio - 2 feuilles de laurier - 1 tige de... [Lire la suite]
21 mai 2019

SALADE DE COEURS DE PALMIER

Une salade originale relevée par une sauce non moins originale. Agréable et fraîche. SALADE DE COEURS DE PALMIER Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 7 mn Ingrédients :   - 1 petite boîte de cœurs de palmier - 1 petite boîte de maïs bio - 1 petite boîte de lentilles - 8 tomates cerise - 8 asperges vertes - 150 g de saumon fumé Pour la sauce - 2 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à café de moutarde forte - ½ cuillerée à café de... [Lire la suite]
07 mai 2019

POULET A L'IRANIENNE

Toujours pour l'anniversaire de mon dernier loulou, ce plat copieux de poulet (qu'il adore) ! Il me demande sans arrêt du poulet à la cacahuète, j'ai déjà écumé pas mal de recettes, et celle-ci avec son abondance d'épices m'a tapé dans l'oeil... Bon choix, c'est parfumé et généreux ! POULET A L'IRANIENNE Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 4 blancs de poulet + 2 cuisses - 250 g de lentilles cuites (je les prends au rayon frais sous vide) - 6 brins de coriandre - poivre Pour... [Lire la suite]
13 mai 2018

SALADE TIEDE DE LENTILLES ET POMMES DE TERRE GRENAILLE A LA POITRINE FUMEE

Salade typée et délicieuse toute simple pour un soir... SALADE TIEDE DE LENTILLES ET POMMES DE TERRE GRENAILLE A LA POITRINE FUMEE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 28 mn Ingrédients : - 300 g de lentilles vertes du Puy (j'ai pris en sachets pour réduire la durée de cuisson et ne pas avoir trop de préparation) - 16 pommes de terre grenaille - 300 g de poitrine fumée en tranches épaisses - 2 échalotes - 2 tiges de ciboule ou 2 oignons blancs nouveaux - ½ bouquet de ciboulette Pour la sauce -... [Lire la suite]
11 décembre 2017

PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES

Une recette déjà passée sur le blog il y a plus de trois ans, un peu revue. Facile, mais bien prévoir le temps nécessaire pour la réalisation ! PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES PETIT HISTORIQUE Cette recette bien classique doit son nom et son goût à l'association à succès de la lentille auvergnate Verte du Puy et de la tradition charcutière de saler la viande de porc pour mieux la conserver. En plus de présenter un goût délicat de sucre et de noisettes, ces lentilles présentent la particularité d'avoir une... [Lire la suite]

10 janvier 2017

PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES

De quoi lutter contre le froid... PALETTE FUMEE AUX LENTILLES, TOMATES ET EPICES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 600 g de palette fumée - 4 saucisses fumées - 500 g de jarret fumé - 400 g de lentilles vertes - 1 boîte de 200 g de tomates pelées - 1 gros oignon - 2 carottes - 1 navet boule d'or - 2 branches de céleri - 3 gousses d'ail - 1 cuillerée à café de curry (voire 2 pour les amateurs)  - 10 graines... [Lire la suite]
17 septembre 2016

SALADE DE LENTILLES A LA FETA

Les salades de lentilles, nous adorons cela ! En voici une qui mélange des ingrédients que l'on n'associe pas forcément... Un délice ! SALADE DE LENTILLES A LA FETA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 300 g de lentilles vertes du Puy - 100 g de feta nature - 1 demi-concombre - 12 tomates cerises - ½ poivron vert - 1 oignon nouveau - 1 oignon rouge - 150 g de saumon fumé - 60 g de cacahuètes non salées - 1 jus de citron - 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
05 juillet 2015

SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME, OEUFS DE CAILLE ET OIGNON ROUGE

Les lentilles laissent parfois de mauvais souvenirs au cours de l'enfance. Moi, j'adore çà... Et l'été, en salade, c'est vraiment délicieux ! SALADE DE LENTILLES, SAUMON FUME, OEUFS DE CAILLE ET OIGNON ROUGE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn + 4 mn Ingrédients : - 250 g de lentilles vertes du Puy - 1 oignon  - 2 feuilles de laurier - 1 carotte - 3 clous de girofle - 16 oeufs de caille - 150 g de saumon fumé - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 cuillerée... [Lire la suite]
04 avril 2015

SOUPE DE LENTILLES, CHIPS DE BACON ET QUENELLE DE MASCARPONE

Une soupe rapide, riche, faite à partir d'une conserve, magnifiée par le mascarpone pour l'onctuosité et  le bacon pour le croustillant, qui réchauffe une soirée fraîche et qui laisse en bouche un souvenir incomparable... SOUPE DE LENTILLES, CHIPS DE BACON ET QUENELLE DE MASCARPONE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 oignon - 1 filet d'huile d'olive - 800 g de lentilles à l'auvergnate en conserve - 1 cube de bouillon de légumes - 200 g de carottes - 4 brins de persil - 10... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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