07 août 2017
GATEAU MOELLEUX AUX ABRICOTS
Un délicieux gâteau tout tendre, parfait pour une pause goûter et qui change un peu de la tarte aux abricots...
GATEAU MOELLEUX AUX ABRICOTS
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 800 g d'abricots bien mûrs
- 5 œufs
- 100 g de poudre d'amandes
- 150 g de farine
- 90 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre mou
- beurre et farine pour le moule
- 1 pincée de sel
Réalisation :
* Laver, dénoyauter puis couper les abricots en morceaux.
*... [Lire la suite]25 juin 2017
CALAMARS A LA ROMAINE SAUCE A L'ANETH
Servis en tapas, c'est délicieux ! Bon, çà sent un peu la friture pendant la cuisson mais en ce moment avec tout ouvert, çà ne dure pas... En tous cas, agrémentés de cette petite sauce et bien croustillants, ces beignets sont un délice !
CALAMARS A LA ROMAINE SAUCE A L'ANETH
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g d'anneaux de calamars (encornets)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de maïzena
- 30 cl d'eau gazeuse bien froide
- 1 litre d'huile... [Lire la suite]07 mai 2017
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Aujourd’hui une tarte d'anniversaire (les 20 ans de mon dernier qui est un amoureux inconditionnel des fruits...) tarte qui a fait fureur en son temps sur les blogs, la tarte framboises coco avec une touche de passion pour le peps ! Facile mais longue à réaliser, je conseille de la faire sur deux jours… (préparer la pâte, la crème de coco et le curd de passion la veille), restera le montage !
TARTE FRAMBOISES COCO PASSION
Pour 8 personnes
Préparation : 50 mn
Repos : 3 h
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
Pour la... [Lire la suite]06 mai 2017
PASSION CURD
On connaît bien le lemon curd, cette délicieuse crème au citron. Avec d'autres fruits, et notamment les fruits de la passion, c'est excellent également !
PASSION CURD
Pour 2 pots de 20 cl environ
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 ml de jus de fruits de la passion (5 fruits environ)
- 2 œufs
- le jus d'1/2 citron vert + le zeste du citron
- 30 g de maïzena
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre
Réalisation :
* Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpe et... [Lire la suite]17 avril 2017
TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS
Une tarte originale et délicieuse pour les fêtes de Pâques ou n'importe quand si l'on ne met pas les petits sujets en chocolat au milieu...
TARTE DE PAQUES AUX TROIS CHOCOLATS
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 40 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 30 g de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 1 cuillerée à soupe de cacao amer en poudre
- 1 cuillerée à café de sel
Pour la garniture
- 4 œufs
- 150 g de mascarpone
- 100 g de chocolat... [Lire la suite]04 avril 2017
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Une jolie tarte toute simple mais aux saveurs très prononcées. Qui aime le citron me suive !
TARTE AU CITRON BRILLANTE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 30 mn
Ingrédients :
Pour la pâte sablée : (une pâte sablée du commerce si on est très pressé)
- 220 g de farine tamisée
- 30 g de poudre d'amandes
- 90 g de sucre glace (pâte moins cassante donc beaucoup plus fondante)
- 1 pincée de sel
- 130 g de beurre mou
- 1 œuf
Pour la garniture :
- 4 citrons (15 cl de jus et 3 zestes)
-... [Lire la suite]09 mars 2017
TRANCHES DE GIGOT D'AGNEAU CREME D'AIL
C'est tout simple et c'est extrêmement bon... L'ail est excellent pour la santé !
TRANCHES DE GIGOT D'AGNEAU CREME D'AIL
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 belles tranches de gigot d'agneau
- 6 belles gousses d'ail
- 1 cuillerée à café de maïzena
- 15 cl de crème liquide
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
- beurre
Réalisation :
* Peler les gousses d'ail et retirer le germe.
* Les mettre dans une casserole d'eau et porter à ébullition.... [Lire la suite]29 janvier 2017
PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE
Nouvel An Chinois "oblige". Avec un grand plaisir ! L'année du COQ DE FEU a commencé le 28 janvier 2017 et se terminera le 15 février 2018 pour laisser la place au signe du Chien de Terre. Un plat simple et authentique que nous aimons beaucoup chez nous pour fêter cet événement... Bonne Année donc !
新年快乐
PORC AU CARAMEL A LA CHINOISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1,5 kg d’échine ou de sauté de porc
- 1 gros oignon
- 3 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]06 mai 2016
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire (19 ans...) de mon "petit" dernier aujourd'hui... Il adore les fruits et la chantilly et il était aux anges en le dégustant ! Moi aussi en le regardant...
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 minutes
Ingrédients :
Pour la meringue
- 5 blancs d’œufs
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillerée à soupe de maïzena
- le jus d'un citron vert
- 1 pincée de sel
Pour la chantilly
- 300 g de crème fleurette
... [Lire la suite]21 décembre 2015
PAVLOVA
La Pavlova est un dessert qui en jette ! Son nom pourrait faire penser à un dessert d’origine russe mais il s’agit d’un dessert australien (ou Néo-zélandais, les 2 pays se disputent la paternité !) nommé ainsi en honneur à la ballerine russe Anna Pavlova. A base de meringue légère et croustillante surplombée de crème chantilly, la Pavlova se décline avec différents fruits frais. Pour clôturer un repas plantureux de Noël, c'est parfait !
PAVLOVA
selon Christophe Michalak
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson... [Lire la suite]
