11 avril 2021

MAGRET DE CANARD AU MIEL ET VINAIGRE BALSAMIQUE

Voici une recette classique et d'une grande simplicité, mais quel délice ! Nous n'étions que tous les deux, nos grands ne sont pas fan, nous en avons profité ! MAGRET DE CANARD AU MIEL ET VINAIGRE BALSAMIQUE Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 gros magret de canard - 2 échalotes bio - 10 cl de vinaigre balsamique - 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia - sel, poivre du moulin Réalisation : * Retirer l'excès de gras sur les côtés du magret mais laisser la graisse de canard sur... [Lire la suite]
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29 décembre 2019

CHAPON ROTI AUX CLEMENTINES ET AU CHAMPAGNE, ET SA FARCE AUX BOUDINS BLANCS, MAGRET DE CANARD ET JAMBON CRU

Avec presque une semaine de retard je poste ma recette de plat de fête pour Noël. Un délice, ni trop lourd ni trop gras et parfumé comme il faut ! CHAPON ROTI AUX CLEMENTINES ET AU CHAMPAGNE, ET SA FARCE AUX BOUDINS BLANCS, MAGRET DE CANARD ET JAMBON CRU Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 3 h 30 Ingrédients : - 1 chapon de 3 kg à 3 kg 500 - 5 clémentines bio  - 35 cl de champagne brut (½ bouteille) - beurre - 1 oignon bio - sel, poivre Pour la farce - 4 boudins blancs -... [Lire la suite]
29 août 2018

BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA

La seconde recette de brochettes comme je l'ai annoncé hier ! Une très bonne surprise avec une viande vraiment tendre et un beurre d'olives que l'on prend puis reprend tant c'est bon ! BROCHETTES DE MAGRET DE CANARD AU BEURRE D'OLIVES A LA PLANCHA Pour 2 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 1 magret de canard - 150 g de beurre - 100 g d'olives vertes dénoyautées - 80 g d'olives noires dénoyautées - 1 poivron rouge - 1 tranche de 150 g de poitrine fumée - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
20 juin 2014

SALADE DE HARICOTS BLANCS, MAGRETS, MOZZARELLA, TOMATES CERISE

Mes enfants adorent cette salade, et c'est vrai qu'elle est originale et délicieuse... Si on est pressé, on peut utiliser des haricots en conserve au naturel (surtout pas à la tomate !) mais si on y pense à l'avance, il vaut mieux utiliser des haricots secs... SALADE DE HARICOTS BLANCS, MAGRETS, MOZZARELLA, TOMATES CERISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 500 g de haricots lingots - 250 g de tomates cerise - 90 g de tranches de magret fumé de canard - 400 g de... [Lire la suite]
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11 mai 2014

PETITS ROULES JAMBON MAGRET FUME

Tout facile et tout rapide, avec l'avantage de pouvoir être préparé à l'avance. Les goûts se marient très bien. PETITS ROULES JAMBON MAGRET FUME Pour 8 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4 tranches de jambon - 2 étuis de 90 g chacun de magrets fumés de canard ( environ 44 à 48 petites tranches ) - 150 g de fromage BOURSIN Figues & 3 noix - 6 brins de ciboulette - poivre du moulin Réalisation : * Enlever le gras de tous les petits morceaux... [Lire la suite]
29 avril 2014

SALADE DE FEVES AUX ASPERGES VERTES ET MAGRET DE CANARD

Une exquise salade, gourmande, aux couleurs chatoyantes et aux saveurs très bien dosées. A faire maintenant en cette fin avril, c'est la saison pour profiter des légumes frais ! SALADE DE FEVES AUX ASPERGES VERTES ET MAGRET DE CANARD Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn en tout Réfrigération : 3 h Ingrédients : - 1 botte d'asperges vertes - 500 g de fèves fraîches ( une fois écossées) - 18 tranches de magret de canard - 1/2 échalote - 18 tomates cerise - 1... [Lire la suite]
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27 février 2014

SALADE DE TERROIR

SALADE  DE TERROIR Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients :   -  24  tranches de magret de canard fumé   -  1 cœur de laitue   -  4 pommes de terre à chair ferme   -  12 tomates cerise   -  1 bûche cendrée de fromage de chèvre   -  100 g de pignons de pin Pour la vinaigrette :   -  5 cuillerées à soupe d'huile de tournesol   -  2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin rouge ... [Lire la suite]