mache - " Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

mache

28 novembre 2018

SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE

De la pomme en salade ? Bien sûr que oui ! Concoctez cette salade, dégustez-la et vous m'en direz des nouvelles... SALADE D’HIVER : MACHE, POMME, CAROTTE, MAGRET, CHEVRE ET NOIX, SAUCE AU BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, noix, bûche de chèvre, vinaigre balsamique, miel, huile de noix, mâche, magrets séchés de canard, perles de vinaigre balsamique, pommes du Limousin AOP, citron jaune bio

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9 novembre 2018

SALADE DE HARICOTS TARBAIS, MAGRETS, FROMAGE BASQUE

Une salade qui nous parle du sud-ouest... Ce mélange est juste parfait et nous nous sommes régalés ! SALADE DE HARICOTS TARBAIS, MAGRETS, FROMAGE BASQUE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 750 g de haricots tarbais - 200...

Posté par bealambert à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bouquet garni, vinaigre de cidre, huile de tournesol, magrets de canard fumés, mâche, moutarde aux noix, fromage de brebis, haricots tarbais

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7 avril 2018

SALADE D'HIVER AU BLEU

Salade pour un soir, complète, aux saveurs sucrées salées qui enchante les papilles... SALADE D'HIVER AU BLEU Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 100 g de roquefort (ou bleu d'Auvergne ou fourme) - 100 g de mâche - ¼ de...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, noix, raisins secs, sirop d'érable, noisettes, céleri boule, baies de goji, poire, mâche, vinaigre de Xérès, huile de pépins de raisin

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3 avril 2018

SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE

Mon entrée de Pâques de cette année... Au niveau de la couleur, on en prend plein les yeux ! Au niveau des saveurs aussi et c'est très ludique à préparer... SANDWICH-CAKE GIRLY SAUMON, BETTERAVE, FRAMBOISES ET POMME VERTE Pour 6 à 8 personnes Préparation...

Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, ciboulette, fromage frais, asperges vertes, framboises, betterave rouge, vinaigre de framboise, échalotes, mâche, coriandre en poudre, pomme granny-smith, PAQUES, betterave chioggia, pains nordiques (suédois), sandwich-cake

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24 mai 2017

ASSIETTE FRAICHE AVOCAT, FRAISES, PAMPLEMOUSSE ET MACHE

Le soir, au jardin, après une chaude journée, çà vous dit ? Une assiette pleine de saveurs... ASSIETTE FRAICHE AVOCAT, FRAISES, PAMPLEMOUSSE ET MACHE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients: - 200 g de fraises pas trop grosses...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates cerise, échalote, pamplemousse rose, fraises gariguette, avocats, mâche, graines de sésame noires, élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton, huile d'avocat

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15 mai 2017

CARPACCIO DE CANARD AUX NOISETTES ET AU CROTTIN DE CHAVIGNOL

Une délicieuse assiette pour ces jours enfin un peu plus chauds ! Beaucoup de saveurs, la sauce réhausse magnifiquement ce plat. CARPACCIO DE CANARD AUX NOISETTES ET AU CROTTIN DE CHAVIGNOL Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Réfrigération : 12 h Cuisson...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, vinaigre balsamique, noisettes, crottin de chèvre, graines de coriandre, huile de noisette, miel au citron de Menton, mâche, poivre sauvage Voatsiperifery, magrets séchés de canard, moutarde douce au citron de Menton

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13 mai 2017

BURGERS POULET AVOCAT

Des burgers avec une salsa d'avocat bien relevée et des palets de poulet maison, c'était parfait pour un samedi soir... "Ils" ont beaucoup apprécié... BURGERS MAISON POULET AVOCAT Pour 4 personnes (ou 2 ados affamés !) Préparation : 30 mn Cuisson : 10...

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Tags: tabasco, avocat, coriandre, chapelure, huile, oeuf, mayonnaise, épices tex-mex, hamburgers, blancs de poulet, oignon blanc, mâche

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16 février 2017

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Voici l'assiette que j'ai composée pour la Saint-Valentin et que nous avons dégustée en amoureux... Des saveurs fraîches, iodées, des textures (le croquant du fenouil, l'éclatement en bouche des oeufs de saumon et des perles de jus de citron) nous ont...

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Tags: gingembre, saumon fumé, raisin, orange, safran, crevettes roses, oeufs de saumon, fenouil, pamplemousse rose, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre au citron de Menton, perles de jus de citron, mâche

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21 mars 2016

SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT DE NOIX

Pour les amateurs de fromage, un véritable petit bonheur ! Ces fromages, chers au coeur des Lyonnais, se marient particulièrement bien avec la mâche et la roquette parfumées à huile de citron de Menton et au balsamique... SAINT-MARCELLIN PANES EN HABIT...

Posté par bealambert à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, noix, chapelure, farine, roquette, huile d'olive au citron de Menton, crème balsamique, Saint-Marcellin, mâche

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